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もっと評価されて良いお店 : フランス料理 サンク

この口コミは、山崎川 五十郎さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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山崎川 五十郎

山崎川 五十郎(39)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]

1

  • 昼の点数:4.0

    • ¥6,000~¥7,999 / 1人
      • 料理・味 4.0
      • |サービス 3.6
      • |雰囲気 3.4
      • |CP 3.6
      • |酒・ドリンク -
1回目

2021/02訪問

  • lunch:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 3.6
    • | 雰囲気 3.4
    • | CP 3.6
    • | 酒・ドリンク -
    ¥6,000~¥7,999
    / 1人

もっと評価されて良いお店

 この日は会社をお休みして、妻と一緒にお昼を食べて来ました。
 お店は名古屋市東区代官町の「フランス料理 サンク」。
 以前からチェックしていたお店です。

 予約はお店の公式HPで。
 一週間前に確認したら空きが有ったので、迷わず予約を入れました。

 お店は鰻の寝床の様な奥に長い造り。
 お店に入った直ぐ左には個室も有りました。
 この日は私達も含め5組のお客が入店。
 男性客は私一人でした。

 それでは、頂いて来たお料理を紹介しましょう。
 平日限定の五感で味わうランチコースです。

 最初は新玉葱のスープ。
 緑色のものは法蓮草のソース。
 青臭さは無く玉葱の甘さを引き立てていました。
 浮かんでいるのは蛍烏賊。
 他のお客は牡蛎だったのですが、
 予約の際「生牡蠣が苦手です」と書いた為に差し替えられた様です。
 加熱した牡蠣は大好物なんですけど…。

 次のお料理の前に大きな十字型の器具がテーブルに添えられます。
 大皿のお料理が登場するかと思いきや、
 据えられたのは卓袱台を思わせる丸い板に乗せられた前菜でした。
 「サンク」流おばんざいと言った感じでしょうか。
 おお料理は、鰤大根、ズワイ蟹、カワハギです。

 ズワイ蟹はカリカリに焼かれたブリオッシュに乗せられ、
 その上にオランデーズソースが掛かっていました。
 これは美味しかったですね。
 蟹なんですが、味は「マクドナルド」のフィレオフィッシュの様。
 妻にそう言うと、「高級な…ね!」と付け加えられました。

 カワハギは柑橘類を使ったマリネ。
 私にはちょっと酸味がきつかったでしょうか。

 鰤大根は和食のそれとは全く異なるお料理。
 クリームチーズが効いていて、妻は感動しておりました。

 ここで木箱に入ったパンが登場します。
 国産小麦を使用したニーナブリオッシュ。
 一斤2,000円の売値なんだそうです。
 一切れに換算すると100円くらいでしょうか。
 甘味の強い美味しいパンでしたが、
 お料理に添えるパンとしてはどうなのでしょう。
 因みに、お替りのパンは無かったですね。

 続いては、畑のサラダと言う名の野菜が主役の一品。
 契約農家から取り寄せた旬の野菜約20種類を使用。
 野菜の特性に合わせて茹でたり、軽く炙ったり、生で添えたりしています。
 また、中心に、表面が軽く焦がした帆立の貝柱を潜ませ、
 最後に干し海老やいりこから出汁を取ったスープ掛けて仕上げます。
 このお料理は美味しかったですね。
 野菜メインのお料理でここまで感動させられる事は滅多に有りません。
 それぞれの素材の良さが光る一皿です。

 魚料理は太刀魚のムニエル。
 ソースは魚のブイヨンに白味噌を合わせたものに、
 貝出汁を泡状にして被せてありました。
 このお料理も素晴らしいと思いました。
 白味噌が主張し過ぎる事も無く、控え目なのが良いですね。
 貝出汁も太刀魚を引き立てます。

 肉料理は鹿児島県産 黒豚のカツレツ。
 手前の茶色く丸い塊は味噌ベースのソース。
 こちらはしっかりと味噌味。
 味噌カツ風に頂けます。
 カツレツの下に敷かれたソースは赤ワインのソース。
 まるでデミグラスの様な苦みの効いた大人の味わい。
 更に奥の黄色いソースはニンジンベース。
 様々な味変を楽しめますが、それも肉の旨味が活きているからこそ。

 デザートはタルトシトロン。
 筒状のクッキー生地にクリームチーズとブンタンの果肉、
 上にはミントのシャーベットが乗ります。
 ミントが控え目で爽やかな感じが良いですね。

