1日1組限定の特別なレストラン : サロン イナシュヴェ

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カフェモカ男

カフェモカ男(7597)さんの口コミTabelog Reviewer Award受賞者[携帯電話番号認証済]

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  • 夜の点数:4.2

    • ¥30,000~¥39,999 / 1人
      • 料理・味 4.2
      • |サービス 4.2
      • |雰囲気 4.2
      • |CP 4.2
      • |酒・ドリンク 4.2
1回目

2021/11訪問

  • dinner:4.2

    • [ 料理・味 4.2
    • | サービス 4.2
    • | 雰囲気 4.2
    • | CP 4.2
    • | 酒・ドリンク 4.2
    ¥30,000~¥39,999
    / 1人

1日1組限定の特別なレストラン

名古屋市にある「サロン イナシュヴェ」さんに伺いました。
場所は名古屋市営地下鉄桜通線の「高岳駅」から徒歩7分程のところにあります。
飲食店ビルの2階にありますが、看板が無いお店なので“鹿の角”の形状ドアの取っ手があるところがお店になります。

こちらは「ロテル.ド.比叡」さんや「DESSINER LA SAVEUR」さんなど数々の料理長を歴任された酒井淳氏のお店です。

しかもそんな酒井さんの料理を楽しめるのは1日1組限定。
子供が小さいから食事に行けない方や“密“を避ける時期の今などは気持ち的にも安心してフレンチを楽しめるのはとても嬉しい事だと思いました。

しかも要望を聞いてコースを組み立ててくれるそうなので、自分だけの為に作っていただける特別感も味わえます。
もちろん味も美味しいです。
誕生日やご接待等、様々な用途に良いと思います。

店内は大きなテーブルが一つあり、そこにカラトリーが置いてありました。装飾も鮮やかでとても綺麗です。
カウンターのところにも椅子がありましたが、本日は使いません。

今回いただいた内容は以下の通りになります。

○季節のフルーツ
○フィンガーライム添え
○自家製すじことジャガイモのエスプマ
○三河車エビと百合根のチーズのタルト
○トリュフ薫る神戸牛の生ハムとウニのトースト ピーナッツバター
○播磨 牡蠣のペニエ マドラスソース
○北海道鹿肉のタルタルとキャヴィア姫リンゴ
○テーラテールのおいしいパン
○フォワグラのフランフランス産キノコとトリュフ 京丹波栗
○トリュフ薫る子持ち鮎のパイ包み鮎の肝ソース
○イタリア 牛タンのブレゼ モンサンミッシェルムールのムール貝チーズのエスプマ
○岩手 梁川 サフォーク種 仔羊のロースト春菊とニンニク
○トリュフチキンヌードル
○デセール・デリス
○本山「Black bird coffee」のスペシャルコーヒー

飲んだ飲み物
○ウィンストンチャーチル95年マグナム
○シャトーラトゥール2003マグナム

最初から艶やかな料理だったのでとても癒されます。
目の前で次々作ってくださる工程は見ていてとても楽しいです。
そのまま食べても勿論美味しいのですが、ワインと共にいただくとまた風味が変わって一品で二度美味しくいただけプロの仕事を感じました。

個人的な感想を少し…。
『鹿肉のタルタル』写真だとキャビアに隠れて見えませんが鹿肉はリンゴの果汁を吸って柔らかさがましていて食べると旨味しか感じません。香りと塩味はキャビアで追加されているで、食べた時の一体感が良かったです。

『仔羊(サフォーク種)のロースト』
日本国内で消費されている羊肉の99%以上は海外からの輸入羊肉みたいです。サフォーク羊肉は臭みが少なく、牛肉や豚肉にはない旨味や滋味があり、脂肪が少なく赤身が多く肉質に優れた美味しいお肉と言われています。 細かな細工やかけ合わせた料理が続いた中、シンプルに攻めたローストは火入れも抜群で印象に残りました。

『トリュフチキンヌードル』出汁はとてもクリアでそれに香り高いトリュフを組み合わせるとこんな感じになるのかと驚きました。何杯でもいけそうです。

イケメンシェフの酒井さんや従業員の方はとても気さくで、丁寧な接客で居心地も良く、美味しい料理を堪能する事が出来きました。色々なわがままを聞いて頂けるので、特別な誕生日会や特別な御接待には非常に良いかもしれません。

とても素晴らしい時間を過ごす事が出来ました。

ご馳走様でした。

またお伺い致します。

  • サロン イナシュヴェ -
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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
サロン イナシュヴェ(Salon inacheve)
ジャンル フレンチ、イタリアン、洋食
予約・
お問い合わせ

050-5457-0658

予約可否

完全予約制

住所

愛知県名古屋市東区2-1-28 ヴィアーレ・ストリア 2B

交通手段

地下鉄 桜通り線 高岳駅1番出口より北へ徒歩5分

高岳駅から481m

営業時間

営業時間

~完全予約制~
予約以外のお客様についてはお断りをしております。予めご了承くださいませ。
昼 11:00 ~15:00
夜 17:00 ~24:00

日曜営業

定休日

不定休

予算
[夜]¥30,000~¥39,999 [昼]¥20,000~¥29,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥30,000~¥39,999 [昼]¥10,000~¥14,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

電子マネー不可

席・設備

席数

8席

最大予約可能人数

着席時 8人、立食時 8人

個室

(10~20人可)

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い

メニュー

ドリンク

日本酒あり、ワインあり、カクテルあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と

こんな時によく使われます。

ロケーション

景色がきれい、隠れ家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる

お子様連れ

子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、ベビーカー入店可

お子様メニューご希望の場合は、ご要望に合わせてご用意いたします。
エレベーターご利用希望の方は事前にお知らせください。

ドレスコード

無し

ホームページ

http://salon-inacheve.com/

公式アカウント
オープン日

2015年9月2日

電話番号

052-982-7588

備考

1組限定の完全予約制

アメックスが使えます (情報提供元:アメックス)

初投稿者

まるこin名古屋まるこin名古屋(614)

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