幸せ、感じましたよ : 幸せを感じるワインと空飛ぶ唐揚げバル バル平

昨年夏に初来店して１年４ヶ月は経過している。かなり久しぶりに来店いたしました。GoToを活用して食べログ予約でコース選択いたしました。


食べログコース(税別2455円)、お通し(テーブルチャージ400円)、日替わりアイス(税別380円)→税込3558円

①自家製ジンジャーエール②お通し(色々野菜のセット)③おつまみセット(2度漬けオリーブマリネ、ミニトマトの酢漬け、ニンジンサラダ、ガーリックトースト)④本日のシェフのおすすめ(ブリのサシミ ハーフサイズ)⑤空飛ぶ唐揚げ

前回と違うのはお店隣の駐車場にスンナリ入れたこと、前回は近くのコインパーキングに止めてしまったが、その時教えていただいた事を思いだし、さらに食べログコンテンツを再確認しました。名前を覚えていただいただけでも感謝しなければ…。しかしながら、初来店からオーナーさんの入院、長期休業、そしてコロナ禍、忍耐を重ねた日々を過ごされてました。いまこうして営業されているのに感謝したい。

①は、オーナーさんのお母様が作られた自家製ジンジャーシロップが貴重な逸品です。すっきりして美味しい。ここからは野菜のオンパレード、素材にこだわり丁寧に調理しながら美味しく仕上がってます。オリーブのマリネはわたし的には好きですね。シェフのおすすめは、ポテトサラダを前回いただきましたが、今回は最新作の④「ブリのSASIMI」、新感覚なブリのいただき方になります。脂がのったブリは格別に旨いのだ。ミシュランレストランでのノウハウが詰まった、他店ではなかなかいただけない逸品です。 ⑤の空飛ぶ唐揚げはバル平代表的なメニュー、岐阜と鹿児島から厳選された鶏肉が使われてます。熱々の出来立てだからこそ「最大限の旨味」になります。コースはこれで終わりになりますが、オプションでアイスクリームをいただきました。バニラアイスは、これが意外にも程好い甘さで好きになりました。そして隣には前日から丁寧に作られた「フレンチトースト」も付きました。美味絶品です。

料理は旨かった、さらに店内の雰囲気、オーナーさんとのトークふくめて「贅沢な時間」となりました。ごちそうさまでした。

雨が時々強く降る夜、予約して(食べログのシステムを利用して予約したのは初めて)こちらバル平さんへお邪魔しました。

どれも美味しくいただけて有意義に過ごせました。
もちろんですが、

「実際に行って食べてみないと、極上の空間と素材を極めた美味さは実感できない」

それは言わせてもらいます。

このコースメニューは初めてお店を一人で行く際にはお得なものだと思います。ドリンクはノンアルコールビール、キリンの「零ICHI」でした。ノンアルコールビールのなかではビール感を味わえるものですね。二杯目は門外不出のレシピで作られた「ジンジャーエール」です。これも旨い！「ジンジャーハイボール」なら間違いなく旨いはずです。

おつまみのセット、4品が乗るプレートそれぞれひとつひとつ、これが旨い。オリーブとミニトマト、しっかり漬けられていて、お酒にも合う(ノンアルコールビールでしたが、それでも相性良いですね)。味わいながらしっかりと噛みしめながら、なかなか他所では食べれんなぁ～と思ったりします。特別に試作メニューと言うべきか、あんまり詳しいことは言いませんが、旬の茄子を活かしてバケットに乗せていただき、それを食すれば、これが美味しい。

ポテトサラダはまたこれがこだわり満載だ。半熟玉子も素材重視、ここまで来て旨い旨いしか言ってないが、文句なし異議なしの優しい味わいだ。

「空飛ぶ唐揚げ」の登場です。他のレビュア様も納得の美味に感動したように、これは美味い！オーナー様がフライドチキンと唐揚げの「製法の違い」をその時説明されたが、まさにその両方を活かしてこの店オリジナルに作られたから、私、これは納得の美味でした。これも他所では絶対に食べれないし、今回の唐揚げを最高位にしたならば、まずすぐにそれを越える唐揚げは存在しないだろうと思う。オリジナルのスパイスも隠し味で食欲が進む。

最後に、和牛すじのトマト煮込みをいただきました。カレーなど他に気になるメニューがたくさんあったが、かなり迷ってしまった。結局、この煮込みを選んだが、これも美味い！オプションで卵を落としてもらったが、卵の存在感も大きい。牛スジが柔らかい、すぐに溶けていく。これもぜひ食べてほしい。

総括すれば、料理も美味い・店内が居心地良い・オーナーさんの接客が上手い・ペイペイが使える…、金額は高くなったがそれに対する価値は十分あった。また行きたくなる、そんな好印象が今でも残っている。ありがとうございます、ごちそうさまでした。