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メニュー・プラン : チーズ家 Quelle

古民家でいただく絶品チーズとワインのお店

チーズ家 Quelle

(チーズヤ クヴェレ)

公式情報

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

更新日 : 2020/02/14

料理メニュー

クヴェレ 季節のおすすめメニュー

苺のできたて水牛ブッラータ

1,980円

今から春にかけて旬を迎える苺を使った、季節感のある、できたての水牛のブッラータ。中に苺のソースとリコッタを合わせたクリームと、フレッシュな苺がたっぷり入っています。

鶏胸肉のフライ フェタとクリームチーズのディップ

580円

衣はサクサク、肉はしっとりと仕上げた鶏胸肉のフライを、フェタとクリームチーズの2種のチーズを使った特製のソースにディップしてお召し上がりください。

帆立と海老とアボカドのセルクル仕立て

680円

アボカドとフロマージュブランを合わせた、クリーミーかつさっぱりとしたベースの上に、帆立と海老のマリネを乗せ、仕上げに大葉ととびこを散らした、さっぱりとした前菜です。

さくら鶏もも肉とポルチーニ茸のクリーム煮

1,280円

国産さくら鶏のもも肉を焼き上げ、香り高いポルチーニ茸と数種類のきのこと一緒にクリームで煮込みました。
仕上げにコンテチーズを削りかけ、オーブンで焼き上げた、これからの季節にぴったりの一品です。

イチジクのクリームチーズバター

480円

ドライイチジクをお酒に漬け込んで、蜂蜜とバターで練りこみ、さらにクリームチーズを入れて作る自家製です。

ブラウンマッシュルームと生ハムのオーブン焼き 3個

480円

マッシュルーム中にブルギニヨンバターと生ハムを詰めて焼き上げます。仕上げにパルミジャーノ・レッジャーノをかけて

出来たて 水牛ブッラータ

1,780円

水牛乳からつくるブッラータ。モッツァレラの中に生クリームと細いモッツァレラを巾着状に包んであります。
ナイフを入れると中から溢れ出します。プチトマトのコンポートとご一緒に♪

紅ズワイガニのクリームコロッケ エポワスを入れて

900円
人気のウォッシュタイプのチーズ「エポワス」を蟹クリームコロッケにいれて揚げた一品。ズワイガニとエポワスの旨味と香りのバランスが絶品です。

_/_/_/クヴェレおすすめメニュー _/_/_/

シカゴピザ【1日2食限定】

2,880円

チーズのみで約500g!とろっとろのたっぷりチーズと自家製ボロネーゼとトマトソースが入ったシカゴピザ。数量限定、単品で注文できるようになりました。溢れるチーズを堪能してください!

チーズ家の雲丹チーズフォンデュ

3,280円

生雲丹を使用した、贅沢なチーズフォンデュです。
チーズフォンデュに雲丹ソース、さらに生雲丹を入れて!

ウニボナーラ

1,800円

できたて水牛ブッラータ

1,780円

水牛乳からつくるブッラータ。モッツァレラの中に生クリームと細いモッツァレラを巾着状に包んであります。
ナイフを入れると中から溢れ出します。プチトマトのコンポートとご一緒に♪

たっぷり4種チーズのキッシュ

680円

-チーズ家のブルーチーズフォンデュ

1,980円

.【チーズ料理の定番で知られる】
”チーズフォンデュ”。
グリュイエール、エメンタール、モッツァレラチーズを使用し、ナツメグを入れたスタンダードな味にゴルゴンゾーラを加えて旨みもコクもアップさせました!
これを食べたら普通のチーズフォンデュじゃ物足りなくなるハズ!
具材は野菜、魚介、肉、バゲットをつけてお召し上がりください。
スタンダードなチーズフォンデュもできますので、お伝えください!

