つけ麺もいいけれど汁そばもイケる！ : つけめん 豆天狗 名古屋金山店

2022.12

名古屋の締めくくりはこちら豆天狗さん‼️
店名のまま素直につけ麺を食べるのもありですが、昔から汁そばも美味しいと思っていた小生。
なのでこの日はアツアツ和風らーめんたまご入りに♬
何といっても久しぶりので期待感MAX(*^◯^*)

しばらくして着丼のらーめん(^^)
濃厚そうなスープをレンゲで掬ってひと口・・・いいじゃんこれ←以前に食べてはいるけれど^^;
何だか前より美味しくなってる？？？研鑽の賜物なのかも知れませんね❗️
そしてスープを纏った麺を啜る、啜る、啜る・・・あぢぃ、けど美味い（＾Ｏ＾☆♪
固茹でなので好きな仕上がりだぁ〜♬♬♬
味玉にも箸を伸ばし半分に割ると、とろーりと半熟の卵黄が流れ出すのであります←当然美味しい‼️
もうアツアツでも箸はノンストップです。
ふーふーしながら食べ進めて麺は完食。
あとはスープだが・・・どうする？？？
自問自答・・・飲んじゃえよ(⌒-⌒; )
そっかぁ〜、じゃ‼️
やっちまった(￣O￣;)ぜーんぶ飲んじまった^^;
美味しかったんだから仕方がないし、やはりこれもらーめんを食べる時の醍醐味でもありますから。
美味しくいただきました♬

ごちそうさまでした(o^^o)

2016.11

久しぶりであります。
若干二日酔いでもあります。
小生よりheavyな二日酔いの連れと汁物を求めて！
ハイ、こちらのお店をチョイスです。

和風らーめん・・・ポチッと券売機のボタン押す。

着丼したらーめん。
魚介香り立つ一杯です。
前より更に濃さました？と、思うほどしっかりと香ってきます‼︎
固茹での麺とスープの絡みもオーケー。
二日酔いののおじさんに優しいらーめんでありましたが、これ以上の濃厚さは個人的に不要です。

ごちそうさまでした‼︎


2015.03

名古屋支社で会議終了後、ランチを食べにこちらへ。
実に久しぶりの豆天狗さんでの昼食です。
既に店内に数人の待ち客、すぐに空くということでしたので食券を先に購入しスタッフへ渡します。
確かに数分後、一気に席は空きましたので難なく座れました。

頂いたのは和風らーめん玉子入りです。
先に食券を渡していましたので提供は早かったのであります。

供されしらーめん。
以前食べた時とスープの色合いなどに若干変化がみられる気がしました。

早速スープを一口・・・やっぱり印象変わった!!以前より円やかになった気がするのです。
このスープは小生の好むところ。くりの木に似た印象を持っていたのですが、こりゃばっはとも共通する旨味を感じます。
かえしを使ったような甘味が程々で心地よいスープの仕上がりとなっていて、魚粉の印象はやや影を潜めた感じの仕上がりが鶏の旨味をしっかりと感しさせてくれるのでした。

太めのメンマも健在ですな!!歯応え良しです。

チャーシューも適度な口当たり。

麺は最後まで伸びることなく美味しく頂けました。

ごちそうさまでした!!

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2010.09.14【再訪・・・和風醤油らーめんが素敵】

この日酒房 海の蔵で宴会の後、仕上げのらーめんを食べることに。

日曜日はつけ麺でしたから、今日は当然和風醤油らーめんを頂くことに致しました・・・連れも同じもの。

ほろ酔い気分で券売機の前へ立ち、ふら付きながらも無事購入、スタッフのお嬢さんへと手渡す。

他愛も無い話をしながら出てくるのをじっと待つ。

程なく提供されたらーめんは、節系の香り良くかなり濃厚なスープとお見受けしましす!!

即一口啜ってみる→確かに濃厚魚介出汁、鶏と魚介の見事な融合でありますね。以外に(失礼)良い感じだったのですよ(笑)。

そして麺が固茹でだったのが良い!!

しっかりとスープと絡みながら啜りあげて行く。鼻から抜ける魚介系の香りを楽しみながら美味しく頂きました。

魚粉も使用しているものの嫌味を感じません。

出来栄えは上々ではないでしょうかね。

やっぱり日本人、この魚介系が好きなのでありました。

そう言えばこの出汁の濃さはくりの木にも匹敵しそうな印象です。

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2010.09.12

休日の金山。

人通りも多く賑わっていますが、少し外れれば静かなもの!!

休日出勤のお昼で利用してみました。

開店は2010.06.05開店とのことで、まだまだこれからの新店です。

食べたのは当然つけ麺。券売機で食券を買い求めるスタイルで、麺増量(1.5玉)を選択し、それと煮玉子も。

「高山らーめん」として有名なお店・・・期待を膨らませての入店だったのであります!!

さて、店内はカウンターのみの縦長な造りとなっていて、厨房を目の当たりにその所作を確認できます。

先客無し、食券をスタッフを渡し、厨房の動きを見つめながら出来上がりを待ちました。

チャーシューは炙っての提供らしく、コロコロのチャーシューと厚切りのものが一枚網上で炙られていました・・・さぁ早よ出てこい!!!

いよいよ出てきたそのつけ麺。

麺は平打ち麺・・・このルックスは期待できそうな予感。

そして口中へと麺を運んだのです・・・麺そのものの食感は良いじゃあ～りませんか!

この麺自体は小生好みの範疇、でも食感だけではやや物足りない気がするため、つけ汁無しでも食べてみたところ、ちゃんと味はしていますな。

と言う事は、つけ汁が強すぎるのかな?

改めまして麺と共に一口啜る・・・うんうん、確かに濃いですね。

鶏ガラ和風スープの濃厚タイプで、唐辛子の辛味が結構舌を刺激してきます。

更に一口・・・徐々に辛さが増幅して来るのですが、何故か箸が進む。この辛味がそうさせている様な気がしますが。

つけ汁からヤングコーンの姿が顔を出し、これも口中へとほ放り込む。

チャーシューも放り込む・・・特に感動はありませんでしたが、それって物足りないって事で(笑)。

煮玉子は半熟でトロトロのもので美味しいと思います!!

全体的にはまとまっていますので美味しく頂く事が出来ました。

ただ小生的には、唐辛子の辛さが少し気になったのと、平打麺の特徴をもっと引き出すつけ汁だったらなぁ～、と勝手に感じたのであります。

ごちそう様でした。

次回は和風醤油らーめんを食べることを心に誓って帰ったのであります。