どの料理も感動します！（ポテサラ・厚揚げ・どて煮・鯛ラーメンが超お勧め！！） : 立呑割烹 むら瀬

■注文概要
・ポテトサラダ（税込　550円）評価＝◎
・季節の彩に八寸（税込　1,100円）評価＝○
・覚王山厚あげ（税込　440円）評価＝◎
・手作り胡麻豆腐（税込　550円）評価＝○
・大キスの天ぷら（税込　858円）評価＝○
・里芋カニあんかけ（税込　660円）評価＝○
・手作りえびしんじよ（税込　770円）評価＝○
・和牛すじどて煮（税込　660円）評価＝◎
・秋ナス揚げ浸し（税込　550円）評価＝◎
・鯛ラーメン（税込　880円）評価＝◎
・尾瀬の雪解け（税込　660円）評価＝◎
・メガネ専用（税込　600円）評価＝◎
・生ビール（中）×２（税込　605円×２）評価＝○

■コメント
　土曜の夕方17時頃に予約をしてからの訪問です。店内は既に先客が何組かおられました。カウンター近くのテーブル席へ案内を頂きました。立呑みとの看板ですが、ちゃんと着席して頂けますので、安心してください。注文したものは以下の通りです。
　料理はどれも一工夫がある美味しい物ばかりで、女性の店員さんの心配りも心地良く、ぜひ、普段使いに利用させて頂きたいと思います。リピ確定^^!

・ポテトサラダ（税込　500円）評価＝◎
　運ばれて来ると、素材が大きくゴツゴツした形で入っているのに驚きます。食材は、いぶりがっこ、ベーコン、クリームチーズ、ポテトです。ポテトは、超荒く砕いてあり、大きな塊が入っています。いぶりがっこの食感と、大きめにカットされたベーコンの肉肉しい味と香りが凄いアクセントになっています。マヨネーズ味。もう少しいぶりがっこを入れて、食感を楽しみたいです。

・季節の彩に八寸（税込　1,000円）評価＝○
　お酒のおつまみの色々なものが少しずつ頂けます。器の手前の左から右へ、焼きさんま、和チーズ、紫カブの漬物、パプリカの漬物、玉子焼き、トマトのピクルス、小松菜（？）の白あえです。奥の段へ行って左から右へ、小松菜のお浸し、シメジの煮物、クラゲ（？）コリコリです。印象的なのは、パプリカの漬物とトマトのピクルスです。パプリカは塩気と甘みのバランス、食感がとても良かったです。パリパリとした感じで、甘みを感じる漬物は逸品です。トマトはトロトロのジューシーな味わい。中からお汁が溢れて出てくる。お汁も、酸味、甘み、旨味のバランスがよくとても美味しかったです。

・覚王山厚あげ（税込　400円）評価＝◎
　厚めの厚揚げを、表面がカリカリとなるまで、芳ばしく焼いてあります。その上におろし生姜とネギ、たっぷりのカツオ節をのせてあります。生姜やネギでさっぱりと、鰹節で美味しく頂けます。焼き具合も絶品で、芳ばしさを十分に感じられる一品でした。

・手作り胡麻豆腐（税込　500円）評価＝○
　胡麻と出汁、醤油の香りと味わいがとても良いです。食感は、トロトロで柔らかくて舌触りは滑らか。味付けに、微かに酢（？）を利用しているのか酸味を感じました。山葵を付けて頂くと味に締りが出て、これもいけます。

・大キスの天ぷら（税込　780円）評価＝○
　運ばれて来ると大きさに驚きます。キスが大きいので、１匹を二つに分けて運んでくれます。衣はサクサク、中身はフワッと揚げられています。天ぷらの芳ばしい香りも食欲を引き立てます。天ツユにたっぷりの大根おろしと生姜を入れて、ツユを付けて頂きます。

・里芋カニあんかけ（税込　600円）評価＝○
　柔らかく煮られた里芋にたっぷりの餡かけが掛けられています。里芋はお箸で切れるほど柔らかくて、出汁がしっかりと染み込んでいるので、中まで旨味で溢れています。とろーりとトロミがたっぷりな餡かけは、カニの出汁が出ていて美味しい。

・手作りえびしんじよ（税込　700円）評価＝○
　えびのすり身を固めてあるので、海老の香り旨味が溢れ出てきます。また、驚く程、フワフワで柔らかく仕上げられています。うん、美味しい。とにかくフワフワです。

・和牛すじどて煮（税込　600円）評価＝◎
　味が濃い。赤味噌で甘辛で濃厚に仕上げられていて、汁だけでご飯が何杯も頂けそうな美味しさでした。具材は、大根、コンニャク、すじ肉です。すじ肉と大根はトロトロになるまで煮込まれていて、口に入れるとトロけます。どの具材も、味がしっかりと染み込んでいて、食べ始めると止まりません。お酒のつまみにも最高の逸品です。

・秋ナス揚げ浸し（税込　500円）評価＝◎
　薄くスライスして揚げたナスに出汁で味付けされています。揚げてあることで芳ばしさを感じながら、しっかり出汁が染みたナスの身はトロケます。生姜、大根おろしと鰹節と一緒に頂き、それぞれの風味と油の芳ばしい香りを感じながら頂けて、とても美味しい。

・鯛ラーメン（税込　800円）評価＝◎
　たっぷりの鰹節がかけられており、最初のカツオの香りが漂います。麺は、細い縮れ麺で、腰があって食感が面白くて美味しい。。味付けは、塩ラーメンですが、出汁が鯛（？）で旨味がよく出ていて、とにかく美味しいです。具材は、干し海老、ネギ、胡麻、たっぷりのカツオ節でした。

・尾瀬の雪解け（税込　600円）評価＝◎
　しっかりとした旨味と芳醇な香りを味わえます。しっかり濃い味です。甘味を感じる位の旨味が溢れていて、雑味はなし。スーッと喉に入っていきます。飲んだ後も、鼻に抜ける香りを楽しめます。

・メガネ専用（税込　660円？）評価＝◎
　店員さんのお勧めで頂いたお酒です。酒蔵がメガネをかけた方ばかりだとのこと。決してメガネをかけていないと飲めないわけではございません（笑）。味わいは、柑橘系の酸味と香りを感じます。酸味は嫌味のない爽やかな酸味で、控えめです。おかげで飲み口は、さっぱりとした美味しさになります。メニューには載っていなかったので、店員さんに在庫を問い合わせる必要があります。最近、連続で入荷をしているようです。

・生ビール（中）×２（税込　550円×２）評価＝○