鶏白湯ラーメンや鶏天寿司など : 無添くら寿司 天白平針店

鶏塩パイタンらーめん 430円
スープはあっさりだgが甘味とコクがあり、魚介風味も効いて太麺に絡む。
たっぷり入った鶏チャーシューは外側の皮が香ばしく、肉はシンプルに鶏の旨味が味わえる。

特大切り とり天タルタル (一貫) 110円
コロモが香ばしく中のササミはふんわりで、タルタルも良い味わい。

炙りサーモンハラス 110円
脂の乗り良く焦げが香ばしい。

真いわし 110円
とろっとして脂の乗りが良い。

ビントロ 110円
少しスジがあって冷え切っていたが美味しかった。

はまち 110円
歯応えがあって美味しかったがもう少し脂が欲しい。

特製茶碗蒸し 198円
あっさりだが出汁が良い味わい。

以下、妻だけが食べた物
天然まぐろ (特Aランク) 上赤身三種盛り 220円、えんがわ  (かれい) 110円、極み熟成 まぐろ 110円

久しぶりに自宅近くのくら寿司を夫婦で利用。
充電器のレンタルがある。
スマホで予約し、入店したら受付機に入力。
受付番号が呼ばれたら席の番号が書かれた紙を取って席へ。
会計はセルフレジで行う。
入口にある手洗い場にハンドソープと消毒液がある。
くら寿司は元々、レーン上の食品にカバーが掛けられているので、感染症対策に関して他チェーンより一歩進んでいたと言える。　(2021年10月10日利用)

詳しくは → 近所のくら寿司で色々 【動画付き】

胡麻香る担々麺 390円 (税別)
具材は味付け挽肉とミツバ。粒ゴマも散っている。
辛さは控えめであっさりだが、甘味と胡麻の風味が味わえる優しいスープが歯応えのある太麺に絡む。

北海道ホッケフライ 200円 (税別)
フライ4個にタルタルソース付き。
コロモはカリッと仕上がり中はアツアツ。身は脂が乗ってしっとりふっくらしていて美味しかった。

なめらかわらびもち」100円 (税別)
竹を模した小鉢にひと塊で収まっていて、上からきな粉が散らされている。
硬めだが伸びが良く滑らかで、きな粉と黒蜜が良い風味。

妻と近所のくら寿司へ。
持ち帰りにしようと入店したら食事時前でかなり空いていたので、中で食事した。
出入口に手指消毒用アルコール設置。
セルフ清算でスタッフとの接触が少ない。　(2020年11月26日利用)

詳しくは → https://wdlibaston.blogspot.com/2020/12/szechuan-noodles-fried-fish-warabimochi.html 【動画付き】

再訪
濃厚味噌らーめん 360円 (税別)
甘めの味噌が香るスープは油浮きがやや多めで、従来よりも魚介風味は控えめに感じる。
太めの平打ち麺の食感が良く、こってりスープが良く絡んで来る。
全体的に、無添加でもハズさない安定感がある。 (2016年3月26日訪問)

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赤鶏ゆずうどん 360円 (税抜き)
透き通った汁に、鳥モモ肉のスライス3枚とネギ、刻んだ柚子の皮が入っている。
汁は和風というより“魚介スープ”的な印象。麺の茹で加減は多少柔らかめ。鶏モモ肉は香ばしく焼かれ、歯応えと甘みがあり、適度な脂身が、柚子の酸味でサッパリといただける。

ちびころチキン 100円 (税抜き)
3～4cm程の、小さな鶏ムネ肉の唐揚げが10ヶ位カップに盛られている。
コロモはカリッとして、肉はサクサク。子供も喜びそうな軽い味付けで、ほんの少し胡椒が効いている。
レーンには乗っておらず、注文すると揚げたての熱いのが出て来る。

その他、寿司など数点いただく。 (2015年3月7日訪問)

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持ち帰り 1404円 (税込)
11種類13皿分25貫。ダシ巻き卵のみ1貫100円、他は2貫100円。電話で予約して、指定した時間に受け取り、車で5分で持ち帰る。
30cm四方の容器に寿司が綺麗に並び、ワサオーロという透明な抗菌シートが上に敷かれている。ガリ、ワサビ、醤油、甘ダレ付き。
ハマチ、ビントロ、サーモン、づけマグロなど、味は十分満足。鮮度も良く、安心して食べられる。 (2014年5月2日訪問)

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魚介とんこつ醤油らーめん 378円 (税込)
スープは魚介の風味は同じだが、コクと甘みが増し、油浮き多め。
麺は細めのストレート麺から、縮れた中太の平打ち麺に変っている。
チャーシューは薄切りのバラ肉が2枚。以前よりも大きい。
寿司は、妻がトロサーモン、えんがわ、真だこ。僕が肉厚とろ〆サバ、真いわし酢〆、イベリコ豚大とろ。
〆サバといわしは脂の乗りがいい。
イベリコ豚は、薄切りのバラ肉が甘辛く味付けされていて、とても柔らかい。 (2013年11月3日訪問)

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妻と水曜日の夕方7時半に訪問。
7組待ち。10分で番号が呼ばれ、テーブル席に案内された。
すしやの天丼 399円 : エビ3本とイカ、大葉、海苔の天ぷらが乗っていて、それぞれが大きく、衣はサクサクしている。タレも甘すぎず、香りがいい。
茶碗蒸し 189円 : 滑らかな舌触りで、あっさり上品な味。
7種の魚介醤油らーめん 367円 : バラ肉チャーシュー2枚と、煮玉子半分、多めのネギが乗っている。
麺は細めのストレートで、いい茹で加減。
スープは魚介風味が強いあっさり醤油味。油浮きは少ない。底に魚粉が沢山沈んでいる。
チャーシューは、小さいながらも肉の味、脂身の甘みが良く、煮玉子もいい味が付いている。
贅沢プリンパフェ 241円 : バニラアイスとイチゴのピューレが合って美味しい。
寿司はどれも一皿105円。
北海道さんまは、脂の乗りが良く旨い。うなぎは少しパサパサしていて皮が硬かった。 (2013年9月25日訪問)