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安定感は一番!! : 昇家 矢場町店

公式

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この口コミは、ドクターSSさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ドクターSS

ドクターSS(4802)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]50代後半・男性・愛知県

9

  • 夜の点数:3.6

    • ¥8,000~¥9,999 / 1人
      • 料理・味 3.6
      • |サービス 3.7
      • |雰囲気 3.4
      • |CP 3.3
      • |酒・ドリンク 3.3
9回目

2021/07訪問

  • dinner:3.6

    • [ 料理・味 3.6
    • | サービス 3.7
    • | 雰囲気 3.4
    • | CP 3.3
    • | 酒・ドリンク 3.3
    ¥8,000~¥9,999
    / 1人

安定感は一番!!

またまた困ったときの昇家頼みで行ってきた。当日急に焼肉が食べたくなってもこちらのグループならばどこかの支店にはかならず空いている席があるのでまず間違いなく焼肉にありつくことができるのである。

ということ今回も当日予約で行ってみた。この日もたまたまカウンターが空いていたのでそちらでお願いした。やはりカウンター2枚肉というシステムは小人数でもいろいろな種類の肉を楽しむことができるので重宝しているのである。多分お店の人からすれば面倒くさいだろうが、客の立場に立って考えるとこういうシステムはとてもありがたいのである。

いつものように1階のカウンター席に座り注文した。今回もいつもと変わらずタン、タンの短冊焼き、ロース、塩ミノ、そしてイチボ、シンシン、トモサンカク、ハラミなどなどのカウンター2枚肉をいろいろと楽しむことができた。

希少部位とは、どこかの肉屋さんが

「あれは正式な部位の呼び方ではなく焼肉屋が希少性を前面に出して高く売ろうとしているだけだ」

とのインタビューをテレビで見た記憶があるが、確かにそうかもしれない・・と思ってしまうのだが、私のような凡人はああやって「希少」の文字が入ると期待せずにはいられなくなるのである。実際これらの部位は丁寧に扱われているのか、普通のロースやカルビよりも格段に美味しいのでまあそれは良しとしようと思うのだ。

やはり炭火(正確には練炭だが・・)で頂く焼肉は掛値なく旨い!!こちらは肉質も悪くないので旨さが際立つのである。

ココより美味しい焼肉屋は正直名古屋には何軒もあるが、これだけグループそろって安定感のある焼肉屋は他にはないだろう。そういうクオリティの変わりなさが信頼感を高めているのである。

個人的にも公のイベントでも安心して使える、そんなお店なのである。

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8回目

2021/05訪問

  • dinner:3.6

    • [ 料理・味 3.6
    • | サービス 3.7
    • | 雰囲気 3.4
    • | CP 3.3
    • | 酒・ドリンク 3.3
    ¥8,000~¥9,999
    / 1人

やっぱり美味しい昇家の焼肉

仕事がちょっと遅くなり、短い時間ではあるが美味しい焼肉を食べたい~~そんな時に重宝しているお店である。栄からも近いのでアクセスがとても良いのだが、久屋大通より南になるので夜はあまり歩いている人もいないぐらいこの辺りは閑散としているのである。ということで比較的予約も取りやすいのだ。そういうこともあってかよくお邪魔しているのである。

そしてお勧めはやはり1階のカウンター席であろう。前にも書いたがこちらではお皿で頼むこと以外にも、2枚単位で肉をオーダーできるのでいろいろな種類を楽しむことができるのである。

さてこの日のオーダーもいつもと同じように塩タン、タンの短冊焼き、ロース、そして2枚肉でイチボ、シンシン、トモサンカク、ハラミなどなどを頂いた。どれも慣れたというか慣らされたというのか自分の舌にピッタリ合うのである。長く通うと自分の味覚もそちらにシフトして美味しくなるのだろうな~~そんな感じもした。

