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蓬左茶寮＆海山里御料理みなみコラボイベント（後期）
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地産地消の真骨頂で魅せる日本料理
ミシュランガイド愛知・岐阜・三重 2019 特別版で、ミシュランプレートに選ばれた。
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2021に選ばれた。
地産地消の真骨頂で魅せる洗練された日本料理を楽しめるお店。
加藤農園フルーツトマト「きわめ」に、 モッツァレラチーズをフローズンにしたパウダーは、デザートのような甘さがあり、とても美味しい。
自家製よもぎしんじょの碗物は、一旦具材を出汁で煮たあと、その煮出汁は捨てて、椀に別の出汁を注ぐ。
宮崎牛のヒレローストは、表面をフライパンで焼き目を付け、その後、ワインタレを付けながら網でじっくり焼き上げる。
とても手のこんだ料理がならぶ、細部にまでこだわった調理に松本善隆氏の拘りを感じた。
PayPay支払に対応してた。
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きわめトマトのモッツァレラチーズかけ
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アワビの柔らか煮、肝醤油がけ
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鯛のカラスミのせ
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自家製よもぎしんじょの碗物
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宮崎牛のヒレロースト
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炊き上がりご飯
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穴子めし
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フルーツのせヨーグルトとお抹茶
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外観
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内観
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内観
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京焼き清水焼の龍泉
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
移転
蓬左茶寮
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理、海鮮 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄東山線 池下駅 １番出口より徒歩６分 池下駅から428m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
23席 （カウンター６席、テーブル４席、個室６席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 6人 |
| 個室 |
有 （4人可、6人可） 完全個室３名様〜６名様まで |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有り |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
20歳以上とさせていただいております |
| ドレスコード | ありません |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2012年7月8日 |
| お店のPR |
季節を味わうおもてなしをどうぞ
日本ならではの季節のもの、その地ならではの地産のもの そして現代ならではの感性を。 どうぞご賞味ください。 |
| 初投稿者 |
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蓬左茶寮と海山里 御料理みなみのコラボメニュー後期を食べた。
前期は海山里 御料理みなみに行った。
小鉢２品は蓬左茶寮オリジナル。
加藤農園フルーツトマト「きわめ」を使った一品と、プリプリの海老が入った茶碗蒸し風の一品。
今回、カツ担当は蓬左茶寮で、愛知豚リブ芯のエビ包みカツ、カレー担当は海山里みなみで、伝説のキーマカレー
前回は、ラードを使ったカツで油っぽさが残ったけど、今回はそれがなかった。
油の違いを聞いたら、実は、カツ担当した方の油を使っているので、どちらも同じ味になっているのだそう。
それを聞いて、カツは蓬左茶寮の勝利で、カレーは御料理みなみの方の勝利と采配してみた。
今回のコラボメニューを蓬左茶寮で食べていたのは自分達だけで、あまり知られてないんだなぁと思った。
ちなみに、今回のコラボに関して両方の料理人が揃った反省会という名のスペシャルイベントを行うかもしれないそう。