この口コミは、ドクターSSさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ドクターSSTabelog Reviewer Award受賞者口コミ2,248件フォロワー5,946人

4.0

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.0
サービス4.2
雰囲気4.2
CP3.8
酒・ドリンク3.8

2016/10訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス4.2
雰囲気4.2
CP3.8
酒・ドリンク3.8

￥20,000～￥29,9991人

一日一組限定、@homeな現代フレンチ

オープン当時から1日1組限定ということでウワサになっていたお店である。何度か電話予約しようとしたが日時が合わず延び延びとなっていた。しかしながら名古屋で27000円というかなり強気な値段設定にとても興味があった。また食べ歩きに関しては私の師匠であるantonさんがとても絶賛していたので間違いはないことは分かっていたが、マリアージュに重きを置いているようだったので、あまりお酒を頂かない私に合うのだろうか？と多少の心配を抱え今回予約して友人たちと訪問した次第である。

重い扉を開けると中には素敵な空間が広がっていた。真ん中に大きな一枚板のテーブルがどっしりと構えている。他に席はない。このテーブル、8～10人ぐらいは座れるだろうなあ～～でも今夜は私たちだけで独占だ。私たちだけとはいっても今回は友人の快気祝い。3人での使用であった。
レストランの個室は何度も使用したことがあるが、1日一組の貸し切りは初めてかも・・・ダイニングスペースとキッチンが一体となっておりとってても広い空間に私たちのグループしかいない。個室とは全く違う雰囲気である。こういうのってなかなか気持ちが良い。
「クセになるかも・・」と思った。

またテーブルの上には秋らしく毬栗、そしてディスプレー用だと思われる果物の盛った皿、その他草間彌生さんの定番、かぼちゃの置物が置いてあった。

いよいよここからスタートだ。最初はナント果物から！！！これはサプライズである。前菜の1品目に果物が出てきたことなんて記憶にない。
食べやすくされたシャインマスカット、ブドウ、そして○○パーシモン（忘れました）という柿の小さなものだ。果物の甘さが食欲を掻き立ててくれる。
そしてもう一品はちょっと地味ではあったのだが燻製にした茹でた落花生だ。これがまたとても香りが良く美味しい。次の料理を楽しみにさせてくれる一品であった。

それが終わると前菜だ。それもいきなりの５皿同時に！！
①栗のクリームと北海道産ウニ
②ビーフンと六本木のからすみ
③伊勢　浦村の牡蠣とフォアグラ
④イカと天狗茄子
⑤帆立貝のコンフィと蓮根

どれもとても美味しい前菜たちであった。
ちなみに②の六本木のからすみというのはシェフの弟さんが六本木でお寿司屋さんを経営されているとのこと。
その弟さんが作られたのでそういう命名となったようだ。

続いてはサラダ、オマール海老とモンサンミッシェル産のムール貝であった。オマール海老は小ぶりながらも味がとても良いものだ。またムール貝も濃厚で美味しかった。

次は烏骨鶏の煮玉子、フォアグラとトリュフだ。烏骨鶏のタマゴってスーパーでたまに見るのだが２個入りで何と１０００円！！なかなか玉子１つに５００円を出すのは勇気がいるのだがここでは惜しげもなく食べさせてくれた。トロリとした濃厚な黄身に香り豊かな秋トリュフと粉末状のフォアグラがマッチして美味しかった。

魚のメインは甘鯛のポワレでうろこがカリカリに焼いてあった。そして肉のメインはゴールデンボアというイノシシと豚のあいのこに豚を掛け合わせた言わばクオーターのイノシシのローストに赤ワイントリュフソースをかけた物であった。肉はほとんど脂がなくさっぱりしている。また肉自体の旨味もありとても美味しかった。なかなか豚系でこんな肉食べることはないよなあ～～

食事最後の麺は自家製麺のようであった。麺もさることながらシジミから取っただし汁が最高に美味しかった。これはフレンチではなく和食の領域だが、このスープはコースが一通り終わった後でも十分に楽しめる、あっさり系のものであった。

デザートはアイスクリームと出来立てのフィナンシェ、そしてお茶菓子だ。十分満足であった。

コース料金だけ見ると確かに高いかもしれないが、これにぺリングのワインがつく。また店全体を貸切るという最高に贅沢な空間のことを考えたら決して高いとは言えないだろう。シェフは「わたしたちだけ」をもてなしてくれるのだから・・・・

少人数でも良いが、ここは多くの仲間と訪れる方が楽しいお店のようであった。また再訪したい。

9

イケメンの酒井シェフ

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12

毬栗

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14

果物を持った皿

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8

草間彌生さんデザインの置物

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前菜は果物

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大きなテーブル

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燻製した落花生

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六本木のからすみのビーフン

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浦村の牡蠣

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前菜５皿

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オマールエビとモンサンミッシェル産のムール貝のサラダ仕立て

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烏骨鶏の煮玉子とトリュフ、その上からフリーズドライのフォアグラの粉がかけてあった

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甘鯛のポワレ　鮑とブールブランソース

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ゴールデンボア　フィレ肉のロティ

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矢作川のシジミでの出汁の麺

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入口には看板はない

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クルミとチョコレートのブッセ

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	サロンイナシュヴェ（Salon inacheve）
ジャンル	フレンチ、イタリアン、洋食
予約・お問い合わせ	052-982-7588
予約可否	完全予約制
住所	愛知県名古屋市東区泉2-1-28 ヴィアーレ・ストリア 2B 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄桜通り線高岳駅1番出口より北へ徒歩5分高岳駅から437m
営業時間	11:00 - 15:00 17:00 - 00:00 ■ 営業時間～完全予約制～予約以外のお客様についてはお断りをしております。予めご了承くださいませ。 ■ 定休日不定休
予算	￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	8席
最大予約可能人数	着席時 8人、立食時 8人
個室	有（10～20人可）
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり、カクテルあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
ロケーション	景色がきれい、隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可お子様メニューご希望の場合は、ご要望に合わせてご用意いたします。エレベーターご利用希望の方は事前にお知らせください。
ドレスコード	無し
ホームページ	http://salon-inacheve.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/saloninacheve
オープン日	2015年9月2日
備考	1組限定の完全予約制アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	安心してお食事をお楽しみいただける1組限定完全予約制のレストランですご予約のお客さまのためだけにオーナー酒井が腕をふるいます。日本国内はもちろん、フランスをはじめ世界各地から厳選した旬の食材でご用意するフルコースを、ペアリングと共にお楽しみください。記念日や節目、気のおけないお仲間とのお食事会はもちろん、サプライズや大切なご接待など、様々なシチュエーションでのご利用をお待ちしております。プライベートな空間は小さなお子さまも大歓迎、ドレスコードもありません。 ...
初投稿者	まるこin名古屋（652）