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素材の良さを引き立てるのも殺すのも腕次第
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羅臼の雲丹と青とびの一番海苔の一口粥
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鱈の雲子に大根おろしとキャビアを添えました 生臭みがなく、トゥルントゥルンに食べられます
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桐箱入りは一層高価です
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加藤農園の「きわめ」に車海老、クリームチーズ、藻塩の最中挟み。 もう、上手く説明出来ない！
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平貝のしんじょうと菜花
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蓋物器にもこだわりがあります
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赤貝のお刺身と貝ひも、胡瓜
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青とび海苔で巻いて食べる。赤貝に一手間かけてありそのまま食べられます。超美味しかった。
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牡丹海老の羅臼昆布じめ
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藁で燻した桜鱒とコゴミ、タラの芽、ギョウジャニンニク
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平松農園の椎茸と神経じめの鯛
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鯛のかまと、ほほ肉をトリュフ餡で引いた
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新筍とブルターニュ産オマール海老
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オマール海老のキャビアとブルターニュ産オマール海老、ホワイト、グリーンアスパラのサラダ
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お食事
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ご飯は「伊達正夢」の煮え花で
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ちりめんと牛肉の山椒時雨
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献上加賀棒茶のミルクティーアイスととちおとめのぜんざい
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お薄
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みんみん1号
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
移転
蓬左茶寮
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理、海鮮 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄東山線 池下駅 １番出口より徒歩６分 池下駅から428m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
23席 （カウンター６席、テーブル４席、個室６席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 6人 |
| 個室 |
有 （4人可、6人可） 完全個室３名様〜６名様まで |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有り |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
20歳以上とさせていただいております |
| ドレスコード | ありません |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2012年7月8日 |
| お店のPR |
季節を味わうおもてなしをどうぞ
日本ならではの季節のもの、その地ならではの地産のもの そして現代ならではの感性を。 どうぞご賞味ください。 |
| 初投稿者 |
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池下の蓬左茶寮さんに訪問です。
今回は、いつも優しくサポートして下さるフォロワー氏と行きました。
初の正統派 の蓬左茶寮さんの懐石コース。
雲子のキャビアおろしから始まったコースです。
私、雲子とか苦手な筈。なにしろ、生臭いものが超苦手な筈なのに、普通に！しかも美味しく！頂けてしまう。
桐箱入り加藤農園の至高フルーツトマトは、ギュッと濃縮した濃いフルーツトマトを車海老、クリームチーズで会えてサクサクの最中皮に挟んで頂きます。
フルーツトマトの甘みと酸味が引き立ち、本当に美味しかったです。
お料理は、どれもこれも今まで食べたことが無いくらい美味しかった。赤貝も味が付けてあり、塩気が美味しい！
雲丹も、エビもどれも美味しい。この、素材の良さを最大限に引き出すことができる大将の松本氏は、本当に凄い。
もうね、あーだこーだと言っても仕方ないんですよ。召し上がってみてください。
また、お邪魔します。ありがとうございます。