手作り 濃厚ベイクドチーズケーキ -

600円

_/_/_/おすすめチーズ料理_/_/_/

焼きカチョカバロのブルスケッタ

780円

表面はカリカリに、中はモチっと焼いたカチョカバロをアンチョビを乗せて軽く焼いたバケットと一緒にオーブンで焼き上げました。

とろ~りあつあつラクレット 2種のジャガイモにかけるハイジのチーズ

1,380円

大人気のとろとろラクレット!あっつあつの状態で召し上がってください♪

ペラガッティーノチーズの器で仕上げる 焼きチーズリゾット

1,280円

できたて水牛モッツァレラチーズ 岩塩・ジェノベーゼ・アンチョビ 3種の味で

880円

国産鶏むね肉と北海道クリームチーズの瞬間燻製

680円

丸ごとカマンベールのアヒージョ(バケット付)

1,180円

チーズ家のブルーチーズフォンデュ

1,980円

【チーズ料理の定番で知られる】
”チーズフォンデュ”。
グリュイエール、エメンタール、モッツァレラチーズを使用し、ナツメグを入れたスタンダードな味にゴルゴンゾーラを加えて旨みもコクもアップさせました!
これを食べたら普通のチーズフォンデュじゃ物足りなくなるハズ!
具材は野菜、魚介、肉、バゲットをつけてお召し上がりください。
スタンダードなチーズフォンデュもできますので、お伝えください!

_/_/_/すぐ出るおつまみ_/_/_/

ラム肉とオリーブのテリーヌ ブルーベリーのソースを添えて

880円

肉感たっぷりのラム肉のテリーヌです。少し酸味のあるブルーベリーとカシスのソースでお召し上がりください。

コルニッションピクルス

450円

手作りポテトサラダ

550円

プチトマトの白ワインコンポート

550円

オリーブ2種と枝付きケッパーの盛り合わせ

550円

広島産カキのオイル漬け

550円

ドライフルーツの盛り合わせ

600円

ロシア産 天然紅鮭のスモークサーモン

780円

切り落としパルマ産プロシュートとコッパの盛り合わせ

・Mサイズ 980円
・Lサイズ 1480円

おまかせ前菜の盛り合わせ(3種)

1,000円

_/_/_/サラダ_/_/_/

季節野菜のグリーンサラダ

680円

プロシュートとルッコラのシーザーサラダ

800円

海老とカッテージチーズのサラダ スパイシードレッシング

780円

_/_/_/サイドディッシュ_/_/_/

チーズ入りハッシュドポテト

600円

フライドポテト トリュフ塩で

600円

_/_/_/メイン_/_/_/

牛イチボ肉の冷製ローストビーフ~パルミジャーノを削って~

980円

オーストラリア産ラム肉のグリル スティルトンのソース

1,280円

【国産】牛ほほ肉の赤ワイン煮込み ラクレットのアリゴを添えて

1,680円

_/_/_/ピザ_/_/_/

マルゲリータ

1,100円

サイズ約25センチ

パルマ産プロシュートとルッコラ

1,380円

サイズ約25センチ

クワトロフォルマッジォ はちみつ添え

1,600円

サイズ約25センチ

ピザのチーズを増量(1.5倍)

200円

_/_/_/パスタ_/_/_/

サバビアータ パスタ

1,000円

自家製ボロネーゼ ベラガッティーノチーズを削って

1,200円

イタリアンパンチェッタでつくる濃厚カルボナーラ

1,300円

雲丹たっぷり ウニボナーラパスタ

1,800円

_/_/_/_パン_/_/_/

ガーリックトースト

580円

バゲット

200円

_/_/_/デザート_/_/_/

チーズ家のバスクチーズケーキ

580円

ティラミス

500円

レアガトーショコラ バニラアイス添え

600円

手作り 濃厚ベイクドチーズケーキ

600円

カマンベールを丸ごと一つとクリームチーズ、生クリームをたっぷり使用した濃厚な味わいです。
グラハムクラッカーの風味もしっかり味わえます。
アカシアのはちみつをかけてお召し上がりください。

