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油切れの良い天ぷらに出会えるか?
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
天ぷらといえば「光村」、かきあげといえば「光村」
【2012年4月再訪】
昨日、TVでギャル曽根さんが、特大天丼を4杯も食べたのを見て、久しぶりに光村に行ってきました。
開店時間直後の11時5分にお店に・・・・並ばずに済みました。
ボウズは、スペシャルかき揚げ丼を・・・・1600円は高い!
天ぷら定食の1600円も高すぎる感じがします。
【2011年9月再訪】
最近の基準に照らし合わせて、以前の評価がやや厳しかったので、☆3.5に修正しました。
写真をたくさんアップしました。
しかし、このお店はいつもいつも繁盛です。
【以前の投稿】
名古屋では、天ぷらといえば「光村」、かきあげといえば「光村」この分野ではまちがいなくベスト3にカウントされるお店です。
今日もお昼ご飯を食べに行ってきましたが、11時20分の入店にもかかわらず、駐車場は満車、テーブルへの案内も若干の待ち時間(結果としては数分)という状況でした。
ところで、このお店の第二駐車場に入庫する場合、車高の低い車は特にお気をつけください。車道から大きく回りこんで入らないと、左側のお腹をすりそうになります。
さて、今日も、かきあげ丼をいただいてまいりました。まずは自家製のお漬物、そして丼のほかに、シジミのお味噌汁が付いてきます。
これで、1200円、どうなんでしょうか?私は値段相応に美味しいと思います。漬物はちゃんとした自家製だし、おコメは美味しいし、シジミのお味噌汁も出汁良し&シジミ良し、かきあげの海老もプリプリ・・・・
しかし、物が「丼」ですから、「伸び」がないですね。(笑)
総合評価は値段相応の☆3つですが、値段相応に美味しいという意味です。
このお店ではカウンターで揚げたて天ぷらを食べたことがありますが、とにかく「美しい油」を使っています。かきあげ丼は見た目は美しくないですが、本当に綺麗な油で揚げていますから、かきあげ丼もカウンター席でたべるとビジュアル的に美味しさがアップするかもしれません。
評価基準の見直しで、☆4つに変更です。
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skyscraper
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店舗情報の編集
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店名 |
光村(みつむら)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
天ぷら 百名店 2022 選出店
食べログ 天ぷら 百名店 2022 選出店 |
ジャンル | 天ぷら |
予約・ お問い合わせ |
052-911-3512 |
予約可否 |
予約可 ランチ:5名様以上か体の不自由な方のみ予約受付 |
住所 | |
交通手段 |
名鉄瀬戸線「清水」駅より、徒歩4分 清水駅から226m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥2,000~¥2,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
64席 (1階:カウンター14席、4人掛けテーブル2卓 2階:テーブル席のみ) |
---|---|
個室 |
有 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 店の表(南側)に6台のスペースと、店の裏(北側)に13台有り。指定箇所以外の駐車は厳禁。 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可 子供用椅子、食器有り |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
1973年 |
備考 |
各種丼、各種天ぷらのお持ち帰りあります。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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金曜日の11時ちょっと過ぎにこのお店の前を通りかかったので、ササっと訪店してきました。カウンターにあと1席だけ空きがあってウエイティング無しでの着席です。久しぶりなので、このお店の看板メニューのかき揚げ丼をオーダーしました。このお店のかき揚げは玉ねぎもネギも入りませんので安心です。ほどなく着丼、アレっ?なんだか油切れが良くない感じです。私が歳を取ったせいで油に弱くなったのか?と思いつつ、カウンター越しに「揚げ」の様子を見させていただいた。
まあ、ここで期待するのは、油はチョイ足しをせずに、一気にまるごと交換とか、揚げあがった天ぷらはチョイ鍋の油の表面にタッチする感じで余分な油を鍋に逃がしてあげる的な・・・・・そういうアクションを・・・・と思うのだが、残念ながら、右手の揚げ手の人は油をチョイ足ししていたし、左手の揚げての人は、揚げあがった海老天ぷらを鍋の上で振って油振り落としてるし・・・・笑。
コレってそのあたりの主婦がやりそうな天ぷらの揚げ方ですよねぇ~。誰かが言っていたが、揚げあがった天ぷらは「絶対に振っちゃダメ」で振ると空気に急速に熱を奪われて油の粘性が高くなって油切れが悪くなる。絶対に振らずにほんの少しだけ鍋の油に揚げあがった天ぷらの一端をしずかにしばらく触れさせておくと、天ぷらの衣の余分な油が自然に天ぷら鍋に戻っていって、油切れよくカラっとあがるそうです。
ランチのかき揚げ天丼1300円だと、こんな程度なのだろうかぁ・・・・ごはんも最近私がハマっているいくつかのお店に比べると、想いがイマイチな感じがした。光村さんということで期待が大きすぎたのであろうか?いずれにせよ、私が老化のために油に弱くなったわけではなかった点は良かった!(笑)
現在、スマホ紛失の捜索中なので、ちょっと写真は後程の掲載にいたします。