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食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
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050-5592-2721
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おしゃれコーベ
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グレープフルーツのノンアルカクテル、りんごジュース
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ワタリ蟹のブルーテ、ジュンサイ入り
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新秋刀魚とインカのめざめ（じゃがいも）
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コーンスープ
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ハラミステーキ、卵黄ピューレ、ジロール茸
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マンゴーのデザート
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チョコレートとシャーベット
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鱧のフリット
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もものスープ
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看板
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門
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店内
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須賀哲夫氏の遺伝子
日本郵船の様々な旅客船で料理長を務めていた初代須賀哲夫氏が戦争によって船を下り地元名古屋に戻り1950年、1軒の小さな洋食店を開店した。それがレストラン神戸屋。その小さなレストランで高校生の頃から手伝いをしていた二代目須賀邦一郎氏が1978年、32才の時開店したのがシェ・コーベ。以来名古屋のフレンチ老舗として名をはせ、今では長男祐介氏がお店を継いでいる。
で、３男の洋介氏は20台前半でラトリエロブションのお店をまかされ、以後世界各地のラトリエロブションを立ち上げて行き、料理の鉄人のアイアンシェフを務め、昨年スガラボをオープンさせた。日本で今一番注目を浴びるフレンチシェフである。
名古屋の八事、閑静な住宅街の中にあるこのお店。お昼に訪問したが、レストランの外からお出迎え頂いた。
お店には大きなグランドピアノがあり、ここで結婚式も行うことがあるお洒落なスペース、せり出したガラス窓からはお庭の緑が艶やかだ。
ランチは3000円ぐらいから用意されているようだが、一番高い6000円のコースを頂いた。
◆アンチョビとクリームソースにレモンを加えたシュー
◆タスマニアサーモン、フヌイユのソース
◆パイ生地に玉子のタルティーニに帆立、鱒の卵を乗せて
◆ゴールドラッシュの上の部分だけ切り取った冷製スープ
◆すずきのポアレ、ボアルソンソース、エビのソース
◆合鴨のロティ,（仔羊のロースト,天恵美豚)
◆クリームデュブネ,(モモのコンポート,エスプレッソグラニアータ
サーモンは42度でゆっくりと火を入れたものさすがの美味しさがあった。 玉子のタルタルもかなり美味しくさすが名店の味である。
今日一番美味しかったのがコーンスープ、塩とコーンと水だけで作られたと言うがこんな美味しいコーンスープを飲んだのは初めてだ。ジョエルロブションが来店した際、これの美味しさに感動し作り方を教わっていったという、さすがそれだけのことのあるすばらしいスープでちょっと感動した。
メインは３種から選ぶのだが私は合鴨をチョイス、合鴨らしい濃い味と食感でこの値段のランチで出るような内容ではない。
オーナーの須賀さんにもいろいろとお話しを伺い楽しく美味しく食事をすることが出来た。スガラボも大好きなのだが、その原点となるシェコーベは素晴らしいレストランだ
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アンチョビとクリームソースにレモンを加えたシュー
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タスマニアサーモン、フヌイユのソース
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パイ生地に玉子のタルティーニに帆立、鱒の卵を乗せて
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ゴールドラッシュの上の部分だけ切り取ったスープ
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サプレマシー
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サプレマシーさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
シェ・コーベ（Chez KOBE）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
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予約・ お問い合わせ |
050-5592-2721 |
| 予約可否 |
予約可 ご不明点や5名様以上でのご利用、お子様づれの方、接待でのご利用などございましたら直接店舗までご連絡いただけますと幸いでございます。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄八事駅から徒歩１０分 八事駅から473m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| サービス料・ チャージ |
10％ |
席・設備
| 席数 |
60席 （テーブル15卓×4席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 60人 |
| 個室 |
有 ※個室利用は電話受付のみとなります。 個室料と致しまして、（コース料理、お子様料理を召し上がる方） お一人当り大人の方1000円、お子様500円を頂いております。 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可、50人以上可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 12台 ※当レストラン建物の下のスペースと隣の平面の駐車場No23,24,25の3台分ご用意しております。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
お子様連れのお客様は、個室のみご案内可能となります。個室のご利用は店舗までお電話くださいませ。 |
| ドレスコード | 男性のお客様のハーフパンツ、サンダルでのご来店はお断りしております。ご了承下さいませ。 ※デニムは可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1978年 |
| 電話番号 |
052-832-7584 |
| 備考 |
※キャンセル料金につきましては、【前日 50%】【当日 100%】のキャンセル料金を申し受けます。 |
| 初投稿者 |
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戦前日本郵船の料理長をされていた須賀さんが戦後地元名古屋に戻って作ったお店。名古屋なのに神戸と名の付いたお店。神戸港の迎賓館のようなレストランを目指したと聞く。
おしゃれな洋館は結婚式の披露宴でも使われることがある。八事駅からは歩いて８分ほど、車で行くと駐車場で出迎えてくれる。このサービスの良さには頭がさがる。
ランチのコースは４２５０円。料理は須賀さんが１つ１つ丁寧に説明してくれる。
◇グレープフルーツのノンアルカクテル(900円）
◆鱧のフリット
◆ワタリ蟹のブルーテ、ジュンサイ入り
◆新秋刀魚とインカのめざめ（じゃがいも）
◆コーンスープ
◆ハラミステーキ、卵黄ピューレ、ジロール茸
◆チョコレートとシャーベット
昨年飲んで虜になった冷製コーンスープ。採りたてのコーンと塩だけで作るというが、甘く、すっきりとした味わいは最高。私の中でベストコーンスープだ。
わたり蟹のブルーテ。クリームスープがすっきりとおいしくとても美味。今年高いという秋刀魚の具合もよく、メインのはらみもかなり美味しい。
パンにつけるのは２種のバター、オリーブオイルに加えて豚のパテがある。その豚のパテが結構美味しく、この点でもポイントが高い
これだけの内容で、４２５０円という金額は信じられない。しかも接客はすばらしく、これでお店が成り立つのかと心配になるほどだ。
スガラボの須賀さんのご実家でもあるシェコーべ、美しくおしゃれなレストランだ