そしてその他は海苔サラダ、キムチの盛り合わせ、〆にはいつものようにテールクッパの赤を頂いた。何度来ても、どれを食べても味は抜群の安定感がある。自分の舌が期待している味と100%マッチするのである。どこの店でも同じものを出しても品質ムラがある場合が多いし、またある程度は仕方がないことだと分かってはいるのだが、こちらではそんな心配もないのだ。

末永く通いたい、そんな焼肉屋さんなのである。

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7回目

2021/02訪問

  • dinner:3.6

    • [ 料理・味 3.6
    • | サービス 3.7
    • | 雰囲気 3.4
    • | CP 3.3
    • | 酒・ドリンク 3.3
    ¥8,000~¥9,999
    / 1人

安定の美味しさ~~

またまた行くところに困ったのでこちらに当日予約で伺うことになった。いつもありがとうございます!!
席の空きがあればカウンターが嬉しい。やっぱり2枚肉を食べることができるからね~~
この日もラッキーで何とかカウンターに座ることができた。

この日オーダーしたのはいつものようにタンの短冊焼き、塩タン、そして2枚肉からシンシン、トモサンカク、イチボ、タレ付きホルモン、ハラミ等々であった。どれもきちんと仕事がしてありとても美味しい~~練炭や炭での焼肉はやはりガスの火では出せない旨味を感じるのである。
表面がパリッとしたあの感覚、そして中がしっとりする遠赤外線効果・・・ガスでは絶対に出ない味だからね~~

その他ねぎ盛り、キムチの盛り合わせ、テールクッパ、そしてデザートにいつもの昇家プリンを頂いて終了となった。

「抜群!」とまでは言わないが、80%ぐらいは満足させてくれる焼肉屋さんである。残りの20%は個人の好みの問題で皆さん分かれるところだから、それぐらいの満足度が万人受けするラインなのだろう。

こちらに来れば間違いない、私にとってそんな焼肉屋さんなのだ。


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6回目

2021/02訪問

  • dinner:3.6

    • [ 料理・味 3.6
    • | サービス 3.7
    • | 雰囲気 3.4
    • | CP 3.3
    • | 酒・ドリンク 3.3
    ¥8,000~¥9,999
    / 1人

開いてて良かった!!

いつもお邪魔している焼肉屋さんである。こちらの昇家グループはどの店で食べてもあるレベル以上の肉を食べさせてくれるし、また店ごとの味の差も少ないので安心して行くことができるのである。

この日も緊急事態宣言下、少々遅めの時間であったが快く受け入れて下さった。どうもありがとうございます!!

今回も案内されたのが1階のカウンター席であった。カウンター席ではオーダーは皿ごとではなく、2枚ずつ肉をオーダーできるので2人で行ったときなどはとても重宝するのである。同じ皿の同じ種類の肉をたくさん食べるとどんなに美味しくても飽きるからね~~

今回頂いたのは、いつものように赤(ユッケ)、タンの短冊焼き、塩タン、シンシン、2枚肉でハラミ、イチボ、ホルモン、トモサンカク等々どれも美味しく頂くことができた。

特に厚切りタンの短冊焼きはこちらのお店でしか食べることのできない一品である。他の店では冷凍のまま切ったタンが出てくることがあるが、こちらのものは生のタン元を贅沢に切り、ミディアムレアで焼くと、最高なのである。

また炭火(正確には練炭)なので肉の表面がパリッと焼け、旨味を楽しむことができるのである。やっぱり焼肉は炭火に限るね~~

〆はいつものようにテールクッパで終了!!接客もとてもしっかりしており、オーナーさんの経営に対する姿勢が垣間見えるのだ。お会いしたことはないがきっと素晴らしい方なんだろうな~~
最初から最後まで全く抜かりがない美味しい焼肉であった。

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5回目

2020/09訪問

  • dinner:3.5

    • [ 料理・味 3.5
    • | サービス 3.6
    • | 雰囲気 3.4
    • | CP 3.3
    • | 酒・ドリンク 3.3
    ¥8,000~¥9,999
    / 1人

炭火焼肉はココで!!

