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食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店
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幻の蟹どうまん蟹+純血チンタセネーゼのLボーン!
シェフの出身が浜松という話の流れから
「浜名湖には幻の蟹と言われる水揚げが少ない
どうまん蟹という蟹がいるんです。」
どうまん蟹(・・?
浜名湖より西側の淡水と海水が混ざり合う
汽水域の浜名湖で獲れる蟹で漁獲量が少なく
市場には余り流通されないワタリ蟹科。
正式名称はトゲノコギリガザミ。
そんなことを耳にしたら興味津々。
どうまん蟹を取り入れたディナーコースを
シェフのおまかせにして伺いました。
先ずは主役のどうまん蟹の活きと茹でを
観察してからシュワシュワで乾杯♪
~~おまかせディナーコース~~
☆Stuzzichino
・浜名湖産 どうまん蟹の冷製カッペリーニ
この時期のスタートはまだまだ冷製が食を
すすめてくれます。どうまん蟹の爪の部分を
ボイルした身を使ったカッペリーニ。身は
ワタリ蟹よりギュッと締まり甘さが加わる。
上にはキャビアがON。
☆Antipasto
・師崎産天然平目のカルパッチョ、利尻産雲丹添え
シェフが朝〆た天然平目は分厚く身がキュッ。
これは新鮮で美味しい!皆が唸る1皿でした。
☆Primo piatto
・キターラ 浜名湖産天然あさり
自家製の断面四角形のロングパスタ。コシが
ありエッジが食感のアクセント、歯応えが良い。
・リゾット 浜名湖産どうまん蟹
味噌をふんだんに使ったリゾットでどうまん蟹の
お味とクセが良くわかるお皿。
味噌の色も濃くお味も濃厚!磯の香りも強い。
☆Secondo piatto
・鹿児島県産ふくどめ小牧場さんの豚
「純血チンタセネーゼ」Lボーンのグリル
噂には聞いたことがある絶滅寸前とまでいわれた
「純血チンタセネーゼ」が出てくるとは(・□・;)
通常の豚くんより2倍の期間を要し飼育が困難な
豚くんを育てている福留兄弟の純血チンタセネーゼ。
良い具合に焼け上がり席にドーンと到着!!
これって美味しいでしょ~の香りがムンムンプンプン。
カッティングされお皿に供されて火入れも良好。
ジューシ~!とにかく脂身が上品でした。
添えられた夏野菜はステキな脇役ですが全て
無農薬で甘いの…。
☆Dolce
・巨大ティラミス
誰しもが1年に1回誕生日を迎えますよね。
幾つになっても嬉しいのが暗闇の中でロウソクの
炎を「フゥ~」てすること…じゃない?(笑)。
その後は無花果とグラスに盛られて…。
幻…とつく食材2品を使った満足なディナーでした。
この日はマダム、大きいマダム、女性スタッフと
総勢でサービスの流れも良かったです。
愛知の地産地消の食材に加えシェフの故郷の浜松の
食材にも出合える楽しみがあるリストランテです。
やさしさに包まれながらゆったりランチ♪
母の日に娘たちにラ・ヴィオレッタのランチに
連れてきて貰いました。
娘も娘の友人達も気に入りのニューレストランで
月2回は訪れていると言います。
シェフの地元が浜松とあり駿河湾やここ愛知
師崎産の魚介類や野菜と食材に拘った美味しい
イタリアンがいただけるレストラン☆
ランチメニューは2800円と4500円の2種類で
Secondoが付くか付かないかの違いです。
車でしたのでガス入りミネラルウォーターで乾杯。
パスタは大盛りにしました。(+?円)
~~Pranzo A~~ 2800円+追加料金
☆Antipasto 3種類から選択
・師崎産甘鯛の鱗焼きのグリルとフルーツトマトの
ケッカソース
・師崎産天然鯛のカルパッチョ
・飛騨牛ランプ肉のシーザーサラダ仕立て(+700円)
こだわりタマゴの温泉卵添え、パルミジャーノの雪
☆Primo piatto 4種類から選択
・リングイネ
駿河湾産生桜海老と師崎産ダルマイカ
・スパゲッティ
佐野農園さんのフルーツトマトと水牛のモッツァレラ
・キターラ
桑名産地蛤と長野県産グリーンアスパラガス(+800円)
☆Dolce 4種類から選択
・アカシア蜂蜜のパンナコッタ、ロイヤルミルク
ティーのジェラート添え
・メイプルとキャラメルゼした胡桃のパルフェ、
無花果添え
・祖父江産平飼い自然卵のカタラーニャ、
きび砂糖のキャラメルジェラート添え
☆Caffe
初めてここでコーヒーを選んだのですが
これがまた美味しい!知らなかったなぁ。
あっ、コーヒーにビスコッティを浸すと
ソフトになり美味しいですよ^^
全体にお味はやさしく毎度書いているように
お上品。素材の持ち味をうまく活かしてあり
どのお皿も美味しいです。
一押しはお魚料理。
グリルは個人的には外したくない一品です。
素材、火入れ良好!ソース旨し!
