野嵯和でまた、会いましょう : 野嵯和

平成27年12月11日　貸し切りにて忘年会

いよいよ平成27年最後の野嵯和となった日。

八人の仲良しと野嵯和を楽しんだ。
この友人達との食事は本当に素敵な時間でございます。
心から皆さんに感謝しています。

さて…
平成28年に野嵯和さんは新たな挑戦をする。
名古屋駅前の大名古屋ビルヂングへ新業態での出店。
ゆえにこの大島町のお店にはしばらく伺えないこととなる。

平成28年の予約は１回も取れていない。なんということか…
寂しいなぁ～　そう思うのはﾜﾀｸｼだけではないだろうな。
どれほどの楽しい時間を過ごさせてもらったことか
大変お世話になりました。大将＆女将さん。

美しく・美味しく・創造的な料理の数々。
野嵯和という名店に幾度も伺えたこと感謝しています。

新しいお店、もちろん伺いますよ(^^)/
なんならオープン初日に伺いますよ(^^)v
大将と女将さんに会いたいですからね。

名古屋屈指の日本料理店、野嵯和。

再び伺える日を楽しみにしております。
必ず、必ず、そんな日が来ると信じております。


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平成27年10月　今年５回目の野嵯和さん

体調を崩しているﾜﾀｸｼ。５回目の席は妻殿だけが参加。
ﾜﾀｸｼの分の席は知人にお譲りいたしました。

いよいよ、野嵯和さんのフィナーレも近づいてまいりました。

残すは１２月の貸切席。

最後の野嵯和さんでございます。

楽しみでありながら・・・寂しくもある。

（今月の料理の写真をアップし、過去の写真を数枚削除）

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平成27年7月　今年４回目の野嵯和さん

仲良し夫婦のmeer32さまと一緒に伺いました。今年４回目

ある方から言われたのです…
「やまちゃん、野嵯和さんばかり行くけど飽きない？」…と。

一向に飽きないですね。いつ伺っても新しい発見がある
まいどまいど違う切り口で料理を提供して頂ける、大将の引き出しの多さ
ですから、毎月伺っても飽きないと思います。そこが野嵯和さんの凄さです。

ある方から言われたのです…
「やまちゃん、野嵯和さんに連れて行ってよ～」…と。

ﾜﾀｸｼもお連れしたいのはやまやまなのですが…なにせ席が取れなくて。
ﾜﾀｸｼ自身、毎月伺いたくても伺えない。競争率が高いのです。
当然の事ながら年内の席は既に予約満席。キャンセルも聞いたことがありません。
来年の予約についてはまだ一切不明でして…　

今年もあと数回の予約があるだけ。
来年は伺うことができるのかどうかもわからない。席が有るといいのですが…

いろいろな噂の絶えない野嵯和さんでございます。

正常営業しているにもかかわらず、なぜでしょうか掲載保留となっているコチラ。
いつまでも続いていってほしいのですがね。

次は秋。何を頂けるのか？…今から楽しみな野嵯和さんです。


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平成27年5月　今年３回目の野嵯和さん

今日は接待で利用です。某上場企業の取締役、仲良くして頂いている同級生。
先日、大きな取引が終わり、この日は「お疲れさん」の慰労会ですね。

せっかくお連れするなら、ﾜﾀｸｼの一番お気に入りで…と思った訳です。
そこで、野嵯和さん。カウンターに陣取り、食事、お酒を愉しみます。

「これはイカン、やまちゃん、こんなのいつも食べてんの」…と、役員

どれを食べても「旨い・旨い」の連続でして、案の定…
「予約をお願いしたいのですが…」と、おかみさんに切りだした。

残念ながら、ご予約は既に一杯でございまして…と、おかみさん
「なんとかなりませんかねぇ？」…と、食い下がる役員
「やまちゃんの予約を回してもらうとか」…さらに食い下がる役員

