今池北【松寿庵】ちょっとA級の蕎麦屋さん、海老天は素晴らしい : 松寿庵

予算:

夜の予算 ¥4,000~¥4,999

昼の予算 ¥1,000~¥1,999

定休日
木曜日、不定休(公式サイトにて告知)

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s.asa8080

s.asa8080(464)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]京都府

1

  • 夜の点数:4.4

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥4,000~¥4,999
1回目

2018/10訪問

  • dinner:4.4

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥4,000~¥4,999

今池北【松寿庵】ちょっとA級の蕎麦屋さん、海老天は素晴らしい

名古屋市内で綺麗なお店で美味しそうなお蕎麦の老舗名店を探していたら、こちらに突き当たりました。中々素敵な雰囲気にテキバキと小気味良く動く女性スタッフさん。


京都で言えば
雰囲気とレベル的には京都では、北山・権兵衛の名古屋バージョンの長野変です。


メニューを拝見すると、
魅力的な高級感ただようお店。


雰囲気は蕎麦屋さんらしくて好き
中々らしくて素敵です。
たぶん、お席とお席の空間が広く
空間の使い方がお上手です。


スタッフさんの使い方も
教育も出来ていますが

最初に、水とおしぼりのみ、

あれ、お茶は?
京都では必ず、お茶です。
商売人は水を差すと言うことから、
お茶でないと、

縁起担ぎをします。
最初に水❗
ちょっとお客様を
軽く足らっているのか?
試しているのか?


追加でほしい方のみ
おーい水❗ってなるわけです。

こちらは、お~いお茶って❗
なんかの宣伝みたいですね(笑)


厨房前には仕切りがわりに
大きな暖簾で、境界線を
作られているので中々良いですね。

暖簾は茶色に海老の絞り模様です。
たぶん、有松絞り、御絞りですよ(笑)
見えなくしている気遣いが店主の
素晴らしさを物語っています。


いよいよ本編へ
はじまり、はじまり、


⭕【活け車海老二尾付】
【特上】天ざる❗時価‼って表示。
怖いノンで、おたずねすると、
おいくらですか?

今日は2500円です❗って
三種類の蕎麦より選ぶスタイル。


①生粉打ち、
つなぎを使わない十割蕎麦
つけ汁は、甘くないんだって


メニューをよく見ると
クルミのゴマだれ有り、
こちらに急遽変して、暫しまつ
(+150。
)


時間が満席なので
まずまず時間はかかる
やはり、車海老天ぷらが素晴らしい
茄子に、三度豆、椎茸と
素材も揚げ方も素晴らしい。

最初にひと口、
天つゆ&塩もこだわりがある。

お蕎麦は、10割りと聞いたが、
十割に思えない弾力感がある。


追加で
⭕【かき揚げおろし】
かき揚げ天ぷら入りの冷たいノン
1480円の更科で
かき揚げが食べたいのでねぇ
単品は800らしい
ぶっかけに
海苔、大根おろし、わさびと刻み葱は
別添えですが、完璧にまとまりがある。


熱いのと冷たいのと有りますが、
今日は、京都式に冷たいのが
お好きです。何故か
「お熱いのが、お好き❗」の
ワンシーンを思い出しました。(笑)


②さらしな
蕎麦の中心の真っ白な
部分だけで作ります。って
やはり、私には白い更科が
こちらでは好きです。

私はこちらでは更科がお好き❗


お蕎麦は三種類ありますね。
③太打ち
蕎麦の香りと腰をお楽しみください。
ですって❗

太いのんは、次回に試そうです。
細いのから順に❗
やはり白いのより
胡桃の茶色に魅力を感じます。
また、木の実は身体に良いので、
まったり濃厚な液体です。
全て飲み干しましたね。(笑)
やはり、濃い色と深い味わいが
好きです。


太いのんは、
こちらは次回の楽しみにしてます。
最近、腰を使ってないから、
やはり近々、鍼灸整体治療に
行きたいです。


車海老の水槽がある。
たくさん居るなぁ‼
厨房の入口近くに、沢山の海老❗


腰の曲がるまで❗
朱色の海老には縁起の良い意味が
あります。

こちらも撮影許可をとり
いざ、出陣です❗

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店舗基本情報

店名 松寿庵
ジャンル そば、天ぷら
予約・
お問い合わせ

052-722-0212

予約可否
住所

愛知県名古屋市千種区豊年町4-13 中京レンガビル 1F

交通手段

市バス 都通り1丁目 より徒歩2分

今池駅から835m

営業時間

[月〜水・金・土]※第2・4水曜日除く
11:00~15:00
17:00~20:30
[第2・4水曜日]
11:00~15:00
[日・祝]
11:00~15:00
17:00~20:00

日曜営業

定休日

木曜日、不定休(公式サイトにて告知)

予算(口コミ集計)
[夜]¥4,000~¥4,999 [昼]¥1,000~¥1,999

予算分布を見る

席・設備

席数

40席

(テーブル20席、座敷(小上がり)20席)

個室

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、座敷あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

ドリンク

日本酒あり、日本酒にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 知人・友人と

こんな時によく使われます。

お子様連れ

子供可

ホームページ

http://shojuan.o.oo7.jp

公式アカウント
オープン日

1978年

備考

営業日時変更の際は公式サイトにて告知

初投稿者

歯食同源歯食同源(48)

最近の編集者

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