何度も書いているが私にはある特定のお店を除いて、新規に行く場合焼肉屋さんには条件を付けている。それは炭火なのかガスなのか、というこだわりである。炭火とはいっても実際本当の炭を使っているお店はほとんどなく、普通は練炭である。しかし練炭でも炭でも大差はない。というのもどちらも純粋な炭素であり、それが燃焼しても二酸化炭素にしかならないからだ。しかしながらガスは元がメタンなので燃焼すれば水になる。その肉に着く水っぽさがどうにも好きになれなくて、いつも炭火のお店を探しているのである。

今回も新店探索をしようとも思ったが、調べた限り気軽に行けるお店はすべてガスのようであった。ということでいつものワンパターンにはなるがやはり昇家に行くこととなった。

行ってみると1階のカウンターにお客さんは誰もいなかった。やはりまだ外食産業にとっては逆風が吹いているのだなあ~~と現実を思い知らされた次第であった。

今回オーダーしたのは厚切りタンの短冊焼き、塩タン、カウンター2枚肉のハラミ、カルビ、イチボ、シンシン等々である。


2階にお客さんがいたかどうかは知らないが、料理の提供は今までの最速であった(笑)

練炭の火で焼いて頂くと表面がパリッとなりとても美味しい。私のとっては炭火に目の粗い普通の網で頂くのが最高の焼肉なのである。こちらに関して言えばどの肉も美味しく炭との相性はバッチリなのである。カウンター2枚肉は少量ずついろいろな種類を食べることができるのでとても嬉しいシステムなのである。

チェーン店などではコストの関係上ガスでも仕方がないと思うが、やはり良い肉は旨味を最大限に味わいたい。そうなると炭火が良いのである。こちらのお店は美味しい上にそんなに混んでいないので重宝しているのだ。

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  • 昇家 - タン短冊焼き

    タン短冊焼き

  • 昇家 - 塩タン

    塩タン

  • 昇家 - カウンター2枚肉

    カウンター2枚肉

  • 昇家 -
  • 昇家 - テールスープ

    テールスープ

  • 昇家 -
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4回目

2020/08訪問

  • dinner:3.5

    • [ 料理・味 3.5
    • | サービス 3.6
    • | 雰囲気 3.4
    • | CP 3.3
    • | 酒・ドリンク 3.3
    ¥8,000~¥9,999
    / 1人

やっぱり安定感は一番!!

昇家と言えば私にとってはとにかく行き過ぎて、新しい発見もないし味も予想出来て面白みも全くない焼肉屋なのである。だから焼肉が食べたいときには最近ではどうしても避けてほかの店に行ってしまうことが多々あるのだが、ほとんどがハズレでがっかりすることも少なくないのである。

ということでどうしても外したくないときにはこちらにお邪魔するのである。今回もそんな感じで利用させて頂いた。

もう何度も来ているので、どのページにどんな料理が載っているかも覚えているのだが、やはりこちらでのマストはタンの短冊焼きなどであろう。かつては特選ロースの山葵焼きもそうだったのであるが寄る年波には勝てず、あの手のロースやカルビが苦手になってきたので最近はもっぱら赤身に近い部分を中心にオーダーしているのだ。

また私が焼肉屋さんを選ぶときに重要視するのが、炭火であるということである。ガスはメタンかプロパンなので燃えると必然的に水が作られ肉も水っぽくなるのだが、炭は炭素なので燃えても二酸化炭素にしかならない。その差はとても大きく私はなるべく炭火のお店に行くようにしているのだ。ただしこちらは正確に言うと炭ではなく練炭なのであるが、炭と同様に水は生成されないため水っぽくならないのである。

今回頂いたのは、昇家サラダ海苔、キムチ、厚切りタンの短冊焼き、タン、あとは2枚肉でイチボ、シンシン、トモサンカク、、ロースなどなど頂いた。どれもとても美味しい~~

