メニュー・プラン : やまはん 池下店

法の条件をクリアした低温調理済。
味も食感もまるでレバ刺し！

芳醇な香りのトリュフと濃厚なコクのキャビアを低温ユッケにのせて。

霜降りの極上サーロインを贅沢にユッケに！口中でとろけます。

軽く炙った牛のタタキを、スモーキーな燻製に。

昆布で締めることで、旨みがグンと増した牛肉は絶品！

コリコリのセンマイをさっぱりピリ辛の辛酢味噌（チョジャン）で。

当店自慢の贅沢食材×極上ユッケも楽しめる三種盛り。

極上ユッケの上に、ラクレットチーズをお好きなだけおかけします。

※当店では、品質・鮮度・調理法など安全を期しておりますが、
一般的に食肉の生食は、食中毒のリスクがございます。
体調がすぐれない方やお子様、妊娠中の方、ご高齢の方はお控え頂きますようお願いいたします。

あるお店で旨すぎて伝説になった牛タンを極秘裏に入手。
ぜひ伝説の味をご賞味ください。

ネギ塩をのせたまま、片面焼きでどうぞ。お好みでレモンを絞ってお召し上がりください。

旨みがギュッと凝縮され柔らか！
たっぷりの肉汁が口の中に広がります。

サッと10秒焼いたレアロースを濃厚な卵黄とタレに絡めて。

サッと10秒焼いたレアロースをさっぱりポン酢で。

ジューシーなカルビを当店オリジナルの濃厚なタレに漬け込みました。

旨みの凝縮されたハラミを、当店オリジナルの濃厚なタレに漬け込みました。

甘みのある脂と肉の旨みが絶妙です。

ジューシーな肉汁が口中に溢れ、とろけます。

味は濃いのにクセがなく、独自の歯ごたえも楽しめます。

脂身は少なく、濃厚な旨みの赤身肉

適度な霜降りに、豊かな風味。赤身の旨みも濃厚！

キメ細かな霜降り！ジューシーでとろける食感が美味。

プリプリの食感とジュワっと肉汁がたまらない！

1頭から3kg程しかとれない希少部位。
濃厚な味わいと優しい脂の口どけ…。

まるで大トロのようなとろける霜降りに、濃厚な味わい。

柔らかく繊細な味わいで「幻」と呼ばれる希少な赤身。

肉の甘みと旨み、食感を堪能できる極上フィレ。

「肉の盛り合わせ」は、日替わりでその日オススメの部位をご用意いたします。
※各3枚 / 大根おろし付き
※詳しい内容はスタッフまでお気軽にお問い合わせくださいませ。

世界最高レベルの和牛を風味豊かな西京味噌に漬け込んだ贅沢な一品。

キメ細かで濃厚な和牛の味わいをそのままに、旨みを増した塩麹漬け。

わさびのピリッとした刺激がアクセント。和牛の甘味をより感じられます。

香ばしくジューシーに焼き上げたモツを、さっぱりポン酢で。

辛味を効かせた自家製の合わせ味噌で味付けをしております。
焼いてそのままお召し上がりください。

◆マルチョウ　860円　　◆シマチョウ　1,080円
◆ハツ　　　　1,080円　◆レバー　　　1,410円
◆上ミノ　　　1,630円　◆盛り合わせ　2,730円

軽めの塩をしてありますので、
シンプルにお塩またはタレでお召し上がりください。

◇マルチョウ　780円　　◇シマチョウ　1,080円
◇ハツ　　　　1,080円　　◇レバー　　1,410円
◇上ミノ　　　1,630円　◇盛り合わせ　2,730円

ちょっとずつ色んなユッケを食べたい人に…！

当店自慢のタン3種食べ比べ！

臭みがない鮮度抜群のホルモン。それぞれ個性的な味わいの部位を盛り合わせで。

臭みがない鮮度抜群のホルモン。それぞれ個性的な味わいの部位を盛り合わせで。

定番から希少部位まで…
多彩な部位の中から、その日のおすすめを盛り合わせで。

定番から希少部位まで…
多彩な部位の中から、その日のおすすめを盛り合わせで。

自社農園で育てた新鮮・安全な有機野菜を日替わりで！
※季節により内容が変わります。
詳しくは、スタッフまでお気軽にお尋ねください。

焼肉屋さんの定番、チョレギサラダ！

ボリューム満点のシーザーサラダ。トロトロの黄身を絡めてお召し上がりください。

ゴマ油が香る風味豊かなおつまみ。

甘みたっぷりのトマトをシンプルに塩でどうぞ！

肉厚で風味豊かなどんこ椎茸をバター醤油で。

箸休めに最適！さっぱり優しい味わいのナムルです。

シャキシャキのネギとゴマの風味が絶妙な、とまらなくなる一品。

唐辛子にニンニク、数種の旨み食材を当店オリジナルブレンド。
じっくり時間をかけて完成させた「俺のキムチ」！

焼肉のお供に！
コチュジャン付き。

新鮮な長いもを、「自家製 俺のキムチ」に漬けた一品。

ゴマ油の香りとパリパリ食感がクセになる！そのまま食べてもお肉を巻いても◎

鮮度抜群の牡蠣の豊かな風味と、ふっくらプリプリの食感をお楽しみください。

驚きのビッグサイズのロースをテーブルで炙ってご提供します。

昆布で締めることで旨みを増した牛肉を握りで。

濃厚な肉本来の旨みが濃縮された赤身。

脂ののった「とろ」を香ばしく炙って仕上げました。

香ばしい炙り味噌と牛タンが絶妙！

甘みと風味に優れた和牛を鉄火巻きに。

濃厚な和牛に甘酸っぱいたくあんが良く合います。

極上ユッケと濃厚なキャビアの贅沢な手巻き寿司。

芳醇な香りのトリュフをとろけるユッケと一緒に…。

大阪名物「肉吸い」でつくるクッパ。
牛骨・牛テールの出汁が浸みる1品。

プリプリのモツと野菜をガツンとパンチの効いた辛いスープで！

ふんわり卵とトマトの酸味が相性抜群！

サッパリとしたのど越しにコシのある麺。
お好みの辛さに調節してどうぞ！

ふわふわで優しい味わいの天津飯を石焼で。

海苔・キムチ・3種のナムル・卵黄と具沢山！石焼の醍醐味、おこげもたまりません。

※大盛り無料

お腹いっぱいでも食べられるさっぱりシャーベット。

その日おすすめのデザートを瓶に詰め込んで…。