山本屋本店 名古屋インター南店
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先人の知恵が集結された伝統食・味噌煮込みうどん
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店舗基本情報
| 店名 |
山本屋本店 名古屋インター南店（やまもとやほんてん）
|
|---|---|
| ジャンル | うどん、鍋 |
|
予約・ お問い合わせ |
052-704-1906 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
本郷駅から2,211m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
100席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 45台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 備考 | |
| 関連店舗情報 | 山本屋本店の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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名古屋の味噌煮込みうどんには2つの本家があります。
「山本屋本店」と「山本屋総本家」
実はこの2つ、全く別の屋号で経営母体も全く違うそうです。
「山本屋本店」が創業明治40年、「山本屋総本家」が大正15年。
どちらも由緒ある老舗ですが、ではどちらが本家かと言うとはっきりとした事は分かっていないそうです。
どちらも非常に名の知れたお店で、名古屋に住んでいる身としてはどちらも行っておきたかったのですが、ようやく「本店」の方に訪問です。
注文したのは味噌煮込みうどん¥1,050、そしてポテトサラダ¥300、名古屋コーチンのネギま¥800です。
家族連れで行ったため、卵は別添でお願いしています。
噂には聞いていましたが、うどんの麺はガッチガチ(笑)
これは味噌の味が麺にしっかり入る様に、生麺を入れるからだそうです。
そしてその麺は通常うどんに使う塩水は使用せずに打っているそうです。
塩水で打つと、麺が塩っぱくなり過ぎるからだそうです。
おそらく先人の知恵が集結され、今この形になっているのだと思います。
そのメニューを最も美味しく召し上がるために色々な工夫がなされているのですね。
数ある名古屋めしの中でも、名古屋の方は味噌煮込みうどんに対する愛情は特に高いそうです。
そして個人的にも嫌いではありませんでした。
また色々なお店の開拓をしていきたいです。