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愛知万博で腕を振るったシェフのスペシャリテ、華麗なるテリーヌ☆ : 四間道レストランMATSUURA

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ノリニャーノ・アマーレ

ノリニャーノ・アマーレ(372)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]

1

  • 夜の点数:4.2

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2020/10訪問

  • dinner:4.2

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

愛知万博で腕を振るったシェフのスペシャリテ、華麗なるテリーヌ☆

オープン当初からずっと憧れていた、四間道レストラン【MATSUURA】さんに
縁あって、初めて伺う機会に恵まれました。

この日はワイン好きなメンバーの食事会にお招きを受け、妻と共に参加しました。
12,000円のディナーコースに5種類のワインペアリング、さらに3本のワインを
追加しました。《仕上がり : 27,960円 / 1人》

松浦シェフは、リゾートトラストや地元のレストランを経て、愛知万博フランス
館のレストランに勤務後、渡仏してさらに経験を積まれました。

帰国後は、セレスティやルマルタンぺシュールに務めた後、四間道レストランを
開業しました。


松浦シェフ渾身のメニューです。

●アミューズ
 ・ゴボウのムーストリュフ乗せ、ワカサギ、雲丹といた海苔、黒い玉
  どれも繊細な味で美味しい。黒い玉の正体はカレーパンでした。

●もどり鰹
 ・ガスパチョとバジルのソースを絡めて戴きます。

●MATSUURAのスペシャリテ『テリーヌ』は、2種類からセレクト。
 ・秋刀魚と焼き茄子のテリーヌを選択、タプナードソースが秀逸です。
 ・もう一種類は、オーソドックスな農園野菜のテリーヌです。

●鮑・松茸・銀杏豆腐
 ・日本産の松茸、鮑、そして、その下に敷かれた銀杏入りの豆腐の三位一体の
  味覚が悶絶ものです。
  スープは、和出汁が絶妙です。

●オマール海老と知多産アスパラガス
 ・オマール海老とアスパラを奥深いスープで美味しく戴きます。

●山口県産阿智須牛のロース☆
 ・柔らかくて美味しい和牛です。

●カレーライス
 ・サプライズで、オマール海老のビスクをブレンドしたカレーライスをサーブ
  いただきました。
  オマール海老の風味が鼻腔を擽り、口福です。SUGALABOのカレーより、
  美味しいかも。

●デザート
 ・黒胡椒のソルベとイチジク  

●ミニャルディーズ
 ・シェフの大好きなたこ焼きが、美味しいデザートとして登場です。

○ペアリングのワインの注いでいただく量が少なくて、参加者みなさん飲み足りず、
 ワイン3本追加しました。

ワイン代が、料理の値段を超えてしまいましたが、とっても美味しいお料理に至福の
ひと時でした。
ご馳走さまでした☆

  • 四間道レストランMATSUURA - 名古屋の名店がひしめく四間道にあるMATSUURAさん☆

    名古屋の名店がひしめく四間道にあるMATSUURAさん☆

  • 四間道レストランMATSUURA - 380年前の土蔵を改装したレストランです☆

    380年前の土蔵を改装したレストランです☆

  • 四間道レストランMATSUURA - ゆったりとした寛ぎの空間です☆

    ゆったりとした寛ぎの空間です☆

  • 四間道レストランMATSUURA - 同じく四間道にあるミオ オルトさんに雰囲気が似ています☆

    同じく四間道にあるミオ オルトさんに雰囲気が似ています☆

  • 四間道レストランMATSUURA -
  • 四間道レストランMATSUURA -
  • 四間道レストランMATSUURA -
  • 四間道レストランMATSUURA -
  • 四間道レストランMATSUURA -
  • 四間道レストランMATSUURA -
  • 四間道レストランMATSUURA - 先ずはシャンパンで乾杯☆

    先ずはシャンパンで乾杯☆

  • 四間道レストランMATSUURA - アミューズ☆

    アミューズ☆

  • 四間道レストランMATSUURA - ゴボウのムーストリュフ乗せ☆

    ゴボウのムーストリュフ乗せ☆

  • 四間道レストランMATSUURA - ワカサギフリット☆

    ワカサギフリット☆

  • 四間道レストランMATSUURA - 雲丹といた海苔☆

    雲丹といた海苔☆

  • 四間道レストランMATSUURA - 黒い玉の中身は?

    黒い玉の中身は?

