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「スープ」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 178 件
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...続々と帰りだしたので、やはり平日のピークは12時台?
(上)だと鳥ハムチャーシューが追加されるようです
麺は低加水で歯応えがあるやや細め
スープと具材がとても美味しい
スープはコクと塩味がバランスよく、冷めると魚介の出汁がしっかり
具はうずら、玉ねぎ、ネギ、糸唐辛子...
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...入をして着席
お水はセルフサービスとなっている
注文したのは醤油ラーメンの上
上だと鶏ハムが付いてくるからお得
何よりもこのラーメンはスープが美味しい!
あっさり系かと思いきや深みが凄くて、口の中に旨味がぐわーっと広がる
絶妙な塩梅で思わず唸ってしまう
麺は細麺でスープとの相性良し
チャーシューは豚ロースと豚バラの2種類
バラ肉はとろとろになるまで煮込まれていてとろける
鶏ハムは柔らか過ぎずちょうど良い柔らかさ...
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澄んだスープと拘りの具材、ストレートな麺があっさりでも旨味が溢れる中華麺屋さん(塩(上)&チャーシュー丼がおススメ!!)
...上品な醤油の香りと少し酸味の効いた味わいが和風なうどんを思わせるようなスープです。麺は、ストレートの中太麺で、のど越しと小気味よい歯応え、程よいスープのノリを味わえます。具材も厳選された拘りを感じます。色々な味わいが楽しめるチャーシュー(豚肉、鶏ハムはモモ肉とムネ肉かな)。歯応えの良いシナチク。存在感を楽しめるように大きめにカットした青ネギ。歯応えがアクセントになる玉ねぎ。ピリ辛な刺激の味変を楽しめる一味唐辛子の糸。締めに残したいうずらの玉子。
・塩(上)(税込 850円)評価=◎
塩は純粋に出汁の美味しさを味わえます。上品な魚介系の出汁でしょうか、澄んだスープは味わい深くしっかりと旨...
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...笑
相変わらずしみじみ美味しい魚介出汁で
レンゲが止まらないです…!!
チャーシュー類もこのスープを邪魔せずに
ひとつひとつしっかりと旨い。
うずらは相変わらず黄身がとろとろで
味付けが絶妙なんだよなぁ~♡
最初のころにやってた...
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...楽しみにしていました。
非常に几帳面な感じの店主が作るラーメンは、とても美味しかったです。
麺も具材も、とても美味しかったですが、スープは若干塩辛いと感じました。
許容範囲内ですが。
無化調ですが、味のまとまりも良くて、レベルの高いラーメンだと思います...
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見た目も美しいラーメン通に人気の無化調ラーメン店で、塩(上)850円と、炙りチャーシュー丼350円
...つ入っているのですが、楽しみに最後にとっておいて頂いたらびっくり♪
小さい卵がスープに浸されて熱が入っているはずなのに、半熟の黄身が楽しめました。
半熟うずらは名物のようですね。
スープは塩分が余分に入っていない無化調スープで、見た目は色も脂も濃そうに見えますが、お出汁はしっかりしていますが、塩っぽさがないので、スープほぼ全部飲んでしまいました。
麺は硬めに茹でられた加水少なめのタイプで、スープが絡んで良いです。
個人的に濃い味が好きなので、邪道かもしれませんが、ラーメン→チャーシュー丼→ラーメンに戻った時に、麺に良い感じにスープが染み込んで美味しかったです...
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...種盛り(^^)
メンマ、うずら卵、ネギ、刻み玉葱、糸唐辛子です♪
無添加魚介出汁のスープ!
直前に温めて提供されるアツアツスープは魚介の旨みたっぷりです(^^)
麺は低下水の細麺ストレート!
やや硬めの茹で加減で好みのタイプなんですよね(^^)
その分スープを吸うのが早いので着丼後は一気にすするのがオススメ。
実垂穂名物鶏ハム...正解かしら(^^)
そして〆の最終形態はやっぱこうなります(^^)
残しておいた具材をのせてスープをかけていただきます!
うまいわ〜
もちろん完食完飲です...
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青天の霹靂! 昨日2023年1月29日で閉店してしまった名店の最初で最後になった極上の塩ラーメン 無添加魚介出汁 中華そば 実垂穂 愛知県名古屋市名東区猪子石2-502 ユタカビル1F : Airの食
...
私は調理の様子が見たいのでオープンキッチンの方の席にしました。
塩(上)850円
無添加魚介出汁とのことですが、スープの旨味が凄いです。
さっぱりしているのに上品なコクにやられました。
麺は中細の低加水ストレートでした。
パツンとした歯切れの良さで上品なスープにピッタリです。
トッピングは極太メンマ、玉ねぎ、万能ねぎ、糸唐辛子。
太くても柔らかく食感の良いメンマで最高です...
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
記事URL:http://blog.livedoor.jp/atelierelielilie-airnotaberogu/archives/87981419.html
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...分ほど待ち店内に入り着席後7分ほどでラーメン到着。
白い器には澄んだ黄金色のスープにストレート麺。具材はチャーシュー、メンマ、ネギ、玉ねぎ、うずらが乗ってあり美味しそうな盛り付けです!
★スープ
店内に入った時点で美味しいと確信するほどの魚介出汁の香りを裏切らない分厚い旨味にパンチのある塩ダレが、とても無化調とは思えない力強い美味しいスープ!!
★麺
加水率低めの中太ストレート麺は小麦の風味が強くポリっとした食感が塩スープとの相性が良く一度啜り出すと止まりませんね♫
★具材
チャーシューは3種ありレアチャーシュー...
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中華そば塩@魚介出汁の効いたコクのあるスープとキレのある麺が良き(^.^)
...チャーシュー丼をいただきます。
10分強で到着です。
あいかわらずの黄金色のクリアなスープがきれいですね。スープもかわらずうまいな~。無添加とのことですが、物足りなさ一切なく、豊かな味。
麺の切れ味のよさも好みのポイント。のど越しよくずずっといけます。
うまいだけでなくすする気持ちよさもあります。
チャーシューもレアめのものと、鶏チャーシューみたいのもありますがどちらもいけますね。
上に乗る玉ねぎやねぎもいい仕事してます。
間でチャーシュー丼を挟むと、またスープがうまい。
完飲、完食です...
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このお店は「日進市栄1-12-1」から移転しています。 移転前の店舗情報を見る
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店名 |
閉店
実垂穂
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
住所 |
このお店は「日進市栄1-12-1」から移転しています。 |
交通手段 |
上社駅から1,577m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
個室 |
無 |
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貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
利用シーン |
|
---|---|
お子様連れ |
▼土日祝及び長期連休中 |
ドレスコード | 床を汚す程靴の汚い方は入店お断り |
公式アカウント | |
オープン日 |
2017年3月 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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...回目の訪問です。約2年ぶりとなってしまいました。前回も『塩』を頂きましたが、久しぶりですので今回も『塩』を上で頂きます。
スープは優しい無添加塩スープです。魚介の旨味風味コクが凝縮されており、自然素材の優しい味わいでありながら、深みを感じるスープです。
麺は中細ストレート麺です。小麦の旨味を感じる麺は、しなやかながらも歯切れの良い食感で啜り心地も食べ応えもあります。
トッピングも全て上品です。その中でもうずらがかなり美味しかったです。スープを邪魔しないけれど味がしっかり付いており、噛むと口の中に旨味が弾けます。うずらトッピングは必須ですね...