あとドルチェの美味しさに感動。
きび砂糖使いのキャラメルジェラートです。
嫌な甘さはなく焦がしの苦さが大人ジェラート!
ランチは嬉しいプリフィクススタイルですが
シェフはおひとり。
シェフのお母さまが手伝いにいらしてホールを
担当されていらっしゃいますがなんせ
このキャパですから…。
シェフ自らホールにも回られユルッと
やさしさに包まれるのですがサクッとランチには
向きませんので…(^^;
再訪はディナーでお邪魔♪
去年の夏にランチで伺い美味しくコスパも良く
気に入ったので再度ランチで伺おうと電話をするも
毎度、満席でいつの間にかランチは予約が取れにくい
お店と化したようです。
お節料理にも飽きて洋食がいただきたいね。と
新年早くからオープンしていたのでディナーで
伺いました。
ランチ、ディナー共にアラカルトはなくコースのみ
7800円~。シェフのお任せ10000円コースで
お願いをしました。
~~シェフのおまかせコース~~ 10000円
ドリンクは…
(Prosecco Treviso Marsuret)(Birra)
(Rosso Di Montalcino)
☆Antipasuto
・祖父江 歩荷さんの平飼い自然卵の冷製カッペリーニ
飛騨やまっこ椎茸添え
・師崎産天然平すずきのカルパッチョ
☆Primo piatto
・北海道産生ウニ、師崎産槍烏賊、鳥貝のキターラ
・北海道産真鯛の白子、自家製からすみ、活三河産
手長海老の炙り添え
☆Second piatto
・岐阜県産飛騨牛さがりのグリル、季節の野菜添え
☆Dolce
・ベリーのスフレ、きび砂糖のキャラメルジェラート
☆Piccia pasticceria
・松の実チョコレート、ビスコッティ
ランチから比べるとポーションは控え目で更に
魚介類を上手く生かした上品イタリアン。
2ヶ月前に第3子を出産されたマダムが復帰されて
おられましたが完全復帰ではないとのこと。
穏やかなサービスで心地好く夜はまた一段と
落ち着いた雰囲気で過ごせます♪
ドディチマッジョ出身のシェフ♪白壁にオープンした上品イタリアン。
白壁に6月にオープンしたラヴィオレッタさんへ
ランチに伺いました。場所は紳士服のアオキの手前を
入ったところ。3階建ての白いビルの1階にあります。
ヒラヒラとトリコローレが目印。駐車場は店前に2台。
木目の『La Violetta』と文字の入った扉が隠れ屋的。
白木使いの木の温もりを感じる明るい店内です。
ご夫婦で営んでいらっしゃいますが、マダムは近々
お子様がお産まれになられるので不在。シェフが
お一人で回されササッとランチというよりは
まった~りと過ごしたい日には適しています。
ランチコースは2種類。2800円と4500円。
メインのお魚、お肉料理が付くか付かないかの違いで
5種類から選べるプリフィクスタイプで嬉しい(^^)/
シェアしましょう。と3人で小さなコースをいただき
大満足なランチになりました(^^)/
~~Pranzo A~~ 2800円
☆Antipasto
・師崎産なごり鱧の焦がしバタ―とフレッシュトマトのソース
・三河産天然平目のカルパッチョ、アンチョビと
野生オレガノのソース
・今が旬!師崎産鰆と有機野菜のバーニャカウダソース
エストラゴン風味
☆Primo piatto
・スパゲッティ:
師崎産なごり鱧と万願寺唐辛子のからすみ和え
・トンナレッリ:
松阪産天然蛤のトマトソース
・パッパルデッレ:
富士金華豚すね肉のラグーとバターナッツ、
ゴルゴンゾーラ風味
☆Dolce
・大府龍果園さんのブドウづくしのデザート
・扶桑Sahako農園さんの落花生のパンナコッタ、
黒糖ジェラートと無花果添え
・三層のカッサ―タ
(チョコ、バニラ、リコッタチーズ、ドライフルーツ)
☆Caffe
・紅茶、コーヒー、エスプレッソ
イタリアンでは久々のヒットです。愛知県産の食材が
ふんだんに使われメニューの記し方も魅力的。
シェフ自ら現地に出向き食材を選ばれるという拘りよう。
この値段で天然魚介類を使って大丈夫なのかしら?と思う程
新鮮で良質なものでした。
パスタは細いの中間、太いの、極太い、平っぺったいの(笑)と
様々でこの種類豊富さが何といっても満足感高く美味しかった~。
お味はこの土地に似合うやさしい上品イタリアン。
白金ーゼならぬ白壁ネーゼ御用達店になるでしょう。