苦笑いの大将＆おかみさん

こんな感じで楽しい食事、美味しい食事が堪能できました。
いつもながらに大将の引き出しの多さに圧倒されます、さすがの一言。

大将とおかみさんに心より感謝。いつもありがとうございます。

次は…７月か。　すでに待ち遠しいですね


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平成27年4月　今月2回目の野嵯和さん

つい先日、友人達と貸し切りで訪れたばかりの野嵯和さん
縁あって4月2回目の席となりました。
料理はまったくおなじなのかなぁ～…と思ってましたが
いくつかは変更されておりました。

さすが、野嵯和の大将！引き出しがさすがに多いですね。

重複する料理については除いて写真をアップいたします。

次は5月の野嵯和さん。　楽しみにしておりますm(__)m


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平成27年4月の野嵯和

4月の野嵯和さんでは友人たちとの貸し切り、楽しい食事会です。

平成27年も野嵯和さんに12月まで数回の予約を入れて頂けたﾜﾀｸｼ。
食べログでは「掲載保留」となっておりますが、しっかり営業しております（笑）
大将もおかみさんも相変わらず頑張っておられます。

「掲載保留の方が都合が良かったりして」…照れくさそうに大将が仰ってました。

今は秘密の予約専用番号があり、
お店から予約案内のお手紙を頂いた方、本人からの予約しか受付しないようです。
今年の予約枠もすぐに埋まってしまったみたいですね。

本日頂いた料理もどれも美味しかった。
野嵯和さんらしく、驚くような一品も混ぜながらの20品でございました。
お写真はやはり訪問から２カ月間は掲載ＮＧとの事。

掲載ＯＫの時期が到来しましたら追って掲載したいと思います。

春夏秋冬…やはり野嵯和さんには行きたくなります


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新年あけましておめでとうございます
本年も何卒よろしくお願いいたしますm(__)m


平成27年1月　おせち料理
年の初めは野嵯和のおせちからスタートでございます。
3年連続でこの流れ。今年も一年頑張ろう！

野嵯和の大将、女将さん！
本年も春から年末まで…お世話になりますm(__)m

酔っぱらって下ネタを叫ばないように注意しますので
今年も旨い料理、お願いしますね(^^)/


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平成26年12月　忘年会

いつもの8人で過ごす忘年会。今年も野嵯和さんでお世話になりました。
貸切メニューですので12月いっぱいの掲載禁止期間
本日1月5日、本年初投稿で掲載です。

通常は2カ月程度の期間、写真掲載がＮＧなのですよ野嵯和さんは。

夜のみの席になって以前よりも増してグッと楽しくなりました。
ﾜﾀｸｼはそう感じています。

今回も鮑、河豚、のどぐろ、毛蟹、Ａ５ロース‥等
お酒のススム旨い料理のオンパレードでございます。

心許せるいつもの八人会。
本当にありがたい。こんな素敵な友人ができたこと、食べログに感謝です。

美味い酒、素敵な友たち。
1年の締めは野嵯和さん。　・・・最高なのです。

やはり、野嵯和という事・・・なのです。


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H26年9月　夜の席
（8月＆9月の料理写真は10月まで掲載不可との事、我慢でしたｗｗｗ）

夜一本になった野嵯和さん。品数も21品に増えたとの情報を得ていたﾜﾀｸｼ
10,000円→15,000円になったことで何がどう変わったのかを楽しみにしておりました。

確かに今までの驚異的なCPでは無いということで「うーん？」という方も居る。

でも、ﾜﾀｸｼはそう思わない。
明らかに今までの夜席と比較して使える食材が豊富になったのだと思う。
最後の抹茶まで含めての21品、どれも仕事の見える、さすが野嵯和といえるものであった。

