随所に和を取り入れ複合的な味と食感で魅せるデザートレストラン : デセールアンアシェット

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3.8

¥3,000~¥3,9991人
  • 料理・味3.8
  • サービス3.7
  • 雰囲気3.5
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク3.0
2019/09訪問1回目

3.8

  • 料理・味3.8
  • サービス3.7
  • 雰囲気3.5
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク3.0
¥3,000~¥3,9991人

随所に和を取り入れ複合的な味と食感で魅せるデザートレストラン

あの レミニセンス でシェフパティシエとして
活躍されてみえた方が2019年1月17日オープン。
当初それを知らずに予約をしましたが訪問する
間際になってそれを知りひょっとしたらあの時
のデザートもそうだったのではないかと・・・

完全予約制となっておりコース仕立てでデザート
を楽しむスタイル。時間帯は11時、13時、15時、
17時、19時、の5部制。

店舗に駐車場は備えてみえませんが近隣にCPが
多数有りますので問題ありません。定刻を迎え
入店するとシェフが笑顔で気持ち良く迎え入れて
頂けました。

此方の店舗以前は美容院だったとの事で内装から
シェフが考えられたとの事。カウンターオンリー
の造りとなっており目前で創造されるライブ感が
堪りませんね。


■Amuse 栗かぼちゃ
サクッとしたシュー生地の中にキャラメリゼされた
カボチャにダブルクリームという構成。この構成で
美味しくない訳がありません。美味い☆

■Avan desserl 山梨県 清水葡萄さんの巨峰
たっぷりの葡萄に抹茶ともう1種類のアイスが入り
葡萄のグラニテをコレでもかと掛けられた一皿。
抹茶のアイスがアクセントになっています。美味い☆

■Grand dessert 温かいモンブラン
フォンダンマロン、焙じ茶のブランマンジェ、玄米茶
のシブースト、カダイフ、カシスのメレンゲ、その上
にマロンペーストをたっぷり。焦がしバターパウダー
そしてミルクアイスそして栗、など数多くのパーツで
構成された一皿は複合的な味と食感を醸し出す。美味い☆

■Mignardises お茶菓子
キノコの山、カントリーマアム、雪見大福、これは
レミニセンスでお馴染みとなっているシェフの遊び心
が詰まった一皿です。当然ながら全てシェフの手作り
である事は言うまでもない。美味い☆

■コーヒー
普通。


総じて、
一切の誤魔化しがきかないカウンターオンリーの舞台。
兎に角シェフの拘りと愛情が詰まったデザートコース
に五感を奪われる素晴らしい時間を過ごす事が出来た。
シェフが作るのは洋菓子ですがシェフが好んで口にする
のは和菓子との事で随所に和を取り入れているそうです。

近年パフェが1,500円以上の価格設定をされる店舗が
多い中これだけの手間暇を掛けたデザートが3,000円
という価格設定はとてもリーズナブルだと感じました。

とても軽い内容の個人情報を登録すると例え同じ食材
の期間であっても違う形でデザートを提供して頂ける
シェフの拘りが凄いです。それはレミニセンスで培った
数多くのレパートリーがあるが故できる事だと言える。
季節を変えて是非とも再訪させて頂きたいですね。


随所に和を取り入れ複合的な味と食感で魅せるデザート、御馳走様でした☆

  • デセールアンアシェット - 外観☆

    外観☆

  • デセールアンアシェット - さぁ始まります☆

    さぁ始まります☆

  • デセールアンアシェット - Amuse 栗かぼちゃ☆

    Amuse 栗かぼちゃ☆

  • デセールアンアシェット - Avan desserl 山梨県 清水葡萄さんの巨峰☆

    Avan desserl 山梨県 清水葡萄さんの巨峰☆

  • デセールアンアシェット - Grand dessert 温かいモンブラン☆

    Grand dessert 温かいモンブラン☆

  • デセールアンアシェット - Mignardises キノコの山☆

    Mignardises キノコの山☆

  • デセールアンアシェット - Mignardises カントリーマアム☆

    Mignardises カントリーマアム☆

  • デセールアンアシェット - Mignardises 雪見大福☆

    Mignardises 雪見大福☆

  • デセールアンアシェット - Mignardises お茶菓子☆

    Mignardises お茶菓子☆

  • デセールアンアシェット - コーヒー☆

    コーヒー☆

  • デセールアンアシェット - ライブ感溢れるカウンター☆

    ライブ感溢れるカウンター☆

  • デセールアンアシェット - メニュー 店舗HPより☆

    メニュー 店舗HPより☆

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
デセールアンアシェット(Dessert Une Assiette)
ジャンル スイーツ、カフェ、洋菓子
予約・
お問い合わせ

050-5600-8395

予約可否

完全予約制

※お電話でのご予約は当日8時まで受付しております。人数や時間などの予約変更は2日前までにご連絡ください。
※当日キャンセルは100%・前日キャンセルは50%を頂戴しております。

住所

愛知県名古屋市千種区池下2-2-8 正木ビル 1F

交通手段

池下駅 1番出口 徒歩1分

池下駅から59m

営業時間
  • ■ 営業時間
    三部制 一斉スタート
    一部. 12:00~
    二部. 15:00~
    三部. 18:00~


    ■ 定休日
    火曜日・水曜日・木曜日 ※詳しくはホームページまたはインスタグラムをご覧ください
予算

¥10,000~¥14,999

¥10,000~¥14,999

予算(口コミ集計)
¥10,000~¥14,999 ¥6,000~¥7,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

QRコード決済不可

サービス料・
チャージ

チャージ料なし

席・設備

席数

6席

(カウンター)

個室

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

近隣にコインパーキングあり

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい

こんな時によく使われます。

サービス

お祝い・サプライズ可(バースデープレート)、テイクアウト

お子様連れ

子供可

12歳以上のお子様に限らせていただきます

ドレスコード

香水など強い香りをつけてのご来店はお控えください

ホームページ

https://dessert-une-assiette.com

公式アカウント
オープン日

2019年7月17日

電話番号

052-753-9669

備考

貸切は5名様からご相談ください

進物用の焼き菓子などご相談ください

バースデーケーキなどご相談ください

初投稿者

mo-rimo-ri(3350)

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