最近ではかつてのようにあまり混んでいないので予約をする私としては嬉しいのだが、もうちょっと外食産業に活気が出てほしい。マナーを守って外食するのはそんなに悪いことではないと思うのだ。
早く世の中がコロナ前に戻ってほしいと切に願う。

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3回目

2020/02訪問

  • dinner:3.5

    • [ 料理・味 3.5
    • | サービス 3.6
    • | 雰囲気 3.4
    • | CP 3.3
    • | 酒・ドリンク 3.3
    ¥8,000~¥9,999
    / 1人

正々堂が混んでいるときはこちらへ。

昇家の熱烈なファンという訳ではないが、たぶん一番慣れ親しんだ味なので、

「どうしても焼肉を食べえたい、もちろん昇家で!!」

という気分になる日がたまにあるのだ。何というかこちらはもう通いだしてかなりの年月が経つため、冒険する楽しさはないが、安心感はどこよりも感じられるのである。
しかし栄3丁目の昇家正々堂は場所が良いせいか、当日予約だとどうにもならないことも多い。
そういう時にはこちらのお店に緊急避難的に行くのである。というと多少失礼になるかもしれないが、まあ同じグループなのでお許し頂けるであろう。

もうこちらでオーダーするメニューは決まっている。名物ねぎ盛、昇家サラダの海苔、厚切りタン、薄切りタン、シンシン、イチボ、等々である。どれも味付けが素晴らしく私の口にピッタリ合うのだ。
炭火で焼いた肉はガスと違い表面がベタっとしていない。本来の肉の旨味を楽しめるのである。

またスタッフは若い方が多いが礼儀が正しく見ていて気持ちの良いほどである。どこを見てもしっかりした店だと思った。

最後はもちろんプリンかわらび餅なのであるが、この日はわらび餅にした。これはまあ普通としか言いようがないのだが、不思議と焼肉の後には合うのである。

会計の後はスタッフの方が外に出てお客さんがかなり遠くなるまで見送ってくれていた。これぞ接客業であろう。抜群の旨さを求めず、かといって妥協できない時には私にとって一番頼りになるお店なのだ。

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2回目

2019/04訪問

  • dinner:3.5

    • [ 料理・味 3.5
    • | サービス 3.6
    • | 雰囲気 3.4
    • | CP 3.3
    • | 酒・ドリンク 3.3
    ¥8,000~¥9,999
    / 1人

焼肉で困ったときは定番のこちらへ~~

栄から歩いて10分ほどの距離なのだが、いつも大混雑の正々堂と違い、何となく閑散とした雰囲気の中、ひっそりと存在しているお店である。週末ともなると栄近辺のお店はどこもかしこも大混雑、そういう困ったときに頼りになるのがこちらのお店である。

予め予約して行けばよいのだが、こういうものは突然食べたくなるもの・・・いつもそういう計画性のなさに自分自身が翻弄されているのだ。

しかしこういう性格の私でもこちらのお店はいつも受け入れてくれるのである。たまたまのタイミングかも知れないが、断られたことはないし希望の時間帯が無理でも1時間以内にはいつも入れるのである。名古屋ではこういう店が単に交通の便が多少悪いというだけで客があまり集まらないのだ。

今回もいつものようにカウンターでお願いした。カウンターとはいえ、こちらの昇家グループではガスでなく七輪で頂く。練炭ではあるが表面がパリッとそして中がジューシーに焼けるのだ。

今回頂いたのものは最初に昇家サラダ、そして「アカ」という名のユッケ、もちろん火は通してある。ハラミのワサビ焼き、厚切りタンにカウンター2枚肉としてイチボ、シンシン、脂付きホルモン等々を頂いた。
どれもこれもとても美味しい。他の店舗で食べたときと同じ味がするので品質管理はとてもしっかりしているのだろう。この店はアタリ、この店はハズレ、ということが昇家グループの中ではないのだ。これはとても重要なことであろう。

