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おいしいソーキそば！
2016/4/5(火)
本日は、今池にある 麺屋玉ぐすく さんにお伺いした。こちらのお店は本格的な沖縄そばで有名。
午後1時25分頃到着。平日の遅めの時間だが、半分以上は埋まっていた。
店内は結構広く、
カウンター席とテーブル席がある。
口頭でオーダーして後払いのシステム。
店員さんから限定メニューがあると言われたが今回は初めてなので、ソーキそば(850円)と
トッピングの3枚肉(200円)をオーダーした。
平日のランチタイムはライス(黒紫米)が1杯無料。ライスはセルフサービス。
10分程で提供された。
ソーキと肉は別皿で提供された。
まずはスープを一口頂く。
スープは、とてもあっさりとしていて鰹の出汁が効いている。塩分は強くなく、和風な感じの優しい味わいだ。
麺は柔らかい中太の平打ちストレート麺。
いい食感でこの麺とスープの相性は良い。
軟骨ソーキは骨の奥まで柔らかくてトロッとした食感で良い味が染み込んでいて、
めちゃめちゃうまい！
これは本当にうまい。
肉は豚バラ肉で、良い感じに脂っこくて
脂身のところはとろける食感でうまい。
さつま揚げは、魚肉の旨味が凝縮されていて
これもうまい。
他にも鶏そばやつけ麺などが美味しそうで
気になるのでまたお伺いしたいと思う。
ご馳走様でした。
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shadow776
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺屋玉ぐすく
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、沖縄料理、沖縄そば |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
今池駅から徒歩3分 今池駅から166m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2012年3月9日 |
| お店のPR |
新たな挑戦‼︎
玉ぐすくのスープを使ったスパイスカレー専門店オープン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2017/3/3(金)12時30分ごろ 再訪
約1年ぶりの訪問。2回目
こちらの「玉ぐすく」さんは沖縄そばやトリプルスープのらーめんなどで有名な人気ラーメン店。
名古屋市千種区今池1-6-8、県道60号線(広小路通り)から今池スター通りに入ってすぐ右側にこのお店はある。
金曜の12時半ごろに伺ったが、意外と空いていた模様。
今回は塩らーめん 並700円をオーダー。
平日の昼はセルフサービスでライス(黒紫米)が一杯無料。
4〜5分程で塩らーめんが提供された。
澄んだスープで洗練されている。
具材は豚チャーシュー、鶏チャーシュー、ほうれん草、きのこ、ネギ。
まずはレンゲでスープを一口……
貝、魚介、鶏ガラの出汁がバランス良く重なり合っている。
淡麗な感じであっさりしていながらも、しっかりとコクや深みがある。
素材の旨みが活かされている。
これはうまい。レンゲが止まらなくなるね。
麺はやや硬めの茹で加減の中細ストレート麺。
スープと麺の相性は良い。
豚チャーシューは、レアな感じで控えめな良い塩味が付いている。肉質が良く、それほど脂っこくない。
鶏チャーシューも控えめな味付けで肉の旨みがあり、さっぱりとしている。
この2種のチャーシューは本当にうまいと思う。
バランスが良く調和がとれたトリプルスープの塩らーめんだった。
次に伺う時は、醤油か限定麺を頂いてみようかな。
ご馳走さまでした！