作り手の想いが込められた温かみ溢れるケーキ : Biscuiterie Gourmandise

2021年5月再訪。

母の日を迎えるにあたってホールケーキをお願い
する店舗を模索。その時に思い出したのが我が家
から超至近距離に存在する此方。インスタを拝見
すると既に母の日のホールケーキの受付は終了と
なっていました。

しかしながら母の日とワタクシの休日が被っては
いないので問題ないと店舗に電話を入れて確認を
させて頂く。その日はあと1ホールなら受付けが
可能との事でしたのでお願いさせて頂きました。
メッセージは無難にMother'sDayにて。ケーキの
ルックスはお任せで。

当日を楽しみにしていた訳ですが両親が会話の中
で結婚50年だと仰っていたのでメッセージの変更
を前日に店舗へ連絡すると快く対応頂けました。
受け渡しの際も丁寧で温かい対応が嬉しかったです。


■ホールケーキ
キュートなルックスに両親もワタクシも胸キュン。
たっぷりのフルーツにエディフラワーも散りばめ
られとても素敵。優しい甘さのクリームたっぷり
でしっとりながら軽いスポンジそして中には苺が
ふんだんに使用されていて満足度とても高いです。
美味い☆


総じて、
ルックスだけに終わらない素晴らしいケーキだと
言えます。店主様の印象そのもので丁寧で優しく
温かみのある作り手の想いが込められたケーキは
受け取った方達にその想いが伝わるモノ。

両親が箱を開けた際と食べて喜ぶ顔を見ていると
両親の50年そして母の日のケーキを此方でお願い
させて頂いて本当に良かったと感じた。我が地元
にこんな素晴らしい店舗がある事は嬉しいです。
また是非寄らせて頂きたい。有難う御座いました☆


作り手の想いが込められた温かみ溢れるケーキ、御馳走様でした☆

2020年4月再訪。

我が家から至近距離であり店舗前の道は頻繁に
通っております。その度にそう言えばエクレア
食べたいなと思うのですがパッ見で営業してる
かしてないのかイマイチわからないんですよね。

そして近いが故にいつでも行けるという気持ち
でなかなか足が向かないという事で前回の訪問
から4年が経過しておりました・・・

世の中が外出自粛の動きがある中店舗前を通過
すると1名入店する姿が確認でき営業している事
が理解出来たので愛知銀行のCPに停めて店舗へ。
丁度そのお客様が帰られて即入店が叶いました。
店主様達はしっかりマスクをして丁寧に対応です。
きび糖のエクレアだけ購入し退店。


■きび糖エクレア
パリッパリの生地が最高。カスタードクリームの
甘さも程良くクドさ皆無で飽きの来ない味ですね。
個人的に此方の店舗で1番好きな一品。美味い☆


総じて、
ワタクシの次に入店されるお客様が2名でしたが
店主様が扉を開けておきましょうか？と三密を
避ける対策をされてみえたのが印象的でした。

この様な対応対策をされてみえるかみえないか
はとても大きい事で今だけでなく終息した後に
その対応の良さが更に生きて来ると考えます。

我が家の至近距離にこういった素晴らしい店舗が
ある事は凄く嬉しい事です。末永く営業して頂き
たいと考えます。


極限までパリッと仕上げられた きび糖エクレア、御馳走様でした☆

2016年2月再訪。

最近行きたいと思う様な新規の洋菓子店は現れず・・・
よって以前伺った店舗へ再訪する事が多くなってきました。

約2年振りの訪問ですが現在は3.5を超える高評価店舗に。
地元民として高評価になっている事はとても嬉しいです。

相変わらずこんな所に・・・と言うひっそり感で佇む店舗。
こじんまりとした店内ですがイイ雰囲気が漂います。
定番のきび糖エクレアと生レアチーズにプラス2点購入。


■いちごのせ生レアチーズ
濃厚な生レアチーズが相変わらずの存在感を醸し出す。
レアチーズに甘い苺と優しい甘さの生クリームが合う。
全体のバランスが良く美味い☆

■豆乳シフォンのくりーむ付き
ふわふわシフォンが贅沢に盛られそこに3種のフルーツ。
そして優しい甘さの生クリームがたっぷりと使用。
美味い☆

■きび糖エクレア
定番のきび糖エクレアはパリッパリの生地がやはり最高です。
カスタードクリームの甘さも程良くバランスもイイですね。
個人的には此方の店舗では1番好きな一品。美味い☆

