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王道と言うより覇道
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先付け
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前菜
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お造り
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揚げ物
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揚げ物
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椀物
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椀物
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焼き物
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焼き物
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お食事
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玉蜀黍の炊き込みご飯
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出汁巻き
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木の子の山椒煮
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茗荷の味噌汁
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デザート
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デザート
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抹茶
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山崎川 五十郎
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
移転
蓬左茶寮
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理、海鮮 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄東山線 池下駅 １番出口より徒歩６分 池下駅から428m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
23席 （カウンター６席、テーブル４席、個室６席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 6人 |
| 個室 |
有 （4人可、6人可） 完全個室３名様〜６名様まで |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有り |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
20歳以上とさせていただいております |
| ドレスコード | ありません |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2012年7月8日 |
| お店のPR |
季節を味わうおもてなしをどうぞ
日本ならではの季節のもの、その地ならではの地産のもの そして現代ならではの感性を。 どうぞご賞味ください。 |
| 初投稿者 |
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この日は平日ですが、私の会社はまだまだGW休み期間中。
そこで、夫婦でお昼を食べて来ました。
この日のお店は名古屋市千種区仲田の「蓬左茶寮」。
久々の懐石料理のお店です。
完全予約制との事なので、電話で予約を入れました。
時間は11時30分から。
席はカウンターでお願いしました。
お料理の進捗状況が窺えるので。
車は近くのセントラルガーデンの駐車場に止めました。
帰りに「メゾン・カイザー」でパンを買って、
「成城石井」でお買い物をしたら、
4時間分の駐車無料サービスが付きました。
お店には5分前到着。
暖簾は出ていましたが、扉はガッチリと鍵が掛かっていました。
開店時間をちょっと過ぎた頃、鍵が外され入店を果たします。
この日のお昼の来客は、
ひょっとしたら私達だけだったかも知れません。
カウンターにはもう一組分のお膳がセットされていましたが、
私達がお店を辞去するまで、訪れる様子は無かったですね。
それでは食べて来たお料理を紹介しましょう。
先付けは、夏野菜の寒天寄せ。
夏野菜を涼し気にまとめた爽やかな一品。
添えられた蛸にもう少し味が乗っていると、
更に良かったかと思います。
続いての前菜は加藤農園のトマトを使った最中。
御店主曰く「日本で一番美味しいトマト」なんだとか。
そのままのトマトも添えられて有りました。
美味しいとは思いましたが、
「日本一」と言って良いのかは疑問ですね。
最中には炙った平貝も入っていて、面白かったですね。
お造りは真鯛とスミイカ。
真鯛は皮を軽く湯引きしたもの。
コリコリとした食感が良いですね。
サクッと歯切れの良いスミイカも美味しかったです。
揚げ物は稚鮎の唐揚げ。
餃子の皮を巻いた春巻き仕立てにして有りました。
掛かっているのは木の芽醤油。
鮎の苦味と木の芽の香りが絶妙です。
添えられているのは、アスパラソバージュ。
野生のアスパラガスで独特な味わいが有りました。
椀ものは鳥貝と餅麦と行者大蒜のしんじょう。
鮪節のお出汁は酸味が無く深い味わい。
餅麦と行者大蒜のしんじょうも良い仕上がりでした。
焼物は豊浜産の鱧。
鱧をどう料理するのかと見ていたら、皮の方から油炒めです。
皮をカリカリになるまで焼いて臭みを消すんだとか。
添えられた野菜は葱とアスパラガス。
生姜醤油を掛けた後、熱した胡桃油を掛けて仕上げます。
こんな鱧料理は見た事有りません。
味は想像以上。
美味しかったです。
そして、お食事。
玉蜀黍の炊き込みご飯、茗荷の味噌汁、
木の子の山椒煮、出汁巻き玉子です。
炊き込みご飯は玉蜀黍の甘味が効いて美味しかったですね。
お替り出来るとの事でしたが、迷った末に遠慮しておきました。
かなりお腹が膨れていたので…。
デザートは、出来立てのスポンジケーキ。
添えられた生クリームも直前に泡立て、苺も直前に切っていました。
作り置きではない出来立て三種盛りです。
こうする事で酸化に因る劣化を抑えられるんだとか。
確かに美味しいスポンジケーキでしたが、
有名パティシエのお店のそれと比較するのは酷でしょうか。
久々の懐石料理で、こてこての王道を求めていた私ですが、
このお店のお料理には、いささか肩透かしを喰らった感じです。
王道と言うより覇道。
直球と言うより変化球でしょうか。
それでも、妻は「楽しかった」と満足気。
それならそれで良かったと思いました。