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名古屋で一番美味い味噌ラーメン
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からみそラーメン
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【聖地巡礼】素のスープの美味さに絶句
10月上旬の土曜日ランチ。
妻と名古屋市北区の『からみそラーメンふくろう』を訪問する。
名古屋ジャズストリートin大曽根の帰り道。
食べログの名古屋ラーメン部門No.２の『からみそラーメンふくろう』の近くを通る。
ずっと行きたかったラーメン店。
迷わず訪問することにする。
開店30分前に到着すると１番乗りである。
しかし、続々と来客があり開店時には20人ほどの待ちとなった。
開店と同時に券売機でからみそラーメン（¥830）のボタンを押す。
10分ほどで着丼。
まずはスープを一口。
！
美味い！
素のスープの美味さに絶句！
魚介系のスープは、香り豊かで滋味である。
からみそを少しずつ溶かしていく。
徐々にピリっとした辛さの味噌ラーメンへ変貌していく。
個人的には、最後は普通の味噌ラーメンと変わらない印象になってしまった。
次回はからみそを別皿に移して、素のスープのまま最後までいただこうと誓う。
麺は平打ち太縮れ麺。
この麺は、からみそを溶かしきったスープを、真正面から受け止めることができる力強さがある。
この麺のレベルもかなり高い。
チャーシュー、メンマも及第点である。
美味いスープに出会えて良い夜となった。
行列が玉に瑕であるが、早いうちに再訪したいと思う。
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華麗なる一族
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
からみそラーメン ふくろう 本店
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、油そば・まぜそば |
| お問い合わせ |
052-325-5454 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄・名鉄上飯田駅1番出口より徒歩8分、名古屋市営バス辻本通バス停より徒歩1分。 上飯田駅から608m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗所有5台分、満車時は近隣コインパーキングを利用。 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2013年6月4日 |
| 関連店舗情報 | からみそラーメン ふくろうの店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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３月下旬の火曜日ランチ。
名古屋市北区の『からみそラーメンふくろう本店』を訪問する。
本店は久しぶり。
かなり積極的にフランチャイズ展開されており、最近は行列を気にすることもなく気軽に食べられるようになってきた。
それでも本店とフランチャイズ店のレベルにかなり差があり、フランチャイズ展開する上でこの点は早めに修正すべきだと思う。
開店時間に訪問すると４番目。
券売機でからみそラーメン（¥850）のボタンを押す。
15分ほどで提供される。
まずはスープを一口。
美味い！
辛味噌を溶く前のスープの美味さは、フランチャイズ店より３歩ほど前を行く。
歴然と違う。
この本店のスープをフランチャイズ店で飲めるようになった時、初めてフランチャイズ化の成功と言えるのではないだろうか。
甘く魚介がほのかに効いている美味いスープである。
麺は極太縮れ麺。
甘辛い味噌スープとの相性は抜群。
麺量もなかなかあるが、もう少し食べたくなる美味さがある。
中盤で辛味噌を溶いていく。
徐々に輪郭がはっきりした味になる。
ノーマルの２辛にしたが、ちょうどいい。
辛さと甘さのバランスが秀逸である。
山形県の人気店『龍上海』で提供されているラーメンをベースにアレンジしたラーメンで、店主は同店で修行経験もあるとのこと。
今や山形県だけでなく愛知県の名物にもなった『ふくろう』のからみそラーメンである。