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やっぱり大将の打つお蕎麦は格別♪
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佐渡島のお蕎麦
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佐渡島のお蕎麦
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豆腐田楽
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金婦羅盛り合わせ
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大将が打った伊吹在来種
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伊吹そば「中太打ち」
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伊吹そば「中太打ち」
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ハイボール
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生ビール
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外観
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大将の打つお蕎麦は格別です(#^^#)
[2019年3月再訪・写真9枚追加]
平日の夜に再訪です。コチラの大将は体調を崩されてからは滅多に自分で蕎麦を打つことはないのですが、この日はその大将がみずから蕎麦を売ってくれるということで期待に胸を膨らませての訪問です。
まずは蕎麦前としてそばがき、玉子焼き、金婦羅盛り合わせをいただきました。どれも美味しかったですが特に天ぷら、コチラの衣にはそば粉を使っているということでサクサク感が強く感じられる天ぷら、この辺がすごくワタクシ好みで気に入りました。
そしてお待ちかねのお蕎麦、この日の蕎麦は宮崎県の椎葉村のものということです。まずはそばつゆをつけずにそのままでいただきましたが、口にした瞬間に鮮烈に感じられる蕎麦の風味がハンパない、間違いなく今までで一番ですね。最初は塩で食べてくださいってお店でも、だいたいは二口目からはそばつゆで食べていましたが、このお蕎麦はホントつゆ要らないですね、逆につけるのがもったいないと感じてしまうくらいです。つゆはつゆで美味しいのでそのままで飲んじゃいました。
打ち手が違うとココまで違うものかということを改めて認識しました。また大将の打つお蕎麦をぜひ食べてみたいものです、ごちそうさまでした。
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こだわりの美味しいお蕎麦屋さん
イオン千種ショッピングセンターの近く、ＪＲの高架下に２７年１２月１８日にオープンしたお蕎麦屋さん、天白区にある人気蕎麦店の姉妹店ということでオープン以来気になっていました。すでに有名レビュアーの方々が先行されています、さすがですね。後追いという形で平日の夜にお邪魔してきました。店内はカウンター４席にとテーブルが９卓程度、１９時ころに入りましたがほかにお客さんはなく貸切状態、でもその後常連さんらしきグループが入って来てカウンターでご主人と軽快なトークを繰り広げていました（笑）
メニューは基本となるそば切りが福井の大野在来、長野の戸隠在来、徳島の粗谷在来とありこれが８００円から１２００円といった価格帯、これに鴨汁や天ぷらなどを付けることができます。２０００円の晩酌セットもありましたがこの日は飲めない事情があったので泣く泣く断念、戸隠と鴨汁をいただきました。
戸隠は太打ちのお蕎麦、かなりしっかりした食感のお蕎麦、まずは山椒塩でいただきましたが噛むほどに口の中で蕎麦の香りがふわ～っと広がります。これだけでも十分すぎるほど楽しめますね、鴨汁なんて必要なかったかも。でも鴨汁の方もすごく美味しい、ホントはもう一枚追加したかったところでしたが、この後の予定もあったのでこの日は断念、今度は時間のあるときにお酒とともにじっくり楽しみたいですね、ごちそうさまでした。
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鉄道王
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
蕎麦割烹 黒帯 鶴舞店（【旧店名】美食倶楽部 TANTAN坊）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2019 選出店
食べログ そば 百名店 2019 選出店 |
| ジャンル | そば、居酒屋、ふぐ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
■鶴舞駅より徒歩7分 鶴舞駅から827m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
無し |
席・設備
| 席数 |
33席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 専用駐車場は御座いません。最寄りのコインパーキングを御利用ください |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2015年12月18日 |
| 備考 |
※カード払いは5000円以上からになりますのでご了承ください。 |
| お店のPR |
12月18日ＯＰＥN♪日本各地の希少な在来種を丁寧に手挽きした本格手打ち蕎麦を提供致します
12月18日にＯＰＥＮ♪『蕎麦割烹 黒帯』日本各地の希少な在来種を丁寧に手挽きした本格手打ち蕎麦を提供致します。店内は開放的な空間が広がっており、様々なシーンに対応しています。昼は本格手打ち蕎麦を、夜は蕎麦を肴にお酒を気軽に楽しむ事が出来ます。蕎麦割烹黒帯では、日本各地の希少な在来種を丁寧に手挽きした本格手打ち蕎麦を楽しむ事が出来ます。その日のお勧めメニューもご用意致しますのでお気軽にお越しください。場所は千種イオンの西側、高架下になります。鶴舞で本格蕎麦を気軽に楽しめる『蕎麦割烹 黒帯』にぜひお越しください♪ |
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[2020年3月再訪・写真10枚追加]
休日のお昼に再訪です。この日も久しぶりに大将がお蕎麦を打ってくれるということで喜び勇んで参上しました。
まずは佐渡島のそば粉が入ったということで大将も初めて打つというそのお蕎麦をいただきました。もちろん最初はそのままでいただきましたが、喉越しの良さとともにしっかりとした甘みが感じられますね。
今回はもう一種類、いつも使っている伊吹在来種のそば粉を使って打ったお蕎麦も出してくれました。コチラは甘みに加えてさらに鼻から抜けるように蕎麦の香りも強く感じられますね。最初のお蕎麦もこれ以上ないほど極上のものに思ましたが、コチラも最高に美味しかったです。
お蕎麦以外では田楽や金婦羅盛り合わせもいただきましたが特に衣にそば粉を使っているという天ぷら「金婦羅」はワタクシのお気に入り、すごくしっかりとサクサク感が感じられる衣で今回もすごく美味しかったです。
やっぱり大将の打つ蕎麦は格別ですね、今回も最高のお蕎麦が堪能できて大満足です。これまでは大将のうったお蕎麦は年に数えるほどしか食べられなかったレアものでしたが、２０２０年６月に錦三に「玄水」というお店をオープンしてそこで大将のうつお蕎麦をいつでも食べられるようになりました、これからはそちらの方にも足繁く通いたいと思います、ごちそうさまでした。