 最後はほうじ茶と小菓子で絞めです。
 フレンチの締めでほうじ茶は初めてでしたが、
 お口がさっぱりして、これも有りだと思いました。

 全体を通して、非常にレベルが高かったですね。
 現状の「食べログ」の点数を考えると、
 もっと評価されて良いお店だと感じました。

 また、訪れたいお店の一つですね。

  • フランス料理 サンク -
  • フランス料理 サンク -
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山崎川 五十郎

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 フランス料理 サンク (cinq)
受賞・選出歴
フレンチ 百名店 2021 選出店

食べログ フレンチ EAST 百名店 2021 選出店

ジャンル フレンチ、モダンフレンチ、イノベーティブ・フュージョン
予約・
お問い合わせ

050-5593-7859

予約可否

予約可

ご予約の時間から30分以上ご連絡ない場合
キャンセルにさせていただくことがございます。

★ネット予約はオフィシャルホームページからご利用いただけます★

【キャンセルポリシーについて】
ご予約をキャンセルされた場合、下記の料金を頂戴いたします。
 当日キャンセル(連絡有無問わず):100%
 前日キャンセル         :60%

住所

愛知県名古屋市東区代官町17-15

交通手段

地下鉄桜通り線「高岳駅」2番出口より徒歩8分
地下鉄東山線「新栄駅」1番出口より徒歩10分
横代官の交差点すぐ
お車のお客様には名鉄協商パーキングのサービスチケットを発券致します。

高岳駅から600m

営業時間・
定休日

営業時間

ランチ  11:30〜15:30(Lo13:00)
ディナー 18:00〜23:00(Lo20:00)

日曜営業

定休日

月曜日、第1第3火曜日 ネット予約はホームページから

新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

予算
[夜]¥10,000~¥14,999 [昼]¥4,000~¥4,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥15,000~¥19,999 [昼]¥6,000~¥7,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

サービス料:ランチ3%・ディナー5%(※昨今の原材料高騰や感染症対策強化する上での費用などの諸経費の増加に伴い、 3月よりサービス料の価格をランチ・ディナー共に10%とさせて頂きます。)

席・設備

席数

25席

(テーブル席25席 カウンターなし)

個室

(2人可、4人可、6人可)

一室のみ個室をご用意しております。個室料はいただいておりません。個室をご希望のお客様は、お早めのご予約をお勧め致します。

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

お近くの名鉄協商パーキングをご利用下さい。お食事の金額にあわせて名鉄協商パーキングのサービス券を発券致します。

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、ソファー席あり、車椅子で入店可

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

ドリンク

日本酒あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

Go To Eat

プレミアム付食事券使える

利用シーン

家族・子供と 接待

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン、一軒家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる

お子様連れ

子供可(小学生可)、お子様メニューあり

11歳未満のお子様のご来店はお断りさせていただきます。
(個室のみ6歳以上のお子様の入店可、お静かにして頂けるのなら、6歳未満のお子様もご案内できますのでスタッフまでご相談下さい。)

ドレスコード

厳しい指定はありませんが男性の短パン・ビーチサンダルまたはそれに順ずる軽装不可

ホームページ

http://www.cuisine-cinq.com

公式アカウント
オープン日

2017年4月8日

電話番号

052-933-7807

備考

【ランチのご予約について】
現在ランチのお時間のご予約が取りづらい状況でございます。ネットからのご予約が不可能な場合でも、ご来店時間によってはご予約可能な場合もございます。一度お電話でお問い合わせください。
なおランチの営業時間中は、接客中などでお電話が取れないことがございますので、営業時間を避けていただけると助かります。(ランチ営業時間 11:30~15:30)

【お茶と料理のペアリングについて】
イベント時のみ行っております。通常のコース料理にはご用意できませんので、ご了承くださいませ。

【ご予約なしでのご来店につきまして】
空席がございましたら、ご予約が無くともご案内しておりますが、ランチ、ディナー共にご予約で満席の場合がございますので、事前のご予約をお勧めしております。
また個室のお問い合わせが非常に多くなっております。お食事の日程がお決まりでしたらお早めのご予約をお勧めしております。

【キャンセルポリシーについて】
ご予約をキャンセルされた場合、下記の料金を頂戴いたします。

当日キャンセル(連絡有無問わず):100%
前日キャンセル         :60%

初投稿者

ドクターSSドクターSS(4770)

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