今日の食材もいいじゃないですか。
白エビ・鮑・ホタテ・松茸・鮎・河豚・マンガリッツア豚・太刀魚・鱧…etc
どれも一皿仕立てで目にも楽しく、味も抜群です。

バラエティに富んだ食材を様々なアイデアと技法で楽しませてくれる野嵯和さん。
やはり特別なお店でございます。

金額が上昇したことで離れてゆくお客さんがいるならばﾜﾀｸｼにはラッキー
今までより席が少しでも取りやすくなるかもしれません。

来年以降、お席は限定されるとのお話を伺っている。もう定例の予約もなくなる
お店からお声がかかれば伺うこともできるようではあるが…
平成27年で何らかの結論が出るであろう野嵯和さん。
ますます目が離せなくなってきた。

次は１２月の貸切、そして年末恒例のおせち。今から楽しみです。
これからも通い続けたいﾜﾀｸｼのとっておき。

やはり…野嵯和、という事。


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6月昼の席
前回から少し間が空いてしまった野嵯和さん。
４月はﾜﾀｸｼの大切な友人に席をお譲りしたので、久しぶりにいつもの席に座りました。

７月でこの昼の席はなくなってしまい、夜一本になる野嵯和さんです、残念ですね。
よって今日はﾜﾀｸｼ最後の昼席ですので、丁寧に写真を撮り記録にとどめます。

最近、いろんな方から「やまちゃん！野嵯和さんって・・・・・・になるんだって」と、
いろんなお話（噂話）を伺っておりました。
東京に進出するだとか、完全会員制になるだとか、一人３万円のコース設定になるだとか
みなさんから聞いていたいろんな噂話、どうやらどれも違うような気がします。

野嵯和さんの大将・おかみさんとゆっくりとお話をさせて頂いて「なるほど」という感じ。
今後の野嵯和さんに益々興味が湧き、楽しみが増すばかりです。

次の席は秋の夜席。
そして年末の貸し切り、おせち料理…と、今年も残りの席しっかり楽しませて頂きます。
今日も美味しかったです。ごちそうさま。


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早いもので今年も2か月が終わり明日からは弥生三月でございます。

2月の末に野嵯和さんに伺いお昼の会席を頂いてまいりました。
いつ伺っても心地よい空間。大将とおかみさんに感謝です。


野嵯和で頂けるお昼の会席も残すところあと数回。
4月よりはメニューも大幅に変更になる様子。今後の野嵯和にも目が離せません。

今回のお昼のお食事を追加で写真UPいたしました。
４月は野嵯和さんの夜会席の予約を友人に譲りましたので隔月訪問もお休み。

Yさん、楽しんできてください(^^)/
めちゃ美味しかったレビューを楽しみにしております。

大将・おかみさん！　　ﾜﾀｸｼは次は６月、よろしくお願いしますね m(__)m


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新年あけましておめでとうございます。
　　　　本年もなにとぞよろしくお願いいたしますm(__)m


年の初めのお楽しみ、野嵯和さんのおせち
平成２６年バージョンを写真アップいたします。

今年もお世話になると思います野嵯和さん。

大将、女将さん、今年もよろしくお願いしますねm(__)m


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平成25年12月　　　年内最終のお昼の席

数日前に宴会をした野嵯和さん。年内最終はお昼の席に妻殿と。


いつもながらに美しい料理の数々。
今年一年も何度となくお席をご用意いただきおいしい料理をいただきました。

野嵯和の大将・おかみさんには心より感謝申し上げます。

来年も年の初めから年末12月に貸し切りまで再びお世話になりますが
なにとぞ、よろしくお願いいたします。

あっ！来年の前に年末のおせちがあった。

今年のおせちも楽しみにしております。また写真アップいたしますので
乞うご期待！


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平成25年12月　　　　大切な仲間と夜の宴会

昨年に引き続き貸し切りで食事をさせていただきました野嵯和さん
19時からの予約なのに18時30分には着いちゃって・・・

大将に「まだ仕込みの最中ですよ」と煙たがられ・・・それでもそのまま外にも行かず・・・
そこへ早めに到着しだした今宵のお仲間。
のっけから、がっははははあ～～～と笑いの絶えない素敵な仲間。大切な友人たちです。