6名までの個室もありお子様連れでも歓迎ですって!
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てるてる!(^^)!さんの他のお店の口コミ
東洋軒(栄(名古屋)、栄町、久屋大通 / 洋食、カレー、ハンバーグ)
BLT Steak(ワイキキ / ステーキ、アメリカ料理)
○鮨(キングストリート / 寿司)
Dukes Lane Market&Eatery(ワイキキ / その他)
謝朋殿 粥餐庁(中部国際空港 / 中華粥、ラーメン、担々麺)
Pho Factory(ワイキキ / ベトナム料理)
店名 |
ラ ヴィオレッタ(La Violetta)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店
イタリアン 百名店 2021 選出店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | イタリアン |
予約・ お問い合わせ |
050-5592-7324 |
予約可否 |
完全予約制 お電話のお問い合わせは10:00から対応しております。 |
住所 | |
交通手段 |
『洋服の青山 名古屋白壁店様』の向かいです 尼ケ坂駅から570m |
営業時間 |
|
予算 |
¥10,000~¥14,999 ¥6,000~¥7,999 |
予算(口コミ集計) |
¥15,000~¥19,999
¥10,000~¥14,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
領収書(適格簡易請求書) |
適格請求書(インボイス)対応の領収書発行が可能 登録番号:T6810888253547 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
サービス料・ チャージ |
サービス料10% (ランチ、ディナーともに) (個室料はお一人様につき500円頂戴しております) |
席数 |
8席 (テーブル) |
---|---|
個室 |
有 (4人可) ランチ時は3名様以上から承ります |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 お店の前に2台分あります。尚、駐車場のご予約はお受けできません。近隣のコインパーキングをご利用ください |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、車椅子で入店可 |
ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
利用シーン |
|
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | お祝い・サプライズ可(バースデープレート) |
お子様連れ |
大人のお客様と同じコースのご用意となります |
ドレスコード | 男性の方の短パンとサンダルでのご来店はご遠慮させていただいております |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2016年6月17日 |
電話番号 |
052-325-6548 |
備考 |
2024.4.1.より |
初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
やや予約が取りにくくなりましたラ・ヴィオレッタさん。
事前予約で『子供連れ』と伝えれば当日は個室に
なるか?反対にお子連れはダイニング席になり
大人のみ席が個室になるというくらいに
若いママ達にも人気があるリストランテです。
しかしながらゆとりがある店内ですのでガヤガヤ
とした雰囲気にはならないのは穏やかなシェフや
マダム、大きいマダムのお人柄でしょう。
この日は暑い日でしたが満席。一番小さなコースに
してパスタを大盛りにしていただきました。
通常はこのPranzo Aコースは
Antipasto、Primo piatto、Dolce、Caffeまで付いて
2800円です。
愛知県産の食材、シェフの出身地浜松の食材満載で
構成されたメニュー。パスタも自家製で美味しい。
ゆとりあるランチに最適です。