私のお薦めは東中野ブラック! : 麺屋山岸

麺屋山岸

公式情報

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

  • 料理・味 3.18
  • サービス 3.29
  • 雰囲気 3.21
  • CP 3.19
  • 酒・ドリンク 3.08
  • 行った 832人
  • 行きたい 889人

評価分布

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ANKeN

ANKeN(8)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]愛知県

2

  • 夜の点数:3.6

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
2回目

2018/05訪問

  • dinner:3.6

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -

私のお薦めは東中野ブラック!

山岸という店名から想像頂けるようにこのお店は大勝軒系のつけ麺屋さんになります。しかし、私はこのお店ではラーメンもつけ麺もあつもりも食べません!目もくれません!

私が喰らうは東中野ブラックのみ!

これを喰らうためだけにここを訪問します!(意味深…)そしてわがままをいっていつも胡椒多めでお願いしています。

このメニューは富山ブラックの流行時に追加でできたもの。(開店当時はありませんでした)大勝軒系のつけ麺のお店なのは知っていましたが、大勝軒と言えば池袋、ブラックラーメンと言えば富山。何故、東中野なのか??そして何故わざわざ看板を作ってまでつけ麺屋がブラックラーメンを推すのか?それが気になってしまったのがわたしの東中野ブラック中毒症状の始まりです。(忘れた頃に思い出したかのように出没します)

ぶっちゃけ、大喜や麺屋いろはなど本場富山で食べ歩いたことはありませんが、富山ブラック系のラーメンとしてはここが一番美味しいと勝手に思っています。

このラーメンの素晴らしさはなんといっても醤油の香りと大豆の旨み。この醤油の旨みを出すために多分隠し味に溜まり醤油を使っているのでは?と前々から勝手に思っていますが、今回久々に食べてみたら進化していました。醤油のブレンドを変えましたかね?丸大豆系っぽい醤油の香りとコクが前面に来ます。これぞ醤油という美味しさが以前よりもストレートに感じられるようになっていると思います。

ネギも以前より大き目に切られ大量に乗っています。(今回だけかもしれませんが、)シャキシャキしたネギを醤油の香りがするラーメンスープと一緒に頂くとネギまを食べているような楽しさがあります。

メンマは大勝軒系ですね。歯ごたえと存在感があって美味しいです。チャーシューも大勝軒系ですね。昔ながらのパサパサ系ですが、これが東中野ブラックのスープを吸い込むと格段に美味しくなります。店主もこれをわかっているのでしょうか?チャーシューはスープに完全に浸した状態で提供されます。(ただしトッピング追加のチャーシューは別皿です。食べながらスープの中に埋めていきます)

麺もこのスープを吸い込んで麺そのもの以上の美味さを生み出します。

このラーメン、通常の状態でも充分に美味しい仕上がりです。醤油の旨さを堪能できます。でもわたしは胡椒多めでお願いしています。東中野ブラックとはいえやはりベースは富山ブラック。富山ブラック系の魅力はなんと言っても醤油の香りと黒胡椒の刺激的な辛さによる中毒症状。通常でも美味しいのですが、この中毒症状を求めて胡椒多めのお願いをいつもしています。(これはわたしのこだわりです。テーブルには"黒"胡椒がないので、)

そしてなんといってもここのお店の良さはカウンターを回しているおばちゃん。(家族経営なのでしょうか?)いつもわたしの胡椒多めのわがままを笑顔で厨房に伝えてくれます。(店主も一杯の黒胡椒で応えてくれます)このおばちゃんの笑顔と今回感じた店主の飽くなき探究心にはポイントupです。(ちょこっとだけ★増やしますね)

今回は1年ぶりくらいでしょうか?やっぱり東中野ブラックは美味い!看板どおりクセになる旨さです。またがっつりと喰らいたくなるお気に入りの一品です。

  • 麺屋山岸 - 何故東中野なのか?そんなことは気にしてはいけないのである(でも気になる)

    何故東中野なのか?そんなことは気にしてはいけないのである(でも気になる)

  • 麺屋山岸 - 本業はつけ麺屋さんです

    本業はつけ麺屋さんです

  • 麺屋山岸 - 東中野ブラック(胡椒多め)

    東中野ブラック(胡椒多め)

  • 麺屋山岸 - シャキシャキしたネギ!

    シャキシャキしたネギ!

  • 麺屋山岸 - トッピング追加のチャーシューは別皿で

    トッピング追加のチャーシューは別皿で

  • 麺屋山岸 - メンマは大勝軒系ですね

    メンマは大勝軒系ですね

  • 麺屋山岸 - チャーシュー オン!

    チャーシュー オン!

  • 麺屋山岸 - 胡椒はいつも多めでお願いしています

    胡椒はいつも多めでお願いしています

  • 麺屋山岸 - この黒いスープを吸った麺とチャーシューが美味い!

    この黒いスープを吸った麺とチャーシューが美味い!

1回目

2015/10訪問

  • dinner:3.5

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -

ちょくちょく"コレ"を喰らうために出没します

東中野ブラック!


煮卵をのっけても美味しい!

  • 麺屋山岸 -

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 麺屋山岸
ジャンル つけ麺、ラーメン、餃子
お問い合わせ

052-332-1136

予約可否

予約不可

住所

愛知県名古屋市中区金山1-18-8

交通手段

金山総合駅から徒歩1分

金山駅から110m

営業時間

11:00-24:00(LO23:45)

日曜営業

定休日

無休(年末年始除く)

予算(口コミ集計)
[夜] ~¥999 [昼] ~¥999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

席・設備

席数

15席

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

空間・設備

カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

お子様連れ

子供可

お店のPR

日本で屈指の行列ができるラーメン店「大勝軒」ののれん分けのお店です。

つけめんとラーメンを中心にお出ししております。 「量も味の内」という山岸さんのこだわりをそのまま受け継ぎ、 特注極太麺を通常のお店の1.5倍の量で提供しております。

初投稿者

まっこう1964まっこう1964(23)

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