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店舗基本情報
| 店名 |
移転
くすのき市原
|
|---|---|
| ジャンル | 天ぷら |
| 住所 | |
| 交通手段 |
名古屋市営地下鉄桜通線高岳駅徒歩7分 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料及び消費税支払い有り |
席・設備
| 席数 |
6席 （カウンター6席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 6人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| お子様連れ |
※中学生以上のお子様の同伴不可（大人と同じコースが召し上がられる方のみ予約受付） |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2020年8月26日 |
| 備考 |
プレオープン4日間を得て9月1日正式オープン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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急遽くすのき市原さんの予約が取れたのでお邪魔しました。くすのきさんが東京に進出して天ぷらの美味しいお店が減ってしまって残念でしたが、
場所は名古屋市営地下鉄桜通線車道の駅から徒歩10分ぐらいです。何度目かですけど地図を頼りに伺いました。何度行っても場所は分かりにくいです。初めての方は地図をしっかり調べて少し早めに行ったほうが良いです。入り口にはなんの表示もありません。
15分前に伺ったら鍵が閉まってましたのでノックして開けていただきました。
19時から一斉スタートです。
口取りは銀杏が秋らしさを感じさせます。
お刺身は早すぎもなく遅すぎもなくちょうど良いタイミングでした。
海老の天ぷらは、身と頭をそれぞれ塩と海老塩でいただきます。塩も海老塩の旨みもどちらも美味しいです。
今回個人的に特に印象に残った天ぷらは、いんげん、ハモ、からすみでした。
なお、からすみは選択制です。食事の前に追加するか尋ねられたのでもちろんお願いしました。通常のからすみも美味しいのですが、天ぷらにすると食感も変わり、さらにカラスミの旨みが引き立ちますね。頼んでよかったです。
天ぷらは素材の味を濃くする魔法の調理法ですが、揚げ加減で味が変わる繊細な調理法だと思います。市原さんの腕のおかげで食材の旨みが何倍も引き出されます。
天ぷらではないさわらの酒たたきもものすごく美味しかったです。さわらは天ぷらもいただいたのですが、酒たたきに比べると魚の臭みも強くなる分私はたたきの方が好きでした。
11月からは料理も変えてスタートも18時からに早まるそうです。天ぷら以外の市原さんの料理も楽しみです。
ごちそうさまでした。
また伺いたいです。予約取れたら良いなあ。