千薫庵
（せんくんあん）食べログ ステーキ・鉄板焼き 百名店 2022 選出店
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時代の流れについて行ってる？鉄板焼きステーキのお店です
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まず野菜から
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宮崎牛サーロイン１Kg
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切り分けます
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一応レアの注文で
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入口
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庭の鯉は大きく育ちました
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人気のガーリックライスです。（以上２０１６年１１月）
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サーロインと薄切り（以下２０１１年７月）
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特上サーロイン３００ｇ（菊のコース１万２７１０円）
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野菜と田子のニンニク調理中
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コールスローと醤油たれ
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ガーリックライス（別注文６９０円）
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庭への入り口
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玄関
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待合
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待合
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部屋から見える中庭
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店舗基本情報
| 店名 |
千薫庵（せんくんあん）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ステーキ・鉄板焼き 百名店 2022 選出店
食べログ ステーキ・鉄板焼き 百名店 2022 選出店
ステーキ 百名店 2021 選出店
食べログ ステーキ 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 鉄板焼き、ステーキ |
|
予約・ お問い合わせ |
052-774-3848 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
上社駅から1,573m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
60席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可） 120名収容可能です |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| オープン日 |
1997年 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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２０１６年１１月
２０１１年に久しぶりに食べに行った下のレビューの後、また５年も間が空きましたが、今回はがっつり写真のサーロインのコースです。
料理の点数は(^^;)この次行くのはまた５年後か１０年後か・・・
・・・・・・・
２０１１年７月
立派な庭を見ながら、和室の掘りごたつで鉄板焼きステーキを食べられるお店です。お店は３０年ほど前に（１９９７年）３部屋の個室でスタート。その後敷地面積７００坪、１２０人収容可能、個室１３室と巨大になり、全盛期は高級車やタクシーが店の前に並んで凄かったです。
２０年近く前は、私もまだ若くて元気だったのか？肉をたっぷり食べたくて、爺さんが元気だった岐阜の潜龍で松阪牛のアイボーンステーキ（Tボーンを二つに割った）を食べたり、瑞浪の「一高家」で飛騨牛の魯山人風シャブスキーとステーキ両方食べたり、桑名の「柿安」（京町の方）で網焼きをおろし醤油で食べた後にすき焼きにしたりとか、こちら千薫庵で大人数で宴会をやったりと、年に７－８回は脂っこい牛肉を食べていたような気がします。
今はもうA5の脂っぽいロースステーキは数切れ食べただけで充分に感じるようになってしまい、足があまりこちらには向かず、千薫庵がしゃぶしゃぶ屋をオープンしたとか、６年ほど営業して最近閉めたなどの噂を聞き流していました。
さて就職活動で帰省していた息子をビストロにでも連れて行こうかと思ったら、例によってどこも満員。日曜日の午前中に試験が終わって「美味しいビストロが満席ならステーキを食べたいと」言われ、さてと考えましたが日曜日の昼に営業しているお店はそう多くないし・・・「そうだ千薫庵なら！」と思い出して久しぶり（７-８年？）に行ってきました。
庭は巨大な松の盆栽などが増えて、池の鯉は驚く位大きく育っていましたが、その他はそう変わっていませんでした。客は私たち一組だけで親父の水野さんが相手をしてくれました。（職場ではよくこの時期にわざわざ牛肉食べに行ったなと驚かれましたが・・・）こちらの店では松阪牛にこだわっている訳ではなく、その時々良い肉を選んでいるようで今回は宮崎牛でした。
以前は全員がサーロインを頼むので、いつも身の厚い肉の塊が出てきて、鉄板の上でサイコロ状に切った物を分けて食べましたが、本日は息子のみがサーロイン（菊のコース１万２千円）で、「こんな事は二度と無いからな」と上座(^_^)。我々夫婦はあっさりした薄切りのランチ！（５０００円）。ロース肉が１ｃｍくらいの薄いままで出てきたのを初めて見ました。
と言う事情で、仕上がりはサイコロ状ではなく写真のようにいわゆるステーキを切った普通の形です。どうしても火が通りすぎてしまいますね。締めは別注のガーリックライス（６９０円）。くず肉とネギ、焦がし醤油で意外にあっさり仕上げてくれます（写真参照）
肉をガンガン食べたい人の接待に向いているお店かもしれません。ただ１万円台で雰囲気の良い場所でステーキが食べられますし、以前より相当価格が下がってお値打ち感がありますので、若い人のデートも十分ありだと思います。
Ｐ．Ｓ．
個人的には、牛肉のステーキや焼き肉の好みは・・・
１．肉の大きな塊を炭火で焼いて（中心の食べ頃の部分を）食べる。
２．フィレとロースが両方付いた大きなTボーンの塊を炭火で焼く（フィレンツェ風）。
３．肉の大きな塊をオーブンで焼いてローストビーフにする（ローリーズ風）。
４．周りの脂肪を落とした肉を、フライパンで表面をかりっと中は暖かい程度の半生で焼く（トウラジョアの写真参照）。
５．厚みのある肉を鉄板で焼いて切る（いわゆる高級鉄板焼きステーキ）
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１０．小さな肉、薄い肉の鉄板焼き、炭火の（韓国風）焼き肉
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１００．ガスの焼き肉
と言った感じでしょうか？
しかし、超高級但馬牛をガスであぶって食べる「ちか道」と言う高級店（３万円以上）や、高級肉をわざわざサイコロ状に小さく切ってから備長炭で焼く「ｓａｋａｉ」と言うお店も名古屋では結構高得点をとっていて、本当に好みは人それぞれのようです。私はレアが好きですが、よく肉が焼けた方を好む方は、小さく切ってから焼いたほうが火が中までしっかり通るので良いのかなと思ったりします。