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バナナパン
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バナナパン 断面
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セサミ
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セサミ 断面
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ココナッツ
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ココナッツ 断面
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レモンとホワイトチョコレート
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レモンとホワイトチョコレート 断面
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オリーブパン(ローズマリー)
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オリーブパン(ローズマリー)断面
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アップルリング
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レッドチェダーチーズ
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レッドチェダーチーズ 断面
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ライ麦くるみあん
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季節の木の実
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食パン ハーフ
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プレーンスコーン チャイのスコーン
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名古屋の本山駅と自由ヶ丘駅の間にあるパン屋です。ハードパン中心のラインナップで、バターたっぷりみたいなリッチ系のパンはないようです。
●バナナパン \220(税込)
ソフトなパンで、バナナがつぶされてトロッとしたフィリングが入っています。バナナそのままのような自然な甘味と、アーモンドスライスのこんがり焼けた味。生地はリーンでどこか素朴さを感じます。
●セサミ \190(税込)
セミハードっぽいパンで、少しかたさのある噛み応え。生地はフカッとしてしっとり感は弱め。炒ったゴマの風味がとてもよく出ていて、ほのかにチーズ味。
●ココナッツ \190(税込)
これもセミハードっぽいです。生地はやはりフカッとして素朴な感じ。ココナッツが掛かっていてやさしい味です。
●レモンとホワイトチョコレート \290(税込)
小型の食パンの形をしていますが、セミハードな感じで噛み応えがあります。レモンピールの風味が広がって、ホワイトチョコはやさしい甘味。具材が広がりますが、生地の風味は感じにくいかな。
●オリーブパン(ローズマリー) \190(税込)
オリーブオイルが使われたパンです。油っぽさはあまりないですね。ローズマリーがよく効いていて、ほんのり岩塩で味が引き立っています。
●アップルリング \280(税込)
ハードパンで、セミドライの紅玉入り。クラストの薄くパリパリして焼け感のある香ばしさと、紅玉のまろやかな甘酸っぱさ。生地自体の風味はあまり感じられず。
●レッドチェダーチーズ \240(税込)
ハードパンで、中にチーズと胡椒。ピリッとした胡椒がチーズによく合います。
●ライ麦くるみあん \240(税込)
黒糖で炊いた小豆が入っています。クラストはかためでパリッと、しっかりした噛み応えでやさしい発酵の風味。黒糖あんの黒糖っぽさや甘さは控えめで素朴な感じです。
●季節の木の実 \580(税込)
ライ麦生地、クランベリー、ヘーゼルナッツ、オリーブの実。あまり見ない組合せです。具材たっぷりで風味豊か。甘酸っぱさが効いて、ナッツのコクのある香ばしさに、オリーブの粒が入っていることで、ちょっと変わった風味になっています。
●バゲット \300(税込)
自家製酵母のバゲットです。クラストはかためでカリカリ、クラムは弾力があって生地感があります。焼けた香ばしさ、小麦のやさしい味、ほのかに酸味があるような発酵の風味で味わい深さを感じます。
●食パン ハーフ \270(税込)
自家製レーズン酵母の山食。トップは焼け感のある香ばしさにしっかりした噛み応え。クラムはフンワリ、ほのかに甘酸っぱいようなほんのりした風味。外と中の対比が特徴的でした。
●プレーンスコーン \140(税込)
全粒小麦のスコーン。甘味や混じり気がない全粒そのままのような味で、ちょっとシンプルすぎる気もします。かためでホロホロ、口の中の水分が奪われてモサモサします。
オーガニック素材を使われているようで、具材は美味しいのですが、生地の風味は弱いかな。甘さ控えめ、素朴でヘルシーなパンといった印象です。