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050-5590-8580
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食べ歩き研究員さんの他のお店の口コミ
店名 |
かわ村
|
---|---|
ジャンル | イノベーティブ、イタリアン |
予約・ お問い合わせ |
050-5590-8580 |
予約可否 |
予約可 ・当店では、お席のご指定は承っておりません。2名様のお客様は基本的にカウンター席でのご案内になり、テーブル席は3名様〜5名様のお客様を優先してご利用頂いております。ただし、御予約当日の状況により利用可能であれば、希望の方を優先してご案内させて頂きます。 |
住所 | |
交通手段 |
地下鉄東山線「本山」駅から徒歩約10分 本山駅から534m |
営業時間 |
|
予算 |
¥15,000~¥19,999 ¥8,000~¥9,999 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
¥8,000~¥9,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
ディナー席料550円サービス料10% |
席数 |
10席 |
---|---|
個室 |
有 (6人可) |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 4台 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | ソムリエがいる、テイクアウト |
ホームページ | |
公式アカウント | |
電話番号 |
052-781-8222 |
備考 | |
初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
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名古屋市千種区にあるイノベーティブ料理レストラン「かわ村」。
こちらの「かわ村」は、現時点で、食べログ点数3.75であり、食べログ「愛知県」ランキングでは第70位にランクインする。約50000軒中、第70位である。また、食べログ「愛知県【イノベーティブ】」ランキングにおいては、第6位である。大したものだ。
約3週間前に公式サイトの予約フォームより予約の上、ランチにて訪れた。お昼のコースは、PranzoA6500円とPranzoB9300円の2通り。税込み、サービス料不要。今回は「PranzoB」コースを指定。
店は、地下鉄「本山駅」の北東方面にある。駅からは歩いて、およそ7、8分ほどの距離。この付近は、美味しいお店の集積地。「本山」交差点を北東へ道なりに進むと、比較的、近接したエリアに、日本料理「京懐石 八泉」、その隣に、ここ「かわ村」、その先には、「おけい鮨 分店 本山」、愛知県を代表する洋菓子店「パティスリーグラム」と続く。まさに「グルメストリート」。これでは、いくら胃袋があっても足りない。
店へ到着。そして、入店。
カウンターへ着席。厨房がよく視認出来るスタイル。ライブ感抜群の特別席。この先の料理に期待が高まる。最大6名のカウンター席。他にも個室があるようだ。
ドリンクメニューを確認。まずは「スパークリングワイン」を注文。1590円(税別)。
シェフが真剣に魂を込めて取り組む、本気のコースがスタートした。
~PranzoBコース~
●旬の鮮魚前菜の盛り合わせ・ケンサキイカ、カワハギ、サワラ、ブリ、サンマ、サバ
●甘鯛のクリームスープ
●うなぎ、ポルチーニ茸のフラン
●パスタ・タリオリーニ、車海老、ミル貝、タコ、焼き蓮根
●バフンウニ、本鮪、黒米
●魚料理・大鱧ポワレ、松茸
●肉料理・黒毛和牛、卵黄ソース
●フォカッチャ
●ほうじ茶カタラーナ、きな粉ジェラート
●小菓子
●エスプレッソ
○スパークリングワイン1590円(税別)ほか
非常に満足度の高いコース内容であった。
サワラ、ブリ、サバ、などがとても美味しく、一品目から、その美味しさは「メイン級」。大好物のうなぎも登場。「これらを上回るメイン料理が登場するだろうか」という一抹の不安を、一気に払拭するように登場した、メイン料理の「ハモ」と「宮崎牛のイチボ」。極まる美味しさ。美味しさが極まる。コースが最高潮に盛り上がった瞬間であった。決して、心配しなくて良い。素晴らしい前菜以上に、それらを凌駕するような、より素晴らしいメイン料理が確実にやって来る。
ボリューム十分ながら、美味しさのあまり、もっと「ビッグサイズ」の魚と肉を食べたいと思ったほど。一流シェフによる超一流のコース。実に、完成度の高いコースであった。
ケンサキイカ、カワハギ、サワラ、ブリ、サンマ、サバ、甘鯛、うなぎ、車海老、ミル貝、タコ、バフンウニ、本鮪、ハモ、白海老、など、使用される食材の種類が豊富である。このことは、こちらのレストランの優れた特徴。
こちらの料理は、魚に精通するシェフによる、旬の魚介類が主役のコース料理とのこと。10数年間、魚介のイタリア料理として営業されていたが、現在では、それをベースに、様々な調理法やジャンルをミックス、及び、フュージョンさせ、創意工夫を凝らしたイノベーティブな料理を目指されているようだ。
シェフの丁寧な説明が印象的。料理、食材、ソース、そして、添えてある物まで説明を受けることが出来た。親切な説明は、こちらのレストランの大きな特徴の1つだろう。
所要時間は2時間と少し。ゆっくり、ゆったりと至福の時を楽しんだ。苦手食材への対応も完璧。感謝したい。苦手食材を回避出来たことは、高い満足感を得られたことに、大きく影響しているに違いない。お昼に関しては、ぜひ、この「PranzoBコース」をオススメする。決して期待を裏切らない。高まった期待をも越えていく。
なお、ディナーは9300円と15000円の2通り。コペルト代540円とサービス料5%。きっと、これらも間違いなく美味しいことだろう。確実に、これらも美味しいに違いない。心が満たされる料理を提供する、本山の人気店。幸せを提供する本山の実力店。本当にハイクオリティー。機会を作って、ぜひまた訪問したい。
名声を馳せた「10月度食べ歩き」の舞台。
鶴舞のフレンチ「ラ・トリロジー」を皮切りに、
鶴舞のフレンチ「ラ・ヴァガボンド」、
高岳の天ぷら料理「にい留」、
本山のイノベーティブ料理「かわ村」、
新栄の「ビストロ ダイア」、
栄の鉄板フレンチ「ハクガ」、
八事のイタリアン「ラ・リリアーナ」、
高岳の中華料理「ル シノワ サノ イズミ」
などを巡る。グルメな諸先輩方が高評価した人気店なだけに、謙虚な気持ちで、しっかりと学んでいきたい。このような中、ここ「かわ村」へ訪問できたことは、非常に有益なものであった。