またこちらでは従業員がしっかりと教育されているため仕事の上で「なあなあ」になっていることがない。とかくこういうお店では従業員同士が仲が良いあまり、仕事中無駄口を叩いていたりすることが見受けられることがある。しかしそういう態度は客にとってはあまり良い気はしないのだ。オーナーさんがそういう客の立場になってしっかりと店舗を経営していることが分かる。美味しいのは当たり前だが、接客も素晴らしいお店である。

  • 昇家 - さがりのワサビ焼き

    さがりのワサビ焼き

  • 昇家 - カウンター2枚肉

    カウンター2枚肉

  • 昇家 -
  • 昇家 - 昇家サラダ

    昇家サラダ

  • 昇家 - あか

    あか

  • 昇家 - 厚切りタンの短冊焼き

    厚切りタンの短冊焼き

  • 昇家 -
  • 昇家 -
1回目

2018/10訪問

  • dinner:3.5

    • [ 料理・味 3.5
    • | サービス 3.5
    • | 雰囲気 3.4
    • | CP 3.3
    • | 酒・ドリンク 3.3
    ¥8,000~¥9,999
    / 1人

かなり穴場!!ココに行けば間違いない、と思える焼肉屋

昇家と言えば名古屋でも知らない人はいないぐらいの有名な焼肉屋である。しかし栄のど真ん中にある正々堂はいつも混んでるし、泉にある李昇はもっと予約が厳しい。前から予定して焼肉を食べに行くときはそちらを選ぶのだが、

当日「今から焼肉食べたい!!

というときには結構困るのだ。しかしこちらのお店は栄から徒歩10分以内、若宮大通りを渡ったすぐのところにあるので比較的当日でも予約を取りやすいのだ。ということでこの日も当日予約での訪問であった。

1階のカウンター席に案内されたのだが、何とこちら、以前は横並び一列の席だったのであるが、二人分ずつしっかりとした仕切りがされていた.

昇家のカウンターでの特権は、何と言っても「カウンター2枚肉」が選択できる点である。通常の焼肉屋は皿単位でオーダーしないといけないし、実際こちらでもテーブル席ではそうなのだが、カウンターに限り2枚単位で肉をオーダーできるのだ。1皿単位だと一種類の肉をたくさん食べないと行けなくて、結果としてそんなに種類を食べれず終わってしまうのだが、こちらのカウンターは2枚ずつオーダーできるのでかなりの種類を堪能することができる。
今回頂いたのはハラミにイチボ、シンシン、トモサンカクなどの希少部位に厚切りタン、そして脂付きホルモンなどであった。

どれもとっても美味しく楽しめたのは言うまでもない。またこちらの冷麺はスープがとても味わい深くて飲み干したいぐらいであった。

栄から徒歩圏内だが、ちょっと離れると待たずに入れるお店である。あまり混んで欲しくはないのだが、ご参考までにと思い紹介させて頂いた。

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 昇家 矢場町店
ジャンル 焼肉、ホルモン
予約・
お問い合わせ

052-243-0133

予約可否

予約可

住所

愛知県名古屋市中区大須四丁目2-31

交通手段

上前津駅から、徒歩5分

上前津駅から306m

営業時間

営業時間

平日 17:00~23:00(L.O.22:30)
土日祝 15:00~23:00(L.O.22:30)

定休日

なし

新型コロナウイルス感染拡大等により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

予算
[夜]¥5,000~¥5,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥8,000~¥9,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

席・設備

席数

108席

個室

(6人可)

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

オシャレな空間、カップルシートあり、カウンター席あり、掘りごたつあり

携帯電話

docomo、SoftBank

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり

特徴・関連情報

Go To Eat

プレミアム付食事券使える

利用シーン

家族・子供と デート 接待 知人・友人と

こんな時によく使われます。

お子様連れ

子供可

ホームページ

http://shoya.com/index.php

初投稿者

ふふふっふふふっ(186)

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