  • 四間道レストランMATSUURA - カレーパンでした☆

    カレーパンでした☆

  • 四間道レストランMATSUURA - シチリアのロゼ☆

    シチリアのロゼ☆

  • 四間道レストランMATSUURA - もどり鰹☆

    もどり鰹☆

  • 四間道レストランMATSUURA - 自家製パンもおいしい☆

    自家製パンもおいしい☆

  • 四間道レストランMATSUURA - 13種をブレンドしたアルザス☆

    13種をブレンドしたアルザス☆

  • 四間道レストランMATSUURA - 秋刀魚と焼き茄子のテリーヌ☆

    秋刀魚と焼き茄子のテリーヌ☆

  • 四間道レストランMATSUURA - 農園野菜のテリーヌ☆

    農園野菜のテリーヌ☆

  • 四間道レストランMATSUURA - MATSUURAさんのスペシャリテです☆

    MATSUURAさんのスペシャリテです☆

  • 四間道レストランMATSUURA - 白濁の微発泡KOSHU ☆

    白濁の微発泡KOSHU ☆

  • 四間道レストランMATSUURA - 鮑と松茸☆

    鮑と松茸☆

  • 四間道レストランMATSUURA - 下には、銀杏入りの美味しい豆腐が隠れています☆

    下には、銀杏入りの美味しい豆腐が隠れています☆

  • 四間道レストランMATSUURA - カトラリーは、ラギオールです☆

    カトラリーは、ラギオールです☆

  • 四間道レストランMATSUURA - LOUIS JADOT 『ルイジャドを語らずして、ブルゴーニュを語れず』と言われる著名なワインです☆

    LOUIS JADOT 『ルイジャドを語らずして、ブルゴーニュを語れず』と言われる著名なワインです☆

  • 四間道レストランMATSUURA - こちらのパンは好みです☆

    こちらのパンは好みです☆

  • 四間道レストランMATSUURA - 蓋を開けると。。

    蓋を開けると。。

  • 四間道レストランMATSUURA - オマール海老とアスパラガス☆

    オマール海老とアスパラガス☆

  • 四間道レストランMATSUURA -
  • 四間道レストランMATSUURA - ボルドーシャトーCITRAN☆

    ボルドーシャトーCITRAN☆

  • 四間道レストランMATSUURA -
  • 四間道レストランMATSUURA - 阿智須牛のロース☆

    阿智須牛のロース☆

  • 四間道レストランMATSUURA - ボルドーワイン RAUZAN-SEGLA ☆

    ボルドーワイン RAUZAN-SEGLA ☆

  • 四間道レストランMATSUURA - オマール海老ビスクのカレーライス☆

    オマール海老ビスクのカレーライス☆

  • 四間道レストランMATSUURA - 黒胡椒のソルベとイチジクのデザート☆

    黒胡椒のソルベとイチジクのデザート☆

  • 四間道レストランMATSUURA - 試験管に入ったコーヒー、紅茶を選びます☆

    試験管に入ったコーヒー、紅茶を選びます☆

  • 四間道レストランMATSUURA - 色んな種類の角砂糖です☆

    色んな種類の角砂糖です☆

  • 四間道レストランMATSUURA -
  • 四間道レストランMATSUURA - シェフの好きな、たこ焼きみたいなデザート☆

    シェフの好きな、たこ焼きみたいなデザート☆

  • 四間道レストランMATSUURA - ワインペアリングに、さらにボトル3本追加☆

    ワインペアリングに、さらにボトル3本追加☆

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 四間道レストランMATSUURA (マツウラ【旧店名】四間道レストラン)
ジャンル フレンチ、西洋各国料理(その他)、イノベーティブ・フュージョン
予約・
お問い合わせ

050-5594-7511

予約可否

予約可

住所

愛知県名古屋市西区那古野1-36-36

交通手段

地下鉄桜通り「国際センター駅」2番出口より、徒歩5分

国際センター駅から404m

営業時間

営業時間

11:30~14:00(L.O.)
18:00~20:30(L.O.)

日曜営業

定休日

月曜、第3日曜日

新型コロナウイルス感染拡大等により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

予算
[夜]¥10,000~¥14,999 [昼]¥2,000~¥2,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥20,000~¥29,999 [昼]¥3,000~¥3,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

ランチ5%、ディナー10%

席・設備

席数

26席

個室

(4人可、6人可、8人可)

2Fフロア

貸切

(20人~50人可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

ドリンク

日本酒あり、ワインあり、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

Go To Eat

プレミアム付食事券使える

利用シーン

家族・子供と 接待 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン、一軒家レストラン

サービス

お祝い・サプライズ可

お子様連れ

子供可

ホームページ

http://www.shikemichi.jp/

オープン日

2010年7月6日

電話番号

052-720-5631

備考

2013年9月11日に再オープンしました

初投稿者

うさねこちゃんうさねこちゃん(6)

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