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[月] 18:30 - 23:00 [火] 18:30 - 23:00 [水] 18:30 - 23:00 [木] 18:30 - 23:00 [金] 18:30 - 23:00 [土] 18:00 - 23:00 [日] 18:00 - 23:00 [祝日] 18:00 - 23:00 ■ 定休日：不定休ランチ不定期にて営業 11:30~、13:30~ お店情報を見る

アクセス方法を教えてください

名古屋市営鶴舞線 / 浄心駅徒歩13分名古屋市営鶴舞線 / 浅間町駅徒歩14分名古屋市営バス/「葭原町」バス停より徒歩2分お店の地図を見る

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18時30分スタートのコースで約2時間半。店主が一品一品丁寧に仕上げていく姿を眺めながら、ゆっくりと楽しむ時間でした。最初は、トリ貝とタラの芽、野沢菜のお浸し。続いて桑名のハマグリ、鹿児島そら豆の茶碗蒸し。生のホタルイカと三河湾の新わかめの和え物、香川のホワイトアスパラガスとタイラガイの焼き物など、季節感のあるつまみが続きます。長崎の甘鯛とカラスミの手巻きも印象的な一品。握... お店の口コミを見る

鮨 しみず (浄心/寿司)

**2026**年6月
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公式

鮨しみず

寿司EAST百名店2025選出店

3.98
口コミ 92 人
保存 4730 人

最寄り駅：

浄心駅

浄心駅×寿司

[ 愛知 ]

愛知×寿司

ジャンル：

寿司

予算：: ￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
1. コース(1)
2. 料理(0)
3. ドリンク(0)
4. ランチ(0)
5. 写真(8)
写真2771
口コミ92
1. 口コミ(92)
2. 平均・分布
地図
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2. 周辺のお店

伊勢湾や三河湾の地魚からやま幸のマグロまで、豊富なネタで魅せる名古屋の江戸前鮨。

つまみの後に握りが10貫前後と、全16〜17皿ほどのコースはかなりのボリューム感だが、シャリを小さめにしてバランスを取っているという大将の清水直樹氏。それゆえ桑名の煮蛤もやま幸の中トロもネタがシャリを包み込むようなフォルムだが、口に放り込むとしっかりと赤酢の効いたシャリの存在感も拮抗し、渾然一体となった味わい。繁華街からほど遠く、閑静な住宅街の一角にあってなお食通たちが駆けつけるのも納得の旨さだ。
...

お店のこだわり

料理人

清水直樹（シミズナオキ）氏−東京で培った技術を名古屋で発揮

料理

握りのトリを飾る、ふっくらと大判の桑名産・煮蛤

料理

スペシャリテは自家製カラスミ×旬の魚の手巻き

コース

おまかせコース

コース詳細

22,000円 (税込)

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口コミ？

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はまぐりのToshi

口コミ 1,498件フォロワー 2,991人

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三河湾産の魚介を中心に使ったつまみとにぎりが頂ける居心地の良い鮨店

名古屋市西区の【鮨しみず】さんに伺いました。お店の場所は地下鉄鶴舞線浄心駅から徒歩14分ぐらいの名古屋西郵便局から2本路地に入った住宅街です。【鮨しみず】さんは名古屋で人気のご夫婦で営まれている鮨店です。今回初めての訪問。予約サイトを利用して伺い、22,000円のおまかせ... 詳細を見る

449？

2025/09 訪問

1回
fabulousfoods

口コミ 401件フォロワー 307人

地元の食材も多く取り入れ、質の高い仕事を施したお寿司を落ち着いた雰囲気の...

名古屋の出張が決まってから食べログで検索し、こちらの店にしました。食べログから予約ができるので非常に便利です。このお店に決めた理由は、食べログのお店紹介の写真が非常に綺... 詳細を見る

17？

2026/04 訪問

1回
おかだけんじ

口コミ 605件フォロワー 320人

丁寧な仕事が光る、記憶に残る青森・八戸の中トロと余韻の甘味

18時30分スタートのコースで約2時間半。店主が一品一品丁寧に仕上げていく姿を眺めながら、ゆっくりと楽しむ時間でした。最初は、トリ貝とタラの芽、野沢菜のお浸し。続いて桑... 詳細を見る

23？

2026/03 訪問

1回

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鮨しみず
受賞・選出歴	2025年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店寿司百名店 2025 選出店食べログ寿司 EAST 百名店 2025 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	052-982-7138
予約可否	完全予約制・ご予約のキャンセルについてご変更、キャンセルは7日前までにお願いいたします。7日前以降のキャンセルは100％の料金を頂戴する場合がございます。また、ご予約時にご登録頂くクレジットカード情報は、キャンセル等のやむを得ない場合にのみお支払いをご請求させていただきます。ご来店当日のお支払いは、ドリンク分等を含めまして店舗にてお願い申し上げます。
住所	愛知県名古屋市西区名西2-10-10-1 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「名古屋市中区新栄2-8-13」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	名古屋市営鶴舞線 / 浄心駅徒歩13分名古屋市営鶴舞線 / 浅間町駅徒歩14分名古屋市営バス/「葭原町」バス停より徒歩2分浄心駅から823m
営業時間	月・火・水・木・金 18:30 - 23:00 土・日・祝日 18:00 - 23:00 ■ 定休日：不定休ランチ　不定期にて営業　11:30~、13:30~
予算	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	8席（カウンター8席）
最大予約可能人数	着席時 9人
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり、バリアフリー、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	ドリンク持込可
ホームページ	https://www.sushi-shimizu.com
公式アカウント	https://www.instagram.com/sushishimizu/
オープン日	2022年5月17日
備考	【お客様へのお願い】・香水等匂いの強いものは、他のお客様のご迷惑となりますので、ご遠慮いただくようお願いいたします。すべてのお客様にとって心地よい空間づくりに、ご協力のほど宜しくお願いいたします。・カウンターの素材が大変デリケートな物となります。お手数をおかけ致しますが、腕時計やブレスレット等の手首の装飾品類は、ご着席されている間は外してくださいます様お願い申し上げます。・ご予約のご変更、キャンセルは7日前までにお願いいたします。7日前以降のキャンセルは100％の料金を頂戴する場合がございます。また、ご予約時にご登録頂くクレジットカード情報は、キャンセル等のやむを得ない場合にのみお支払いをご請求させていただきます。ご来店当日のお支払いは、ドリンク分等を含めまして店舗にてお願い申し上げます。ご理解とご協力のほどよろしくお願い申し上げます。瓶コーク提供店
初投稿者	mo-ri（3666）