ボリュームはある。 : Livre d'images

☆２０１５年１１月☆

前回アシェット・デセールが食べられなかったので再訪問。
今日は大丈夫だと言う事で(^^♪

前菜はリエットにしようかと思いましたが、一昨日食べたなぁ。。。なので海の幸のフリットを
たら・ホウボウ・白子・タコのフリットです。ソースは、大葉・バジル・黒コショウ＋αで作られているとの事。
ボリューム満点で、野菜もしっかりあります。
ただ。。。タラとホウボウの白身のフリットは良かったのですが、白子とタコは、もっと小さい方が食べやすい
齧るにも、ナイフで切るにしても食べずらい上に、衣がボロボロになってしまい(-""-)ヴ～

メインの豚耳の香草焼き
見た目のインパクトは大です。なんたって耳そのままですから(笑)　香草はほんのりついてる感じですね。
しっかり下処理されているようで、嫌な臭みなどなく、ナイフで切り刻めます。
付け合わせのキノコがいっぱい、マイタケ・しめじ・マッシュルーム、ジャガイモとマッシュポテト。
豚足よりも食べやすいなぁ。。。いっぱいコラーゲン摂れて明日が楽しみだ(笑)

デザートは、アスパラガスのティラミスをいただきました。
画像は。。。撮り忘れて途中まで食べて思い出しました(^^;
ティラミスは、がっちりアスパラガスの香りと味がします。トマトのゼリーもトマトがいます。
ビーツのジェラードは、色だけですね。デザートと言うよりは、料理の続きという感が強いです。
野菜系のデザートは難しいですよね。まぁ好みもあるかとは思いますが、野菜系のデザートとして
食べられるのは、私的には１軒しか思い当たりません。

そしてそのまま、アシェット・デセールをいただきました。冷たい物が苦手なので、それを踏まえて
お願いしたら、栗・洋梨・いちぢくで作っていただけました。
ドリンクは、コーヒーをお願いしたのに何故か紅茶が(^^;　
だんだんとお客さんが入ってきていまして、お一人でされているので忙しそうだったので
まぁそのままいただきました。

全部いただいてトータル的に思う事は、ボリュームはしっかりあるんですが
最初は美味しくいただけるんですが、途中で食べ飽きてしまう(^^;
デザートにしても同じで１／３の段階で飽きてしまう。
私はがっちり食べられるので、ボリュームのあるのは大歓迎なんですが
飽きてしまうのはいけませんね。何か途中で変化をつけてもらいたいかな。

前回３．３をつけましたが、今回はちょっと下げさせていただきました。


★２０１５年７月★

アシェット・デセールをしていると言う事でＢＭして訪問。

しかし。。。ランチ食べたい(笑)　オールタイム受けているそうですが
お一人で切り盛りされているので、ランチ時は創作時間がとれなくて
複雑な物は作れない。
それはいかんです(-""-)って事で、アシェットの方は、次の機会にしました♪

取りあえずランチ♪

選べられるのは、嬉しいです♪

前菜からは、田舎風パテ

メインからは、どれも気になったので聞いたら、しっかり食べたかったら
豚肩ロースグリルで、目新しさなら甘海老のクロケット（コロッケね）か
パスタだそうです。

どれも気になりますが、しっかり食べたいし、豚肉好き♪では豚肩のグリルで
っとお願いしたら、珍しい物が好きならば今作っている物があるので
パテ１／３にして、２種つけましょうか？っと、言っていただけたので、迷わず
お願いします！！！(笑)

デザートは、ショーケースから選んで、ラムの文字で即決のモカジャマイカ(笑)

冷製のトウモロコシスープもつけて、コーヒーでオーダーしました。

前菜
田舎風パテ、ちょいと粗目な感じの作りです。味はスパイス効いて濃くて
そのままでも、粒マスタードつけても美味しい。
あまり普段アルコール飲みませんが、ワインが欲しくなりました♪
そんな気分を察しられたのか、お酒に合いそうでしょ？って、あ゛～車じゃなかったら
ワイン飲んだよなぁ～。。。

４層になっているレバームース、ちょっと違う言い方されてましたが。。。忘れた(^^;
豚レバーと鶏レバー、豚首肉、蒸してから濾して、バターや生クリーム加えて
さらに蒸して作られているそうです。下地のビスケットも良いです。
レバーの香りと味はしますが、独特の臭みは全くありません。クリーミーで美味しい。
臭みなくて美味しいけど、レバー苦手な人はダメかもしれない(^^;

レバーのパテも豚と鶏、豚肉が使われているそうです。プラス香辛料ね♪
スライスしたバゲットに塗られてます。こちらも臭みがなくて美味しい♪

どれもこれも、アルコールに合うね！！！ちっくしょぉぉぉぉぉぉぉぉ～(笑)
今度は車置いてくるのだ(ﾟДﾟ)！！！

冷製のトウモロコシスープ
甘くて冷たくて美味しい♪　冷たいスープって、塩味間違えるとトガって
飲めたもんじゃないけれど、好い塩梅です♪　後味も♪
器もスプーンも、冷やして持ってきてくれる所に好感が持てます(^^♪

そしてちょっと焼かれたパンが来ました。おぉぉぉぉぉ堅そうなバゲットでなくて
良かった♪って思ったら。。。。。。

えっ？えっ？　グリーンカレーソースって、ソースじゃなくてカレーライス？(笑)
ちょっと小粒なライスが普通盛り、ニンジンとベーコンの入ったバターライスです。
ちょっとぺっちょり気味ですが。。。

あらららららの、炭水化物がいっぱいだよぉぉぉぉぉぉん(^^;

でも美味しいから食べちゃう、けど。。。普段は動かない満腹メーターが動いてるし(^^;

グリルされた、ナスにヤングコーン、アスパラガス、プチトマトの野菜達も美味しい♪
グリーンカレーもちょい辛で美味しい♪

豚肉ももっと少ないかな？っと思っていたら、しっかりあって♪♪♪♪♪
がっちり食べられました。やっぱり豚肉好きだわ♪
しっかり肉を味わえました。これ選んで正解だ(笑)

デザートのモカジャマイカ、こちらもお皿もスプーンも冷やされていて♪
ムースにバナナの香りが漂います。その下にしっかりとラムレーズンがありまして
下のスポンジもしっとり浸ってます♪　上の生地もしっとりしていて
いい感じの甘さです。バニラの芳香がしっかりした、アイスクリームも
美味しいです♪

コーヒーも好みの苦味で、最後まで美味しくいただけました。

いろいろとお話すると好みを聞いてもらえそうなので、次回は炭水化物減らして
もらおっと(笑)　そしたら、もう２．３個ケーキ食べられるし(笑)

ここは、再訪問近いかも(^^♪