食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
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名古屋で1番好きな鮨だったが、果たして？
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店舗基本情報
| 店名 |
ふじさわ
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
052-782-1048 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
名古屋市営地下鉄 東山線 東山公園駅もしくは星ヶ丘駅より車で5分程度。 名古屋大学駅から1,465m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥40,000～￥49,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料5％ |
席・設備
| 席数 |
8席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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名古屋で1番好きな寿司屋さんです。
毎年冬に楽しみに伺う。
とにかく、海苔が美味い、笑
ネタはそのままではなく、仕事が素材を更に進化させるんです。
刺身あんまり食べないけどここのは、次々に楽しめる。のどぐろもマグロも進化してました。
本鮪はもちろん美味しかったですが、メバチマグロ？美味かったです。
5回行きましたが隠れ家的であり内緒にしてましたが、書いときます。
改装前にご馳走さまでした。楽しみにしてますね。
あとは改装後、戻ってきてからの値段設定やそれ相応の料理であって欲しい。よくある店の改装で値段上げ、料理は変わらずパターンだけは避けて欲しい。または値段上げるなら更に仕事、素材、味からサービスまで上げて欲しいかなと。さて如何に？
酒もグレードアップしないとかな？
雰囲気も家族的な感じでドタバタありでの4万〜5万は無いことを祈ります。
改装後、追記
残念かもで、追記しないでこちらに書きます。
改装前の点は３.7でした。今だと3.4かな。
店の改装にこだわり経費がかかったのか？もう気軽にいける値段設定ではなく、1回行きましたが、もう行かない可能性が高いかも。
時間も指定で3万のコース1つ。酒入れて4万。
これなら他の店行くかなぁとも考える。
店も趣はあり、コースも旨いのだが、前とパフォーマンスはあまり変わらない。酒ももっと合いそうなのあるのになぁ。
つまりは、単に値上げした感じ。建物含みで料理と言われたらそうかもしれないが。
名古屋で1番有名なフレンチのトラなんたらも、高いし、客より自己みたいなメニューや話で好みのフレンチではなく、誘われても行かなくなったしなー。
ここもそうなりそう。
こういうとこは、セレブで、これがありがたく思える人の店だと感じるのは私の個人的考えです。