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梅本明憲氏がワンオペで手掛ける四季折々の和の食材を活かしたイタリアンはまさに唯一無二の世界(๑˙꒳˙๑)カジュアルな空間で肩肘張らずに居られる場所(｡ᵕᴗᵕ｡)"
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tomomin826
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
うめもと
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | イタリアン、スペイン料理、イノベーティブ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄 桜通線 高岳駅 一番出口より徒歩5分 高岳駅から336m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （Diners、VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンター 7席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあります |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可（小学生可） |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年7月 |
| 備考 | |
| お店のPR |
梅本明憲が織り成す四季を意識した和とイタリアの見事なまでの融合したお料理をご堪能ください
「うめもと」は名古屋市東区にひっそりと佇む隠れ家的なお店です。店内はオープンキッチンのみでプライベートな大人な空間になっております。当店でお召しあがりいただけるのはイタリアンをベースに四季折々の和の食材を活かした独創的なお料理で、梅本シェフが一品一品丁寧に手掛けます |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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名古屋にひっそり佇むオープンキッチンの隠れ家イタリアン
『うめもと』さまへ初訪問⭐️
梅本明憲氏は“OTTAVO DEL BOTTEGON”でシェフをしており、
2016年7月にワンオペイタリアンをOPEN。
イタリアンをベースに四季折々の和の食材を活かした
独創的な料理の数々でもてなしてくれます。
——利用時——
月曜ランチ
——予約——
予約あり
——利用シーン——
友人と（4人）
——費用——
Lunch ￥8,000〜￥10,000
——食事内容——
▶ゴールドラッシュ 冷製スープ
竹炭入り焼き玉蜀黍のアイスクリームをのせて。
めちゃめちゃ濃厚でクリーミーで甘みたっぷり♡♡
▶北海道 天然帆立 炙り
卵黄ソースとバタートリュフオイルをかけ、
菜花サラダ、熟成じゃがいもフリット、穂紫蘇をのせて。
帆立はぷりっぷりでトリュフの香りがふわっと漂う♡
菜花の苦味もアクセントになっていて大人な味わい！
▶フルーツトマトと大葉のジェノベーゼ
トマトの甘みと酸味のバランスがとっても良い！！
大葉も爽やかなアクセントになっており、
濃厚なバジルの味わいとも抜群にマッチしてる( ´ ▽ ` )
▶愛知県三河湾 鱧のフリット
焼き茄子とピクルスのタプナードソース、
カレーマヨネーズソース、パルメザンチーズと共に。
カリッふわぁぁっな鱧の食感がとても良い(◍´꒳`)b
燻製の薫りがふわりと感じるのも楽しい( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )
▶鹿児島牛 ランプ肉 ロースト
アスパラガスを添えて、大徳寺納豆の粉末と
花山椒入りフォンドボーにつけて。
ランプ肉は霜降りがいい感じにのっており、
脂の甘みがとても良い(｡ᵕᴗᵕ｡)"
花山椒の風味がソースと共に感じられておいしっ♡
▶ホタルイカとウドのペペロンチーノ 唐墨がけ
唐墨の塩味と唐辛子の辛みが口いっぱいに広がる♡
ホタルイカとウドが春らしさを演出してくれるのも良い！
全体的にしっかりと混ぜないと味にバラツキが出るので
よーく混ぜ混ぜするのがオススメ( ´∀`)σ
▶なめらかプリン
ブラッドオレンジと牛乳アイスクリームをのせ、
塩とオリーブオイルをかけて。
プリンは固めだけど、なめらかな口溶けで、
甘みの中にふわりと塩味がアクセントに広がり、
とても良い感じ(((o( ˙꒳˙ )o)))
創作性に溢れた料理の数々でとても楽しい時間でした♡
ご馳走様でした(⑉•ᴗ•⑉)Thanks❤︎"
——メニュー内容——
◇◆昼のおまかせコース ￥8,400◆◇
◇ゴールドラッシュ 冷製スープ
◇北海道 天然帆立 炙り
◇フルーツトマトと大葉のジェノベーゼ
◇愛知県三河湾 鱧のフリット
◇鹿児島牛 ランプ肉 ロースト
◇ホタルイカとウドのペペロンチーノ 唐墨がけ
◇なめらかプリン
——接客——
梅本シェフのワンオペで、たくさんお話する方ではない
ですが、とても丁寧に対応していただきました。
——コスパ——
コスパ相応
——店内雰囲気——
日本料理屋さんのような佇まいの外観。
店内はL字カウンター6席のみでこじんまりとした空間。
カジュアルでホッと落ち着けるような雰囲気。
——再訪——
★★★☆☆
また機会があれば