■ベリーエクレア
きび糖エクレアの様なパリパリ感を生地から感じません。
3種類のベリーが贅沢に使用されたエクレア。美味い☆


総じて、
手作り感が強く出て作り手の想いが伝わって来るケーキの数々。
店舗の温かい雰囲気、ケーキの美味しさ、そして丁寧な対応が
高評価になった今も以前と変わっていない事が嬉しいですね。

個人的にはパリッパリの生地で作られた きび糖エクレアが
一番お勧めではないかと。地元民として応援しています☆


作り手の想いが込められた温かみ溢れるケーキ、御馳走様でした☆

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我が家から相当近いこちらのお店ですが
こんなところにあったかな？と言うのが正直な感想。

実際伺うと隠れ家的な印象でひっそりと佇んでいるが
外観から温かみを受けます。
あまり再訪しない私ですがup前に再訪しています。

店内にズラリと並べられた焼き菓子が印象的。
焼き菓子がメインかもしれませんが私はやはりケーキを選択。


■無花果の生レアチーズケーキ
これでもかという程、かなりの勢いで濃厚なレアチーズ。
しかし後味はサッパリとした素晴らしい一品。
生クリームとの相性も良く全体として優しく洗練された感覚。

無花果以外にもフルーツをふんだんに使い贅沢に仕上げられている。
無花果の瑞々しい甘さがダイクトに広がって濃厚なチーズをさらに際立てる。
かなりお薦めです。

■バナナとチョコの焼タルト ( ペルー産 無農薬 )
バナナとチョコの香りを相当な勢いで感じる事ができる。
タルト生地はかなりしっかりとしている感覚。

ナッツも贅沢に使用され全体の食感を更に引き上げている。
レアチーズ同様、生クリームが優しくタルトにも合う。

■きび糖エクレア ( 鹿児島産の砂糖 )
シュー生地はかなりの勢いでサクサク、いやザクザクの方が近い表現か。
クリームが最初から入れてあるにも関わらずこのザクザク感に驚き。

甘さ控えめのクリームがまたいい。
全体的にうまく纏まっている印象を受けたハイレベルな一品。

■まろんプディング
秋冬限定の栗プリン。まったり濃厚な一品との事。
家族が食べたのでお店のコメントをそのまま使用しています。

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■カボチャのチーズケーキ
良い意味で濃厚過ぎるカボチャの甘味。
甘さ控えめのキャラメルクリームと合わせると更にバランス良く纏まる。
生クリームではなくキャラメルクリームを持ってくるあたりにセンスを感じる。

季節の素材を使った至福の一品で
レアチーズケーキと互角の美味しさだと思う。お薦めです。

■モンブラン風タルト
カボチャ同様に今が旬の素材を使った一品。
栗がゴロゴロと贅沢に入れられてなかなかイイ。

マロンペースト、カスタードマロンクリーム、タルト、の三層。
隠れたようにチョコレートが入っていてパリッと言う食感もある。
ビジュアル以上に作り手の拘りを感じる。

■無花果の生レアチーズケーキ Ver.2.0
前回同様でかなりの勢いで濃厚なレアチーズ。
やはりレベルは高いと感じた。

若干前回より無花果の甘さが弱いような気がしましたが恐らく
味が強いカボチャ、そしてモンブランの後に頂いた事により
そう感じたのかもしれません・・・こちらを最初に頂くべきでした。


総じて、
ケーキの種類は多くないが、逆に素材に拘り、その素材を贅沢に使用し、
丁寧に作りあげる、そんな作り手の想いを感じられる店舗。
どれもハイレベルですが個人的なイチオシはやはりチーズ系です。
遅い時間に伺うと品切れしているかもしれません。

かなりひっそりと佇む店舗なのでまず普通では気付かない。
現に地元の私でも今迄全く気付く事はありませんでした・・・
しかしながら一歩店内に入ればその良さは理解出来るのではないだろうか。

女性スタッフ二名で運営されているようですが奥で作られている方が
オーナーでしょうか？どちらにしても質問に対して笑顔で親切丁寧に
応えてくれるとてもあたたかい対応で好感持てました。

地元に美味しいケーキ屋さんがあるのはなんだか嬉しいです。
季節の変わり目には伺って新作のケーキを是非食べてみたいと願う。
駐車場はないので前の銀行のCPへ。15分無料のようです。

あたたかみのある素敵なスイーツ御馳走様でした☆