我が家の場合、妻は美しいと褒めて頂く事もあるのですが、ﾜﾀｸｼは暑苦しいと邪見に扱われる。

今宵の場合、参加した女性陣は揃いも揃って全員が美しい奥方ばかり。

男性陣にも若手のイケメンが参加したこともあり、一層ﾜﾀｸｼは邪見な扱いを受けております。
ある意味虐げられております。虐待ですｗｗｗｗｗ！　

そんな中、ﾜﾀｸｼのことを熱く抱擁してくださる大兄。

しかし抱擁するや否や「やはり暑苦しい」と突き放し、ﾜﾀｸｼ再び虐げられる始末。
ゲラゲラと大笑いするような店ではないはずの野嵯和さんなのですがもはや宴会状態。
楽しすぎる、そして旨すぎる酒宴でした。

良い人、酔い酒、好いお店、が揃うと極上の時間となりますね。


今年一番の美酒。

ただひたすら友人に・・・　感謝 m(__)m


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平成25年10月　　　　妻殿と昼の食事に行って参りました。

８月にも予約がいれてあった野嵯和さん。
大切な友人が、「まだ野嵯和さん、行った事が無い」・・・と、言うじゃないですか。
ソレは一大事。あなたのようなグルメな人が野嵯和さんに行った事が無いなんて・・・

８月のお昼は友人に行って頂きました。喜んで頂けたようで・・・よかったよ～

さて、と、言う事でしばらくぶりに行って参りました野嵯和さんです。
来年にはお昼の席が無くなる野嵯和さん。夜だけの席になるようですね。

妻殿を誘って昼食に利用できたのは凄くありがたかった。誠に残念です。

今回も美味しいお昼のお食事を写真にて記録致します。
次の野嵯和さんは12月。友人たちとの食事会で貸切利用と妻殿とのデートですな。

今年も野嵯和さんのおせちをお願いしましたので、またお正月にご披露します(^^)/


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平成25年6月　　　　　妻殿と昼の食事に行ってまいりました。

いつもながらに美味なる食事に舌鼓。やっぱり美味しいですね野嵯和さん。

さすがに、毎月予約を取ると他のお客様にもご迷惑なので、隔月での予約。
ありがたい事に来年上半期まではなんとか予約もあるので楽しめます。

「先日は吉乃さんにいかれたそうで」・・・と、大将。
「そうなんです、行ってきました」・・・ﾜﾀｸｼ
「情報が入りましてね、ﾍｯﾍｯﾍｯ・・・」・・・スパイのような顔で大将。
「これはこれは・・・」・・・悪代官のような顔でﾜﾀｸｼ

一流の料理人の皆さん、勉強会やら情報交換やらで色々な繋がりがあるようです。

実は吉乃の大将と爆笑しながら話した事がある。

「野嵯和さんは凄いです。大将が素晴らしいですね」・・・吉乃の大将
「そうなんですよね、凄い腕です。でもたまに変なシャレ言いますよね」・・・ﾜﾀｸｼ
「そうそう、あまり面白くないやつね」・・・吉乃の大将
「なかなかのオヤジギャグですよね、さほどうけないギャグ」・・・ﾜﾀｸｼ
「そうなんですよ・・・うけないのｗｗｗｗ！」・・・吉乃の大将
「カカカッ　その通り、あまりうけないギャグねｗｗｗ」・・・ﾜﾀｸｼ

こんな話を吉乃の大将とした事は野嵯和の大将には話しておりません。
野嵯和の大将のポツリと言うギャグ・・・


シラフだと・・・あまり・・・うけない・・・(T_T)
　　　　　　　　　　　　　
酔っている時は・・・そこそこ面白い(^^)v


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平成25年4月　　　　　妻殿と昼の食事に伺いました。
　
お知らせ
2013.1.13 HP open

