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【煮干しらーめん】￥780
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【煮干しらーめん】￥780
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おかいおかい
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
煮干鰮らーめん 圓 名古屋大須店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
名古屋市営地下鉄名城線、鶴舞線・上前津駅から徒歩3分 上前津駅から232m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター9席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 近くに喫煙スペースあり |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| オープン日 |
2016年1月27日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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煮干し鰮らーめん 圓 名古屋大須店 (愛知県・赤門)
【煮干しらーめん】￥780
★★★★★★★★☆☆
《あさ●○○○○○○こて》
スープ：魚介 / 麺：全粒粉細平ストレート
こちらは東京・八王子に本店を置く、煮干し鰮らーめん 圓 さんの支店に当たり、名古屋・大須エリアのなかでも極めて高評価でしたので、期待に胸ふくらませて初めてお邪魔しました！
麺メニューは他に、特製煮干しらーめん(￥980)、昔ながらのらーめん、塩らーめん、つけ麺(並200g) 等があり、デフォのこちらを注文。
●[スープ]
スープは魚介をベースに、控えめに油分を持たせた醤油味。
非常にあっさりとした口当たりで、透明感のある軽い飲み口。
煮干し、昆布、鶏ガラからとった出汁で、実に淡麗ですが深みがあり、煮干しのえぐみのない風味のよさと奥行きのある旨みがじんわりと感じられて、品があってとてもおいしいです！
●[麺]
麺は全粒粉入りで平打ちの細ストレート、自家製麺。
整った麺線、麺長は長め、多加水のものと3拍子揃って喉ごしがとてもよく、くにっとしたしなやかなコシのある食感。
小麦香はそこまでよく感じ取れませんが、スープとの絡みも程よくあっておいしいです！
●[チャーシュー]
チャーシューは大ぶりの豚バラが2枚。
もちっとした弾力のある柔らかな食感。
味付けは中濃で、肉の旨みが強くしっかりと感じられてとてもおいしいです！
●[玉子]
煮玉子はデフォで半玉入り、やわ熟のもので、味付けはやや濃いめ。
ねっとりとした舌触りの黄身に、コクのあるタレがよく染みていておいしいです！
●[その他の具]
具は他にネギ、メンマが入っております。
また卓上の胡椒で味変していただけます。
●[店内]
店内はカウンター9席。
客感もやや広めにあり、白が基調となった清潔感のある落ち着いた雰囲気でおいしい煮干しラーメンをいただけました！
ごちそうさまです！
住所：愛知県名古屋市中区大須3-30-31
TEL：非設置
営業時間：11:00～15:00 / 17:00～22:00
定休日：水
最寄駅：上前津
来訪日：2017.8.3 昼