本格 : 手打ち十割そば 振甫町 縁

そば百名店2018選出店

食べログ そば 百名店 2018 選出店

  • 料理・味 3.87
  • サービス 3.61
  • 雰囲気 3.70
  • CP 3.58
  • 酒・ドリンク 3.57
  • 行った 363人
  • 行きたい 6001人

評価分布

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フレディ父さん

フレディ父さん(343)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]50代後半・男性・岐阜県

1

  • 夜の点数:4.3

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.3
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク4.0
  • 使った金額(1人)
    ¥3,000~¥3,999
1回目

2018/01訪問

  • dinner:4.3

    • [ 料理・味 4.5
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 4.3
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ¥3,000~¥3,999

本格

 名古屋で蕎麦の店といえば、筆頭は池下の「縁」だと、那古野・鈴音のご店主からお聞きしていました。蕎麦屋が推奨する蕎麦屋とはどれほどのものかと興味深く思いましたが、惹かれながらもそのままになっておりました。そうこうするうち、マイレビのSG325さんが続けざまにお出掛けになり、たいそう気に入られたようです。先を越されたなと思っていたら、そのSGさんからお誘いのご連絡をいただきました。渡りに船のこの機会、ふたつ返事でご一緒させていただくことにいたしました。

 昨年はSGさんにご一緒して鰻の蘊蓄をご教示いただきましたが、蕎麦にもまた一家言お持ちの方ゆえ、今日はどんな教えをいただけるのか期待が高まります。地下鉄池下駅で落ち合い、10分ほど歩いて店に到着しました。

 店内はカウンターと二人掛けのテーブル席がふたつ。蕎麦屋というより、品の良い割烹の店構えです。奥のテーブルに通していただき、まずは盃とお酒を選びました。お通しは鞍掛豆と煮蛸、桃蕪の三種。柔らかな蛸が絶妙の味わいです。続いて、SGさんお薦めの牛たんつくね、大ぶりな焼椎茸、表面がカリッとした厚揚げ豆腐。シンプルな一皿にも、ひと手間が掛けられているのを感じます。お酒もほどよくいただいて、心地よくなったところで、いよいよ蕎麦の登場です。

 初めて伺う私はせいろを、今回が三回目の訪問となるSGさんはかけを注文しました。提供された蕎麦は綺麗に切り揃えられています。表情は微粉でなめらかですが、口当たりは十割と思えないほどにしっかりしていました。辛汁はきわめて調和がとれており、何ひとつ過不足を感じさせません。この感覚は、以前、中津川のわくりで受けた印象に似ています。SGさんのかけ蕎麦も少しだけお相伴にあずかりました。驚いたことに、温蕎麦であっても、しっかりした口当たりは保たれています。甘汁に至っては、過去に感じたことのない美味しさだといっても過言ではありません。

 いろんな場面で、この店の凄さに目を見張る思いがいたしました。鈴音のご店主の言は間違いありません。SGさんが足繁く通う理由にも納得できます。お二人には今回の場を導いていただき感謝いたします。私の知る蕎麦店のなかでは、まさに図抜けていると言えるこちらのお店、もう少し通わせていただこうと思います。

  • 手打ち十割そば 振甫町 縁 - 振甫町 縁

    振甫町 縁

  • 手打ち十割そば 振甫町 縁 - 手打ち十割蕎麦

    手打ち十割蕎麦

  • 手打ち十割そば 振甫町 縁 - 先ずは猪口を選ぶ

    先ずは猪口を選ぶ

  • 手打ち十割そば 振甫町 縁 - 鞍掛豆 蛸 桃蕪

    鞍掛豆 蛸 桃蕪

  • 手打ち十割そば 振甫町 縁 - 牛たんつくね

    牛たんつくね

  • 手打ち十割そば 振甫町 縁 - 焼椎茸

    焼椎茸

  • 手打ち十割そば 振甫町 縁 - 厚揚げ豆腐

    厚揚げ豆腐

  • 手打ち十割そば 振甫町 縁 - せいろ

    せいろ

  • 手打ち十割そば 振甫町 縁 - 蕎麦湯

    蕎麦湯

  • 手打ち十割そば 振甫町 縁 - 奈良萬 純米無濾過(福島)

    奈良萬 純米無濾過(福島)

  • 手打ち十割そば 振甫町 縁 - みむろ杉 特別純米無濾過生原酒(奈良)

    みむろ杉 特別純米無濾過生原酒(奈良)

  • 手打ち十割そば 振甫町 縁 - 酒肴メニュー

    酒肴メニュー

  • 手打ち十割そば 振甫町 縁 - 日本酒リスト

    日本酒リスト

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フレディ父さん

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店舗基本情報

店名 手打ち十割そば 振甫町 縁
受賞・選出歴
そば百名店2018選出店

食べログ そば 百名店 2018 選出店

そば百名店2017選出店

食べログ そば 百名店 2017 選出店

ジャンル そば、割烹・小料理
予約・
お問い合わせ

052-722-0508

予約可否

予約可

住所

愛知県名古屋市千種区振甫町2-39-1 メゾン振甫

交通手段

地下鉄の池下駅下車
市バス若水三丁目下車

池下駅から869m

営業時間

12:00~14:00 17:30~21:30 (L.O20:30)

定休日

日曜・祝日

予算(口コミ集計)
[夜]¥3,000~¥3,999 [昼]¥2,000~¥2,999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

席・設備

席数

10席

(カウンター6席、テーブル二卓(2人掛))

個室

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

店の東に一台分、提携コインパーキングあります。

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

オープン日

2013年5月29日

初投稿者

トラっぷ。トラっぷ。(140)

最近の編集者

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