淡いお料理と、温かい接客☆ : 京懐石 八泉

京懐石 八泉

(はちせん)

公式情報

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2019年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店

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みるみんく

みるみんく(3575)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]女性

1

  • 昼の点数:4.4

    • [ 料理・味4.4
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.4
    • | 酒・ドリンク4.0
  • 使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999
1回目

2018/10訪問

  • lunch:4.4

    • [ 料理・味 4.4
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.4
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999

淡いお料理と、温かい接客☆

京都の修行先の平八茶屋と、
吉泉から取った店名。

テーブル席もありますが、
カウンターをメインに、
こじんまりとやってらっしゃるそう。

メニューは昼、夜とも、¥15000~。

今回はお昼に¥15000で伺いました。

●水無月豆腐


ふっくらと、
すこし弾力を残した仕上がりで美味しい♪

●お造り
赤貝
中とろ、赤身


ポン酢でいただく鯛が美味しい。

●加茂茄子

上は本物の加茂茄子(^_^)
下の器は、茄子の色を出すのに、

素揚げしたとろとろの加茂茄子に、
生姜と、
お出汁の効いたあんかけ。

飲めてしまうくらいの醤油の塩梅が良いです。

●鮎の塩焼き

竹の籠に入って出てきます。
長良川の上流の鮎が2尾。

蓼を塗して焼いていて、
苦味しっかりと。

●ささみ、貝割れ菜のお浸し

シャキシャキ!
お出汁も美味しい♪

●八寸
クラゲの酢の物
きぬかつぎ
八幡巻き
海老
出汁巻き卵
キスの木の芽寿司
芹、人参、椎茸の白和え

きぬかつぎがねっとりとして、
とっても美味しい!

海老の身は開いて黄身あん?を乗せて焼いて、
頭はカリっと揚げています。

●焼き鱧、冬瓜、じゅん菜のお椀

ややしっかりめの塩味ですが、
とてもきちんと美味しい吸い地。

目の前で骨切りした鱧は、
焼き目が香ばしい。

●高知県産新生姜のご飯

やや硬めの炊き具合で、
とても美味しい。

●香の物
水茄子
胡瓜
蒟蒻の炊いたの

水茄子も胡瓜も、
みずみずしい。

●イチヂクとマンゴーのジュレかけ

マンゴーがすごく濃厚で美味しい!


お料理は全体的に、
きちんと丁寧な仕事をされていて、
とても好印象♪

全く濃過ぎず、
とても好みです(^-^)

大将は一見、
如何にも職人気質な感じの方ですが、
筋の通った方で、
とても楽しいお話上手な方(^▽^*)

食事の後も、
しばらくお話させていただきました♪

またぜひ伺いたいと思います☆

  • 京懐石 八泉 - 水無月豆腐 鮑

    水無月豆腐 鮑

  • 京懐石 八泉 - 八寸 クラゲの酢の物 きぬかつぎ 八幡巻き 海老 出汁巻き卵 キスの木の芽寿司 芹、人参、椎茸の白和え

    八寸 クラゲの酢の物 きぬかつぎ 八幡巻き 海老 出汁巻き卵 キスの木の芽寿司 芹、人参、椎茸の白和え

  • 京懐石 八泉 - 赤貝 中とろ、赤身 鯛

    赤貝 中とろ、赤身 鯛

  • 京懐石 八泉 - 加茂茄子

    加茂茄子

  • 京懐石 八泉 - 鮎の塩焼き

    鮎の塩焼き

  • 京懐石 八泉 - 鮎の塩焼き

    鮎の塩焼き

  • 京懐石 八泉 - ささみ、貝割れ菜のお浸し

    ささみ、貝割れ菜のお浸し

  • 京懐石 八泉 - 焼き鱧、冬瓜、じゅん菜のお椀

    焼き鱧、冬瓜、じゅん菜のお椀

  • 京懐石 八泉 - 高知県産新生姜のご飯

    高知県産新生姜のご飯

  • 京懐石 八泉 - イチヂクとマンゴーのジュレかけ

    イチヂクとマンゴーのジュレかけ

  • 京懐石 八泉 - 外観

    外観

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店舗情報(詳細)

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店舗基本情報

店名 京懐石 八泉 (はちせん)
受賞・選出歴
2019年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店

2018年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店

2017年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店

ジャンル 懐石・会席料理
予約・
お問い合わせ

052-783-0600

予約可否

完全予約制

住所

愛知県名古屋市千種区猫洞通4-34

交通手段

地下鉄東山線本山駅平和公園方面徒歩10分

本山駅から531m

営業時間

昼席
12:00~14:30
夜席
18:00~21:30

定休日

不定休

予算(口コミ集計)
[夜]¥20,000~¥29,999 [昼]¥15,000~¥19,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

席・設備

席数

12席

(貸し切りは原則8人まで)

個室

貸切

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank

メニュー

コース

10000円以上のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

ホームページ

http://hachisen.crayonsite.net/

備考

電話予約のみ受付けます。

ストリートビュー http://hokkaido-sv.com/shop/hachisen

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