この口コミは、カフェモカ男さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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カフェモカ男Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ5,313件フォロワー10,567人

4.2

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.2
サービス4.2
雰囲気4.2
CP4.2
酒・ドリンク4.2

2019/10訪問1回目

4.2

料理・味4.2
サービス4.2
雰囲気4.2
CP4.2
酒・ドリンク4.2

￥15,000～￥19,9991人

温かみのあるお店

「本山駅」から徒歩９分程のところにある「京懐石八泉」に伺いました。
ミシュラン二つ星やThe Tabelog Award Bronzeを複数年受賞されているお店なのでとても楽しみです。
近頃京都に行く機会が多かったからか京懐石との事だったので京町屋っぽい外観を想像しながらお店に向かいましたが、マンションの１階にありました。しかし、店内はガラリと変わって和風でシックな感じです。

今回いただいたのは以下の通りです。

○鮑と舞茸と菊菜と菊の蕪のお椀日月椀
○平目の薄作り、マグロ
○鮎の飯蒸し
○八寸
○鱧サクと胡瓜
○松茸の土瓶蒸しゆずの団子入り
○鱧と舞茸と人参と紫蘇ご飯
○ラ・フランスのコンポートと黒豆

全体的な感想ですが、見た目は色鮮やかな料理の品々。しかし、口に入れると出汁をしっかりとった優しい味わいでしっかりとした京懐石です。

感想を少し・・・
『飯蒸し』鮎の独特の印象を全く感じない一品です。余程下処理を丁寧にされているのが分かります。餅米とのバランスもとても良いです。
『八寸』内容は銀杏の生麩、きぬかさぎ、剱崎イカと黄身、イクラ、天然のナメコ、マグロ漬け、子持ち鮎、柿とエゴマとせり白和えという綺麗で秋らしい色合いです。
『紫蘇ご飯』土鍋に入ったご飯は香りが良い。本来すっぽん鍋に使うというやや浅めの土鍋なのでおこげもいい具合についています。香ばしくてお替わりしてしまいました。

居心地が良く、楽しい食事をすることができました。

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	懐石八泉（はちせん）
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 EAST 百名店 2023 選出店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 EAST 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	052-783-0600
予約可否	完全予約制
住所	愛知県名古屋市千種区猫洞通4-34 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄東山線本山駅平和公園方面徒歩１０分本山駅から531m
営業時間	12:00 - 14:30 18:00 - 22:00 ■ 定休日不定休
予算	￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料15%

席・設備

席数	12席（貸し切りは原則8名様まで）
最大予約可能人数	着席時 10人
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ホームページ	http://hachisen.crayonsite.net/
オープン日	1988年
備考	2022年より写真撮影が禁止になっています。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	でらどら（3）
最近の編集者	idanbo（1802） ... 店舗情報（'22/04/22 16:55）編集履歴を詳しく見る