この口コミは、ワサビくいしんぼうさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ワサビくいしんぼう口コミ138件フォロワー208人

4.0

￥20,000～￥29,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2021/01訪問1回目

4.0

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥20,000～￥29,9991人

再訪問決定です(*´▽｀*)

ヴァガボンドさんは行きたいと思いつつ
ずっと行けないままになってましたが

ありがたいことに今回マイレビ様よりお誘い頂き
念願叶ってお伺いする事ができました

本当にありがとうございますm(__)m

あまり沢山のお酒は飲めないので
少量の6種類のワインのペアリングをつけて頂きました

化石の上
あかざ海老
Carré
金目
ユックの鹿
晩白柚
Ｇuimauve
Ololoso 30y
茶菓子

お料理はすべてため息が出てしまうほど
美しく芸術的でうっとり

口にしたら恋に落ちてしまうほどのおいしさ
(自分でも何を書いているのかわかりません^^;）

こんなに素敵な思いができたので
もう思い残すことはありません

と、いうくらいです

最初に頂いた生うに衝撃を受け　

イカ墨のベニエ　

自家製ジビエソーセージ　

タルトの上にバージンオイスター　

銀色の皿の上には長崎の穴子　

愛知の三河でとれたこはだ

北海道のタラの白子のはいったコンソメスープ

あかざ海老

今夏豆　
フォアグラのテリーヌ

蟹の足の部分と蟹味噌を使ったもの

お魚はフライパンの上でポアレにして

九頭竜舞茸の炭火焼

お肉の上に黒トリュフのフライと花わさび　

レバートースト

黒毛和牛の生ハム
水晶文太の果肉と一緒に

デザートは三層構造
イチゴはチョコレートに負けない甘さ

バニラアイスはリキュールが効いてておいしい

今回は時短の為
茶菓子はお持ち帰りでした

カシスとココナッツのを使ったマカロン
小さなエクレア　
カヌレ

最後の最後までおいしく最高な時間で夢のようでした
次回の予約が今からとても待ち遠しいです(*´▽｀*)

6

この日は５時からのスタートまだ外は明るいです

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メニュー

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6

ペアリングでワインを頂きました

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生うに　一番下には米粉をつかったチップスチップスとウニの間にはフランスのチーズモンドールが隠れてますうに自体も美味しいのですがバリっとしたチップスとの相性が抜群

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3

イカ墨のベニエ　天ぷら生地イカ墨をまぜて宍道湖でとれた白魚　アンチョビと唐墨のソースそら豆はフレッシュな状態でベニエでくるみ揚げたもの

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3

自家製ジビエソーセージ　中には鹿、イノシシ、カモ肉　

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タルトの上にバージンオイスター　産まれて1年未満のもの牡蠣のイメージとは違って歯ごたえがありさわやか

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長崎の穴子　和テイスト　薄口しょうゆ、お酒などで煮たもの表面をあぶって香ばしくなってます　穴子の中にナスの素揚げはコンソメをしみ込ませて上にはラトリア産のキャビア

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愛知の三河でとれた　こはだをシャンパンビネガーでしめて上には白と緑色　白いのがカブの甘酢づけ　緑がエストラゴンとニンニク見た目もかわいい

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北海道のタラの白子のはいったコンソメスープ

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あかざ海老ルッコラとヘーゼルナッツのローストレーズンが入ったクスクスと一緒に頂きます

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今夏豆　バニラのような甘い香りのおまめをパウダーにしてまぜあわサクサクとした触感　その下にフォアグラのテリーヌ下に敷いてある穀物は香ばしい香りアマ二をフォアグラつけて

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蟹の足の部分と蟹味噌を使ったもの毛ガニの周りに穴の開いたチップスのようなものクロロフィルを使っているそうです見た目の芸術的で触感が面白いです

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フライパンの上でポアレにして皮目を炭火で香ばしく焼き上げ一番上の泡は　ハードチーズのコンテをつかったこってりとした香りのある泡九頭竜舞茸　味、香り、歯ごたえ　三銃士そろった舞茸の炭火焼透明なソースはハマグリのお出汁とお魚のお出汁を合わせて

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お肉の上に黒トリュフのフライと花わさび　お肉の下にはエシャロットの素揚げトリュフ塩月光ゆり根のバターロースト

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レバートーストを使ったつけあわせクルトンの上にレバートースト

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黒毛和牛の生ハムさわやかな香りの水晶文太の果肉と一緒に仕上げにトリュフ塩をかけてあります

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フォワイトチョコレート　フランボワーズ　マシュマロの三層構造イチゴはチョコレートに負けない甘さ

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断面

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リキュールの入ったバニラ

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カシスとココナッツのを使ったマカロン小さなエクレア　カヌレ

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店舗情報（詳細）

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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	ラ・ヴァガボンド（LA VAGABONDE）
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店フレンチ百名店 2023 選出店食べログフレンチ EAST 百名店 2023 選出店フレンチ百名店 2021 選出店食べログフレンチ EAST 百名店 2021 選出店
ジャンル	フレンチ
予約・お問い合わせ	052-253-7343
予約可否	完全予約制ご予約はインターネットのみの受付となります。
住所	愛知県名古屋市中区千代田2丁目14-24 キャノンピア鶴舞　１Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR中央本線、鶴舞駅より徒歩3分です。鶴舞駅から193m
営業時間	■ 営業時間【Lunch】　　［金曜日・土曜日］の週二日 12:00 start　【Dinner】 [月～土曜日] 18:00～18:30 start ※お子様のご同伴はLunch、Dinnerどちらも中学生以上 ■ 定休日日曜日　不定休有
予算	￥30,000～￥39,999 ￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、VISA、Master、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	16席
個室	有
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
ホームページ	https://www.lavagabonde.jp/
オープン日	2011年4月14日
備考	ご予約は24時間オンライン予約より受付しております当店ホームページよりお願いいたします　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	グルメ社長（6766）
最近の編集者	mari（0） ... 店舗情報（'21/12/07 20:20） masan663（0） ... 店舗情報（'21/12/06 22:39）編集履歴を詳しく見る