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うどん屋から転身した旨いラーメン屋!
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waraton
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店名 |
らーめん 柊
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
052-571-0263 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
地下鉄浅間町駅から徒歩10分 浅間町駅から478m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
個室 |
無 |
---|---|
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 近隣にコインパーキングあり |
利用シーン |
|
---|---|
オープン日 |
2018年1月8日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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<2018/03/15>
職場の仲間と活動するラーメン部。
今回の活動場所は、2018年1月に名古屋市西区にオープンした「らーめん柊」。
以前は「みのかま」といううどん屋だった店主が、ラーメン屋に転身したという店。
元うどん屋ということで、そのスープがとても気になっていた。
果たして、「らーめん柊」のラーメンとは?!
■しょう油らーめん+煮たまご+チャーシュー(680円+100円+200円)
ラーメンは「しょう油らーめん」と「塩らーめん」の2種類のみ。
メニューのトップ(左)が「しょう油らーめん」だったので、「しょう油らーめん」を注文。
トッピングの全部のせは無かったので、煮たまごとチャーシュー(3枚)をトッピングした。
1度に作れるラーメンが2杯なのか、2杯ずつ運ばれてくる。
他のメンバーのラーメンを見て、ワクワクしながら待つ。
出てきた「しょう油らーめん」煮たまご&チャーシュートッピング、見た目はちょっと地味。
華美さはないビジュアルのラーメンだが、美味しそうな感じがする。
スープは、豚骨と野菜、魚介出汁がベースの醤油味。
豚骨の臭みはなく、香味野菜のほんのりとした香りと甘みが心地いい。
魚介の和テイストがいい感じで味をまとめている。
さすが、うどん屋からのラーメン屋だけあり、出汁の取り方は秀逸。
美味しいというより、旨いという言い方が合っている感じのスープだ。
麺は中細の縮れ。
もっちりとした食感が気持ちいい。
麺自体の味も良く、スープとの相性もばっちり。
チャーシューは、豚バラ肉。
どこか懐かしい感じの味付けで、肉の旨味がしっかり出ていて美味しい。
ご飯のおかずとしても、合いそうな感じだ。
味玉は黄身が半熟しっとり。
一部固ゆでになっている部分はご愛嬌。
ちょっと塩気が強い味付けなので、もう少し薄味の方がいい。
見た目や味に強烈なインパクトは無いが、うどん屋時代の技を活かした感じの美味しいラーメンだった。
いつもラーメンに対して厳しい評価を下すラーメン部員のMK氏も、珍しくここのラーメンを絶賛していた。
「濃い味でごまかさず、しっかり料理して作っているラーメン」と評していた。
次回は塩らーめんを食べてみたいとも話すなど、この店を気に入ったようだった。
■鶏とゴボウの炊き込みご飯 小(150円)
ラーメン屋には珍しいサイドメニューで、気になったので注文。
「小」を注文したが、しっかり量がある。
比較的しっかりした味付けながら、素朴な感じがいい。
具材は鶏、ゴボウ、ニンジン、舞茸、豆。
ご飯に具材の旨味が染みていて、とても美味しかった。
■お店について
江川線の幅下一の交差点を西に進み、1つ目の辻を南に入った所にある。
店の前にはいつも数台の自転車が停まっているが、客が乗ってきた自転車ではなさそうだ。
店内に入ると手前にテーブル席が2卓、奥にL字型のカウンターがある。
店の内外は綺麗で、落ち着いた雰囲気。