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kyo極さん口コミ2,256件フォロワー2,513人

4.6

￥30,000～￥39,9991人

料理・味4.6
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク4.2

2019/11訪問1回目

4.6

料理・味4.6
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク4.2

￥30,000～￥39,9991人

唯一無二の「野嵯和」劇場！　

こちら、「野嵯和」は名古屋で評価の高い和食店。
現在は紹介制、所在地や電話番号は非公開となっています。

今回は有難い事にお誘い頂き訪問。
シックなカウンターでいかにも隠れ家的な風情。

今回のメニュー
⭐️海老と柿の金とん仕立て、栗かけ：香りが凄い！シャンパンとグッドマリアージュ
⭐️イクラ、エシレバタートースト、白トリュフ
⭐️サンマ、トマト、黄身酢、クリームチーズ、ライスペーパー掛け
⭐️子持ち鮎鮨の海苔巻き
⭐️白甘鯛、キクラゲ、ネギ、白味噌スープ、ラフランスの器：ラフランスのフルーティな甘味がアクセント。
⭐️焼きブリと大根の春巻き
⭐️サワラの炙り、白子ソース、辛子味噌
⭐️トロ、キャビア
⭐️鴨のお碗
⭐️お造り：烏賊にはこれでもか！という位に細かく包丁が入れられている
⭐️カマス、白味噌祐庵、松茸の軸、ウニソース

名古屋らしく（？）というか、
旨味は濃いんですが、クリアで上品。
こういった落とし所は、京都でも東京でもない。

今はニューヨークに行ってしまいましたが、
名古屋を代表する鮨店とも共通するものを感じますね。

ご主人がボソッと面白い冗談を飛ばすのが面白い。

名古屋和食では必訪です！！(*･ω･)ﾉ

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	野嵯和
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店 2021年Gold受賞店 The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店 2020年Gold受賞店 The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 EAST 百名店 2023 選出店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 EAST 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理、創作料理
予約・お問い合わせ	非公開
予約可否	完全予約制お店に顧客登録されており予約番号をお持ちの方、或はその顧客からの紹介を受けた方のみ予約可能です。
住所	愛知県名古屋市このお店は「名古屋市千種区大島町1-11-2」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
営業時間	■ 定休日不定期
予算	￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥40,000～￥49,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master）

席・設備

席数	7席
個室	無
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無お店の近隣にコインpが数か所あります
空間・設備	落ち着いた空間

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	小児の来店は不可
ドレスコード	ありません
オープン日	2017年4月19日
備考	◆予約は顧客登録されており予約番号を保有する方から紹介が必要です。 ◆店舗外観写真・店内写真のネット掲載は一切禁止です。 ◆電話番号非公開、店舗所在地非公開です。 ◆料理はおまかせ25,000円～　※季節・食材によっては料金が増額する場合があります。
初投稿者	大きなやまちゃん（3516）