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うな富士
（うなふじ）食べログ うなぎ 百名店 2022 選出店
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通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
家でうなぎ丼
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通常利用外口コミ
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うな富士のうなぎ丼を家で
名古屋から届いた、うな富士のうなぎ丼。自粛モードにちょうど始まった通販。
お店のうな丼のように、大きなうなぎをカットしてあって、それが2パック。これで1匹分、お店のうな丼と同じ。
調理方法が丁寧に書いてあって、その通りにやってみる。4分湯煎、クッキングシートを敷いたフライパンに並べて、弱火で皮目から3分、裏返して2分、タレを絡めて完成。
うな富士スタイルにカットしてあり、タレ少なめでパックしてあることもあるが、このやり方だと、うなぎが崩れず、きれいに仕上がる。
大きいサイズだが、脂が軽めで、ホクホクした食感に、サラっとしたタレで、地焼きのうなぎ丼おいしく完食！
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寒さに負けず待って訪れる至福の時
名古屋駅で鰻友と合流し、うな富士へ。10時30分に着いたが、ひと足遅く、テントはいっぱい。3人だったが、開店一巡目ではちょうど入れず、11時半くらいに入店した。店員さんは皆感じがよく、上手に次々にくるお客さんを誘導していく。
冷酒ひのねをもらって、まず、うなぎの枕、うざく、白焼で一杯。うなぎの枕は、かまぼこの上に鰻が乗っていて、シンプルにとてもうまい。これはよいアイディアだ。うざくは、普段食べている江戸前の鰻とは違って、地焼きが乗っているので、食感が全然違う。
白焼は、楽焼きの器にお湯を張って出てくる。地焼きだが、パリパリすぎない絶妙な仕上げ。これはかなりうまい。何もつけなくてもおいしい。後半に、わさびをのせて食べてもおいしかった。
上うなぎ丼は、思っていたより小ぶり。ついてきた、うな粕がうまい。向いの外国人のお客さんが、これは何というのか？と聞いていた。
蒲焼は、サクっと噛むとフワッと鰻の味が滲み出る。表ほどはパリっと感を出さない皮目の旨さもいいね。甘いのにとてもサラッとしたタレがからんで最高レベル。しかも中入りがある。
今日は出てきたものすべてがとてもおいしくて、一同感激。これは寒い中待って入った甲斐があった。
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テント
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お店
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外メニュー
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青うなぎ
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テント
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うな富士
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うなぎの枕
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メニュー
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メニュー
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ねのひ
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うなぎの枕
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うなぎの枕
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うなぎの枕
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うざく
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うざく
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白焼
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白焼
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白焼
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上 うなぎ丼
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上 うなぎ丼
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お漬物
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うな粕
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吸い物
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上 うなぎ丼
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上 うなぎ丼
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上 うなぎ丼
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上 うなぎ丼
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上 うなぎ丼
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上 うなぎ丼
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上 うなぎ丼
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お店
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Légume
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
うな富士（うなふじ）
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|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
うなぎ 百名店 2022 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2022 選出店
うなぎ 百名店 2019 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2019 選出店
うなぎ 百名店 2018 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | うなぎ、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
052-881-0067 |
| 予約可否 |
予約可 ※平日・土日祝日のご予約承ります。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR鶴舞駅から徒歩約10分、 鶴舞駅から702m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
￥5,000～￥5,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T2180001055370 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席・設備
| 席数 |
30席 （4人掛けx5、2人掛けx5） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 100m離れたガソリンスタンドの先に看板があり、駐車台数20台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト、デリバリー |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 備考 |
・10０ｍ東側に大きな駐車場が２０台分あります。 |
| 初投稿者 |
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名古屋のうな富士のお取り寄せうなぎで、2回目のうなぎ丼。
今日も説明通り、冷凍の蒲焼きを出して、湯煎をかける。クッキングシートがついているので、フライパンに敷き、鰻を皮側から焼く。ひっくり返して、もう1回焼いている間に、どんぶりにご飯をよそい、タレをかける。うなぎを乗せて完成。
お店のように皮パリとはいかないが、雰囲気は出るね。もう少し強火で皮目をあぶってもいいかな。
裏を見ると、うなぎは国産、中国産と書いてあるが、それを意識せずにおいしく食べられるのはさすが、うな富士。