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店名 |
デセールアンアシェット(Dessert Une Assiette)
|
---|---|
ジャンル | スイーツ、カフェ、洋菓子 |
予約・ お問い合わせ |
050-5600-8395 |
予約可否 |
完全予約制 ※お電話でのご予約は当日8時まで受付しております。人数や時間などの予約変更は2日前までにご連絡ください。 |
住所 | |
交通手段 |
池下駅 1番出口 徒歩1分 池下駅から59m |
営業時間 |
|
予算 |
¥10,000~¥14,999 ¥10,000~¥14,999 |
予算(口コミ集計) |
¥10,000~¥14,999
¥6,000~¥7,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
チャージ料なし |
席数 |
6席 (カウンター) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | お祝い・サプライズ可(バースデープレート)、テイクアウト |
お子様連れ |
子供可 12歳以上のお子様に限らせていただきます |
ドレスコード | 香水など強い香りをつけてのご来店はお控えください |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2019年7月17日 |
電話番号 |
052-753-9669 |
備考 |
貸切は5名様からご相談ください |
初投稿者 |
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あの レミニセンス でシェフパティシエとして
活躍されてみえた方が2019年1月17日オープン。
当初それを知らずに予約をしましたが訪問する
間際になってそれを知りひょっとしたらあの時
のデザートもそうだったのではないかと・・・
完全予約制となっておりコース仕立てでデザート
を楽しむスタイル。時間帯は11時、13時、15時、
17時、19時、の5部制。
店舗に駐車場は備えてみえませんが近隣にCPが
多数有りますので問題ありません。定刻を迎え
入店するとシェフが笑顔で気持ち良く迎え入れて
頂けました。
此方の店舗以前は美容院だったとの事で内装から
シェフが考えられたとの事。カウンターオンリー
の造りとなっており目前で創造されるライブ感が
堪りませんね。
■Amuse 栗かぼちゃ
サクッとしたシュー生地の中にキャラメリゼされた
カボチャにダブルクリームという構成。この構成で
美味しくない訳がありません。美味い☆
■Avan desserl 山梨県 清水葡萄さんの巨峰
たっぷりの葡萄に抹茶ともう1種類のアイスが入り
葡萄のグラニテをコレでもかと掛けられた一皿。
抹茶のアイスがアクセントになっています。美味い☆
■Grand dessert 温かいモンブラン
フォンダンマロン、焙じ茶のブランマンジェ、玄米茶
のシブースト、カダイフ、カシスのメレンゲ、その上
にマロンペーストをたっぷり。焦がしバターパウダー
そしてミルクアイスそして栗、など数多くのパーツで
構成された一皿は複合的な味と食感を醸し出す。美味い☆
■Mignardises お茶菓子
キノコの山、カントリーマアム、雪見大福、これは
レミニセンスでお馴染みとなっているシェフの遊び心
が詰まった一皿です。当然ながら全てシェフの手作り
である事は言うまでもない。美味い☆
■コーヒー
普通。
総じて、
一切の誤魔化しがきかないカウンターオンリーの舞台。
兎に角シェフの拘りと愛情が詰まったデザートコース
に五感を奪われる素晴らしい時間を過ごす事が出来た。
シェフが作るのは洋菓子ですがシェフが好んで口にする
のは和菓子との事で随所に和を取り入れているそうです。
近年パフェが1,500円以上の価格設定をされる店舗が
多い中これだけの手間暇を掛けたデザートが3,000円
という価格設定はとてもリーズナブルだと感じました。
とても軽い内容の個人情報を登録すると例え同じ食材
の期間であっても違う形でデザートを提供して頂ける
シェフの拘りが凄いです。それはレミニセンスで培った
数多くのレパートリーがあるが故できる事だと言える。
季節を変えて是非とも再訪させて頂きたいですね。
随所に和を取り入れ複合的な味と食感で魅せるデザート、御馳走様でした☆