2014年のご予約を4月より受付開始いたします。
詳細は「RESERVATION」をご覧ください

※野嵯和さんＨＰより

野嵯和さんのＨＰに上記の表記がございました。
書かれていた予約受付日に電話しましたが・・・全然電話が繋がりません。
ﾜﾀｸｼも仕事を持っております。いくら野嵯和さんの事がお気に入りでも
仕事を放り出して予約電話する事も出来ず・・・2014上期の予約は諦めた。

予約電話の受付日を3日程過ぎてから野嵯和さんにお電話しました。
4月の予約確認＆来年の予約についてもしかして空きが無いかをお訪ねする為・・・

「やまちゃん様の分として何日かは予約取れるようにおさえてありますよ」・・・女将さん
「本当ですか、こりゃありがたいです」・・・ﾜﾀｸｼ
「今月来られた時に具体的にお日にちをお決め下さい」・・・女将さん
「ありがとうございます。よろしくお願いします」・・・ﾜﾀｸｼ

こんなやり取りでございましたでしょうか。　ありがたい事です。　

4月某日お昼の食事に伺いました。いつもながらの美味しい食事に舌鼓。

「来年上期の予約はどうなんですか？もう満席なんですか？」・・・ﾜﾀｸｼ
「おかげさまで予約受付日に半年分すべて埋まりました」・・・女将さん
「やっぱりね・・・」・・・ﾜﾀｸｼ

2013年の下期はすでにＳＯＬD　ＯＵＴ
2014年の上期もすでにＳＯＬＤ　ＯＵＴ

いったいこの恐ろしいほどの人気、どうしたものでしょうかねぇ。


来年の事を話せば鬼が笑うと言うのに・・・


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平成25年2月　　　　　妻殿の父親（義父）誕生会にて４名で伺いました。

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平成25年1月　　　　　妻殿と夜の食事に伺いました。

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平成24年12月31日　おせち料理を受け取りに伺いました。

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平成24年12月　　　　忘年会８名にて貸切で伺いました。

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平成24年11月　　　　夜の食事に伺いました。

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平成24年9月　　　　　妻殿と昼食に伺いました。

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5月の夜。妻殿と訪れた野嵯和さん。

ﾜﾀｸｼも、妻も和食が好きです。もちろん美食などと言えるほどに様々な店で食べた訳では無いのですけど。
食べログで常に愛知県のトップ３に入るほどの高評価店である野嵯和さんで今夜は食事を頂きます。

カウンターの席に案内されました。ありがたい、カウンターが良かった。御店主の調理を目の前で拝見出来る。

この店にメニューはありません。昼のコース・夜のコースがあるだけのようです。
食べログで夜のコースは10,000円であることは知っていました。多分そのコースが出るのでしょう。
カウンターで妻と二人。　女将さんが飲み物の注文をﾜﾀｸｼに問いかけました。

「女将さんにお任せでお願いしたいのです」　なんとも無責任な注文の仕方。

目の前にシャンパンが運ばれました。さあ、食事の始まりです。

ジュンサイの乗った粥を瀟洒なさじで頂く事からコースはスタートを切りました。
御店主の調理が目の前で観られる幸せ。カウンター席の特権ですね。
次から次へ、上品で、しかし前衛的な和の逸品がﾜﾀｸｼたち夫婦に届けられます。

すべての料理が面白く、彩豊かで目を楽しませてくれます。もちろんその味が良いのは言うまでもありません。

高評価には理由がありますね。誰もが納得する、納得せざるを得ない理由が野嵯和さんにはあります。

当日カウンター席のお隣に座られていたお客さんお二人は大変気さくな方。
料理の話し、子供の話し、人生観など・・・それは、それは楽しく賑やかに盃を交わさせて頂きました。
良い店、良い料理、良い酒・・・そして素敵な隣人。　


今日のこの素晴らしい時間に心から感謝です。

料理のひとつひとつは是非とも野嵯和さんに来て確かめて下さい。言葉で言い表すのは少々窮屈
それほどに拡がりある美しく、美味しい料理たちでした。

年内にあと三回予約が入れてある野嵯和さん、　・・・・・・・今からその時が楽しみです。