アフォガード

600円

冷たいバニラアイスに熱いエスプレッソを注いで

カタラーナ風 ガトーフロマージュ フルーツコンポート添え

600円

+:-:+:-:+チーズリスト+:-:+:-:+

チーズ盛り合わせ

本日のチーズよりお選びください。おまかせもできます。

1種…550円
2種…980円
3種…1,480円
4種…1,980円
5種…2,480円

バゲット-

200円

クラッカー

100円

巣はちみつ(追加)

200円

+:-:+:-:+ハード/セミハード+:-:+:-:+

寝かせるほどに味が変わっていくハード。クセがなく食べやすいセミハード。

【イタリア/パルマ】ペラガッティーノ

パルミジャーノ・レッジーノと全く同じ製法で、同じ牛乳を使い、おいしさを1/4の大きさに閉じ込めたもの。

よく合うお飲み物…ほどよい熟成の赤

【スイス/ジュラ州】テット・ド・モワンヌ

専用の削り器”ジロール”で花びらのように薄く削り取る。強い塩気と濃厚な甘みと旨味が口の中に広がる。

よく合うお飲み物…しっかりした白/赤/ウイスキー

【スイス/ベルン州】エメンタール

直径100センチ以上で世界で一番大きいチーズ。アニメ”トムとジェリー”に出てくる穴あきチーズはコレです。
味わいは穏やかで淡泊です。チーズフォンデュにも使用されます。

