世界チャンピオンが二人も居るナポリピッツァの人気店、この店はトラットリアも兼ねる。 : ピッツェリアブラチェリア チェザリ

ピッツェリアブラチェリア チェザリ

(Pizzeria Braceria CESARI!!【旧店名】ソロピッツァ ナポレターナ・トラットリア チェザリ)

公式情報

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ピザ百名店2018選出店

食べログ ピザ 百名店 2018 選出店

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久留米指向

久留米指向(2077)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]

1

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気4.5
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク4.0
  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気4.5
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク4.0
  • 使った金額(1人)
    ¥5,000~¥5,999¥4,000~¥4,999
1回目

2010/04訪問

  • dinner:5.0

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 5.0
    • | 雰囲気 4.5
    • | CP 5.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ¥5,000~¥5,999
  • lunch:5.0

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 5.0
    • | 雰囲気 4.5
    • | CP 5.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ¥4,000~¥4,999

世界チャンピオンが二人も居るナポリピッツァの人気店、この店はトラットリアも兼ねる。

■今日は、日本のナポリピッツァでなくナポリと同じようなピッツァを食べたいと注文を付けてみた。大きさ薄さ食感文句なし、小麦粉も私が好きなものなので美味しく食べることが出来た。最近、気になる裏側の焼け具合も焦がさずしっかりと焼けていて満足。よって、評価を上げた。

2010/04/29
■前回は写真を撮るのに忙しくて、牧島さんのピッツァは摘む程度だったが、今回はガッツリ食べた。相変わらず日に千枚近くも焼く繁盛振り、ここは名古屋のパワースポットだ!

'09/12/03
■牧島ピッツァイヨーロ、崇拝するガエターノ先生の助手を務める■
真のピッツェリア協会のピッツァセミナーが開催され、50人もの受講者を前に師匠のガエターノ先生の助手を務めた牧島さん、普段は図太い彼も始まる前からかなり緊張していた。私の訪問は一年半ぶりだが、店内がすっかりナポリに変わっていた。大きな改装はしていない様に思うが、協会幹部に聞くと牧島さんがナポリに行く都度集めた小物やポスター、写真類のディスプレイが効いているのではないかとのことだった。よって、雰囲気などの評価を上げた。
■他に用事があったのでセミナー終了後すぐに店を出たために、今回は1/12カットのピッツァを食べただけ、何かの機会に新幹線に乗ってまた行くつもりです。

'08/06/01
■総合評価■
最近、あるところで牧島ピッツァイヨーロに会った際、「うちには来ないんですか?」と聞かれた。私の記憶では彼とはそれまで一度も会ったことが無いはずだが、彼は以前から「食ベログ」などを見て私を知っているようだった。彼はイスキア島のガエターノさんを師と仰ぎ毎年指導を受けに行っているという。今年も5月に行ったというので聞くと、私が行っていた時期と重なる。そういえば、トミーさんが「ピッツェリア・ダ・アオキ・タッポスト」さんなどが来てましたよ、と言っていたのを思い出した。で、見てきたばかりのガエターノさんと同じか違うか見にいくことに決めて訪問した。
■料理・味■
真のナポリピッツァ協会の技術委員であるガエターノさんと全く同じ手順で生地を延ばし焼く。例えば、手で伸ばした生地を木のパーラーの上に両手で引っ張って乗せるなどの動作も忠実に守っている。ガエターノさんは研修生に「手を使わず金属製のパーラーでしゃくるのはNG」と教えている。そうしなければならない技術的な理由もあるのだが、その動作を一枚づつ行うことでそれぞれ一枚ごとに表情が異なるピッツァが焼きあがるという思いもあるのでしょう。いずれにしても、牧島ピッツァイヨーロのピッツァは真のナポリピッツァ協会基準に則ったものということです。もっとも、この店では日本人の胃袋にあわせ180gの小型の玉も用意してるので、現地に近い物を食べたい時は大きい方をお選びください。ピッツェリア部門は完璧、トラットリア部門もサルシッチャを食べた程度ですが、おそらく本場の味、エスプレッソもチンバリが2台もあって完璧です。豆は店専用に日本で焙煎させてますがバール専属のバリスタがいれるカッフェは美味しいです。私が知る限り日本でエスプレッソ用の豆を焙煎してる場合は、きつくてダメの場合が多いがここは例外。ドルチェもババやアラゴスタがあって、まずまず本格的。
■サービス■
音楽に合せて時々、全員で拍手したり、オーダーや挨拶を声を合せて行うなど少々、ボナセーラ系ですが、目が合うと笑顔で返すなどなかなか良い雰囲気で楽しくカジュアルな食事ができます。今日の担当カメリエーラが選んでくれたイスキアの白ワインは大変美味でした。ピッツァもセルフで二階で食べると割安になるなど、安く本物のイタリアの味を提供することに努めているようです。ユーロで支払えるのも楽しいですね。
■雰 囲 気■
ピッツェリア、トラットリアスペースはかなりナポリ的。バールは外から見るとアメリカ的に見えましたが、中からみるとイタリア的割合多し。200名ほども入りそうな規模に改装された大き目の店ですが、立派なナポリ窯が一台追加され計二台もあるのは、大繁盛で相当な枚数を焼いているのだなと感じました。二台の薪窯で延ばしてと焼き手が分業して、しかも複数枚焼く姿はナポリにあるピッツァマルゲリータ発祥の店「ブランディ」を思い起こさせます。
■禁煙状況■★★★☆
レストランは完全禁煙、バール部門は喫煙可でイタリア的にはいまいち。

  • ピッツェリアブラチェリア チェザリ - 2009.11.30

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 ピッツェリアブラチェリア チェザリ (Pizzeria Braceria CESARI!!【旧店名】ソロピッツァ ナポレターナ・トラットリア チェザリ)
受賞・選出歴
ピザ百名店2018選出店

食べログ ピザ 百名店 2018 選出店

ピザ百名店2017選出店

食べログ ピザ 百名店 2017 選出店

ジャンル ピザ、ステーキ、イタリアン
予約・
お問い合わせ

050-5589-5651

予約可否

予約可

住所

愛知県名古屋市中区大須3-36-44

交通手段

地下鉄名城・鶴舞線上前津駅8番出口より北西へ徒歩5分

上前津駅から396m

営業時間・
定休日

営業時間

【lunchtime】
11:00~14:30(L.O)15:00(Close)


【dinnertime】
18:00~22:00(L.O)22:30(Close)



日曜営業

定休日

水曜日

予算
[夜]¥3,000~¥3,999 [昼]¥1,000~¥1,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥3,000~¥3,999 [昼]¥1,000~¥1,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB)

電子マネー不可

席・設備

席数

77席

個室

当店に個室はございませんが、10~12名様、もしくは20~23名様で個室として利用が可能です。また、30名様以上は2Fパーティールームの利用が可能です。

貸切

(20人以下可、20人~50人可、50人以上可)

禁煙・喫煙 完全禁煙

隣テラスに喫煙スペース有り

駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり、オープンテラスあり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

飲み放題コース

飲み放題、4000円~5000円の飲み放題コース

コース

3000円以下のコース、3000円~4000円のコース、4000円~5000円のコース

ドリンク

ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

一軒家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる、テイクアウト

お子様連れ

子供可

ホームページ

http://cesari.jp

公式アカウント
電話番号

052-238-0372

初投稿者

す☆きす☆き(1)

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