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流石です❣️
去年以来のレミニセンス白トリュフの会
生ウニ、ユリネ、アマランサス、白トリュフ
スミイカ、キャビア、トマト、アーモンド、玉ねぎフリット、ハナホジソ、白トリュフ
車海老、タルト、ウイキョウのクリーム、桜エビのフリット、白トリュフの千切り
鱧のフリット、オクラ、毛蟹、海苔の佃煮、白トリュフ
天照大神ゆかりのスープ
鰻の炭火焼き、リゾット、白トリュフ
コルベールのロースト、ジロール茸、栗、白トリュフ
天使音メロンのデザート
洋梨のデザート
懐かしいお菓子達
白トリュフを満足できるまでいただき
ありがとうございました
またよろしくお願いします‼️
いつも美味しい
今月のレミニセンス
北海道のウニ、アオサ、くずこのチップ
マス、キャベツ、新玉葱、胡麻のソース、ハーブ
車海老、クスクス、ウイキョウ、
桜エビ、神戸牛の生ハム
琵琶湖の鮎、稚鮎、アユノキモと
モッツァレラのフリット
お神水と名古屋コーチンのスープ
鰻とアオリイカ、キャビア乗せ
金目鯛鱗焼、ニンニクやエシャレット
天使音メロンのデザート
マンゴーのデザート
いつも通り大満足でした
いつものレミニセンス㊗️
いつものレミニセンス
キビキビとした動きのスタッフにサービスされて
とても楽しく過ごせました。
葛原シェフのお料理はとても味わい深く
美味しいです
ハダテのウニや鰆
自家製のトマトのパスタ
鰻とブルーチーズ
いつものデザート
お連れした友人の方々も喜んで頂いて
次回の会食も執り行う事になりました㊗️
今回もご馳走様でした❣️
今年もよろしく
いつも楽しいお料理を食べさせていただき
ありがとうございます
ファームトヨヒロの紅ほっぺ
鰆やお肉
いろんな野菜
いつも通りとても美味しかったです。
ご馳走さまでした♪
今年もよろしくお願いします
美味しい〜
頼んでやっぱり大正解
本日は葛原シェフにお願いして最近マイブームの
白トリュフ
雲丹や鮑や伊勢海老など
素晴らしい食材のオンパレード
その一つ一つにシェフが考えた
白トリュフ料理が並びます
鰻や鰆の後にお肉が出た頃には
もう大満足でした㊗️
今年もお世話になりました
ありがとうございました
また来年もよろしくお願いします。
今月も楽しかったです
今月のレミニセンス
北海道の雲丹、百合根のボイル
鱧の焼き霜にキャビアと茄子で
玉蜀黍の冷たいスープ
蓮根餅、フカヒレ、アサツキ、マデラ酒のソース
ツブ貝、モロヘイヤ、おかひじきのフリット、鮎の肝のソース
名古屋コーチンのスープ
鰻の白焼き、なめろうとゴルゴンゾーラチーズのソース
スイカのグラニテ
マナガツオのソテーにパプリカのソース
松阪牛のシンシン、アワビ茸色々なソース
巨峰のデザート
チョコの玉の中にマンゴー入り
今回もとてもとても楽しめました‼️
まだまだ通わないと真髄は解りません
これからもよろしくお願いします。
コリャ人気有るのは当たり前ですね
前から来たかった葛原シェフのお料理
楽しみです
師崎の雲丹
琵琶湖の鱒の低温調理、新玉ねぎ、カラスミ、鱒のタルタル、燻製卵
トマトの冷製スープオクラ、ツブ貝
車海老に泡のソース、エビと白身魚の真薯
ほうれん草
琵琶湖の鮎の焼き物と鮎を三枚におろしてフリットにタデのソース
名古屋コーチンのコンソメスープ
鰻の白焼きに根セロリと赤ワインのソース
ブラッドオレンジのソルベ
サスエのキンメ鯛と白アワビ茸のソース
シャラン鴨のロースト、ヒメニンジン
パイナップル各種デザート
メレンゲのボールに包まれたピスタチオのアイスとさくらんぼのデザート
しかし二ヶ所の修行先の融合で素晴らしいお料理を食べさせていただきました
次回の予約は必須ですね❤️
ご馳走さまでしたありがとうございます
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fulcrum
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fulcrumさんの他のお店の口コミ
店名 |
移転
レミニセンス(Reminiscence)
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受賞・選出歴 |
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | フレンチ、イノベーティブ |
住所 | |
交通手段 |
- 大須観音駅から579m |
営業時間 |
|
予算 |
¥20,000~¥29,999 ¥15,000~¥19,999 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
23席 |
---|---|
個室 |
有 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2015年7月23日 |
初投稿者 |
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海苔のチップウニのせ
ゴールデンキャビアアオリイカ、デイルとサワークリームをつかったもの
白子のソテー、ネギのオイルぞえ、大和芋のガレット、黒トリュフのスライス、神戸ビーフの生ハム
牡蠣とナスの煮込んだもの入れた春巻き、じゃがいものソース!マッシュルームのクリーム、ナスタチウム、キンカンのジャム
名古屋コーチンを使った温かいスープ
鰻の白焼き、サザエのつぼ焼き、ソース
水晶文旦のシャーベット
太刀魚の炭火焼き、海老芋のフリット、エシャロットのピクルス、グラニースミスのソースがけ
青首をつかった包み焼き、フォアグラ
天音メロンを使ったデザートアイスクリーム
洋梨のメレンゲとムース、ソース、ホワイトチョコのパウダー、アーモンドのゼリー、東中烏龍茶のゼリー
雪見だいふく、キノコ山、プッチンプリン、ガトーオペラ
いつも通りとても美味しくリーズナブル
ご馳走さまでした。