よく合うお飲み物…スパークリング/辛口の白/フルーティな赤

【スペイン/カスティーリャ・ラ・マンチャ州】ケソ マンチェゴ

マンチェゴ種という羊のミルクから作られるスペインを代表するチーズ。
羊乳特有のねっとりしたコクとミルクが濃縮した旨みがあります。

よく合うお飲み物…辛口の白/赤

【フランス/ロレーヌ圏】ミモレット18ヵ月

18ヵ月以上の熟成が進んだものは旨みが凝縮。見た目も味わいもカラスミに例えられる。
香りのクセも少ない。

よく合うお飲み物…ビール/日本酒/赤

【フランス/コンテ圏】コンテ12ヶ月

フランスでの消費量No.1。ヘーゼルナッツのような風味と噛むほどにコクと味わいが出てくる。

よく合うお飲み物…ウイスキー(響・山崎)/白/赤

+:-:+:-:+白カビ+:-:+:-:+

表面は白いカビに覆われて中身はなめらかでミルク感もある。

【フランス/ノルマンディ】クールドリヨン カマンベール

クセが少なくクリーミーで世界中で愛されるチーズの女王。

よく合うお飲み物…辛口の白/スパークリング

【フランス/ローヌ・アルブ圏】パヴェダフィノア

立方体で「パヴェ」とは石畳という意味。中はとろっとしてバゲットにのせて食べると美味。

よく合うお飲み物…スパークリング/白/フルーティな赤

【フランス/ブルゴーニュ圏】バラカ

馬の蹄のような形。脂肪分が70%と高めの”トリプルクリーム”に分類される、こってりとクリーミーでまろやかな味です。

よく合うお飲み物…さわやかなスパークリング/軽めの赤

+:-:+:-:+ウォッシュ+:-:+:-:+

外側の皮を塩水やお酒で洗いながら熟成させるタイプ。香りも味も濃くお酒の相性が良い。

【フランス/シャンパーニュ・アルデンヌ圏】ラングル

熟成の段階で他のウォッシュタイプのように反転させないため「泉」と呼ばれるくぼみがあるのが特徴。舌の上で溶けていく感じと成熟した濃厚な味わいを持ちます。

よく合うお飲み物…スパークリング/赤/ウイスキー

【フランス/ブルゴーニュ圏】エポワス

ウォッシュの代表格でチーズの王とも言われる。塩水と一緒にマール酒で表面を洗い熟成させ強い独特な香りがする。ミルクの甘さと濃厚なコクが虜になります。

よく合うお飲み物…ブルゴーニュの赤/ウイスキー

【フランス/アルザス圏】マンステール

ドイツとの国境アルザス地方で生まれた修道院という意味を持つ「モナステール」から名前がつきました。
香りはやや強めでミルクの凝縮した甘みを持ちます。

よく合うお飲み物…リースリング/ミディアムの赤/ウイスキー

+:-:+:-:+青カビ+:-:+:-:+

ピリッとした刺激が魅力で香りもあり塩味が効いてます

【イタリア/ピエモンテ州】ゴルゴンゾーラ ピカンテ

世界三大ブルーチーズ。辛味はシャープで塩味は数ある青カビの中では柔らかい。洋梨、りんごと愛称が良い。

よく合うお飲み物…ピエモンテなどの赤/フルーティな赤/甘口の白

【イギリス/ノッティンガム州】スティルトン

世界三大ブルーチーズ。ナッツのような香ばしさとほろ苦さがあり個性的。ねっとりとした食感で口当たりはマイルドです。

よく合うお飲み物…甘口の白/ポートワイン/コクのある赤

【フランス/ミディ・ピレネー圏】ロックフォール

世界三大ブルーチーズ。フランス最古。羊乳独特のコクと甘み。刺激的でシャープな風味。しっかりとした塩味。

よく合うお飲み物…甘口の白/しっかりした白/赤

+:-:+:-:+フレッシュ+:-:+:-:+

乳を凝固させた非熟成タイプでミルクの種類によって味わいが異なります。

【イタリア/ロンパルディア州】マスカルポーネ

クセがなくまるで生クリームのようなチーズ。ほんのりとした甘み。ティラミスに使用。

よく合うお飲み物…スパークリング/さわやかな白

【日本/北海道】ブルサンアイユ

フランス生まれ。現在は北海道で作られているガーリック&ハーブ味。クセがないガーリックの効いたクリームチーズ。

よく合うお飲み物…辛口の白/ビール

【ギリシア/マグネーシア圏】フェタ

濃い塩水に漬け込んで作られている。現存する世界最古のチーズ。淡泊な中にも羊乳特有のコクがある。

よく合うお飲み物…スパークリング/辛口の白

消費税別。お通し代としておひとり様300円(税抜)頂戴いたします。

何卒ご了承くださいませ

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 チーズ家 Quelle (チーズヤ クヴェレ)
ジャンル 居酒屋、バル・バール、イタリアン
予約・
お問い合わせ

050-5589-9040

予約可否

予約可

※4月1日より店内完全禁煙になりました

住所

愛知県名古屋市東区1-18-15

交通手段

地下鉄名城・名港線 久屋大通駅 徒歩8分
地下鉄桜通線 高岳駅 徒歩5分

赤い屋根が目印です♪

高岳駅から311m

営業時間・
定休日

営業時間

11:30~14:00
※4月ランチ営業日は、13〜17日、22〜24日、27.28.30日のみです。
17:30〜24:00(ラストオーダー23:00

日曜営業

定休日

不定休※4月6日・4月20日・5月11日・5月18日は休業致します。

予算
[夜]¥4,000~¥4,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥3,000~¥3,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

チャージ料300円(お通し代)

席・設備

席数

44席

個室

(2人可、4人可、6人可、8人可、10~20人可)

貸切

(20人以下可、20人~50人可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

※4月1日より店内完全禁煙になりました

駐車場

近隣にコインパーキングあり

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、掘りごたつあり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

コース

飲み放題

ドリンク

ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン、一軒家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可

お子様連れ

子供可(未就学児可、小学生可)

お子様連れのご家族様にもご利用できる個室ございます

ホームページ

http://www.cheese-quelle.jp/

オープン日

2015年5月25日

電話番号

052-961-6100

初投稿者

てるてる!(^^)!てるてる!(^^)!(2912)

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