素晴らしいお肉たちに大満足(*^o^*) : 熟成焼肉 マルニク

[2021年6月再訪・写真28枚追加]
久しぶりに週末の夜に再訪です。

この日いただいたのは期間限定１００００円のスペシャルコース、前菜盛り合わせにサラダ、しんぞう刺し、黒タンと熟成タンの食べ比べ、特選二種盛り、熟成サーロイン、マルニクロース、シャトーブリアン、シメのご飯ものにデザートといった内容です。

まずはしんぞう刺し、神戸牛のしんぞうですごく新鮮で臭みなんかは微塵もなく甘みもしっかり感じられます。それに３種類のタレが用意されているところもうれしいですね、どれを合わせても美味しいです。

次に黒タンと熟成タンの食べ比べ、黒タンは神戸牛のタン、ものすごい柔らかさですがタン特有の心地よい食感と旨みが感じられますね。熟成の方はUSビーフを１ヶ月ドライエイジングさせてあるということで、しっかりした強い旨みで美味しいです。

特選二種盛りは銀山和牛のランプ、岡山和牛のささみの二種、ランプは赤身らしいお肉の旨みが存分に楽しめますし、牛のささみは鳥のささみとは違いバラの一部なのでほどよくサシの入った赤身、柔らかくてお肉の味と脂の甘みが感じられます。カルビよりもあっさりしてるので重たさを感じることなく美味しいです。

そして熟成サーロイン、ここからのお肉はスタッフの方が焼いてくれます。サーロインも島根の銀山和牛、コレを１ヶ月以上熟成させたお肉ということ。イイ感じにサシの入ったそのお肉は見ただけで間違いないことが分かりますね。実際に口にするとジューシーな脂の甘みが広がるとともにお肉の旨みも存分に味わえる素晴らしいお肉でした。

次にマルニクロース、コレはすき焼き風か焼きしゃぶ風が選べたのですき焼き風でお願いしました。サッと炙るように焼き上げたお肉を溶いた卵に絡めていただきますが、甘いタレと卵のまろやかな味がお肉とこの上ない相性の良さを見せつけてくれますね。一口サイズのご飯も付いているのもうれしい、コレに残った卵をかけていただくのがホント最高です。

そしてシャトーブリアン、コレも見るからに見事なお肉ですね、厚みもスゴいです。絶妙な加減で焼き上げてくれたお肉はめちゃくちゃ柔らかくてお肉の旨みと甘みが最高に感じられる、ラストのお肉にふさわしい一品でした。

ご飯ものご飯ものは石焼ビビンパや冷麺などなどレギュラーメニューのご飯ものの中から好きなものを選択できます。どれも魅力的で迷っちゃいましたが石焼和牛カレーをチョイス、出てきた瞬間からカレーの芳しい香りがたまらないですね。石焼なのでおこげもできてパリッとした食感もいい感じだし、牛すじ肉などの具もそれぞれしっかりとした仕事をしていて美味しかったです。

これだけ最高のお肉を堪能できてこの値段は破格ですね、このコースは期間限定ではありますが、コースではなくともお肉のレベルは間違いないお店、安心して利用できる優良店だと思います、ごちそうさまでした。

　地下鉄本郷駅から歩いて５分チョットの場所に２０１８年２月３日にオープンした焼肉店、さっそく平日の夜にお邪魔してみました。店内はカウンター６席、テーブル３卓、掘りごたつ６卓程度の席数、オープンキッチンですごくスタイリッシュでおしゃれな雰囲気ですね。２１時ころの訪問で４割程度の客入りでした。

　この日はまだオープニングメニューということだったので内容は変わるかもですが、お肉は一部に少しだけ鶏肉があるもののほぼ牛肉オンリーといったラインナップ、ホルモンなど一部を除いて熟成肉を出しているみたいです。値段はカルビが９００円、ホルモンが５００円、シャトーブリアンやサーロインでも３０００円はいかないのでそこまでは高くないといった印象ですね。

　まずはワタクシの中の定番、カルビとホルモンを注文、それとメニューを見て気になった究極のともさんかくを頼もうとしたのですが、この日のオススメはトリュフロースとサーロインということだったのでトリュフロースの方をいただくことに。
　ただ両方頼んだと勘違いされたみたいでまず登場したのは究極のともさんかく、断ってもよかったのですが、あまりにも見事なお肉だったのでそのままいただいちゃいました。そのお肉は焼肉というよりはステーキ肉のように分厚くキレイにサシも入っていて究極の名に恥じない見た目、味の方もすごく美味しくて１８００円とチョット高めのお肉ですがそれでもリーズナブルです。コレは間違って持ってきてくれて逆に良かったです（笑）

　次にオススメというトリュフロース、コレはスタッフの方が焼いてくれます。薄切りのロース肉を炙るように焼きそれを溶いた卵に入れ、その上から目の前でトリュフを削って入れてくれます。トリュフは香りも素晴らしくお肉との相性もバッチリですね。残った卵にはご飯を投入して玉子かけごはん風にいただくのですが、ガッツリとお肉に卵を絡ませて食べてしまったためチョット卵の量が足りませんでした、もうチョット残しておけばよかったですね、失敗です(^^;)
　カルビもすごく柔らかくてお肉の旨みも十分、ホルモンもぷりぷりの甘い脂たっぷりで味噌の味もワタクシ好み、この日頼んだお肉はすべて素晴らしかったです。

　ドリンクの方はグラスワインが結構高いものしかないなどチョット寂しい感じでしたね。ただそこはオープニングメニューということでこれからもっと増えるかもです。もっとリーズナブルなワインが増えることを期待したいですね。逆にお肉の方はオープニングということで気合が入っていたのかもですが、このクラスのお肉が安定して提供されるとすればかなりの優良店と言えると思います。今回はホント満足の内容でした、ごちそうさまでした。