素材の味を活かした料理 : 一穀一枝

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aaichi

aaichi(1011)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]女性・愛知県

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  • 夜の点数:4.8

    • ¥30,000~¥39,999 / 1人
      • 料理・味 4.8
      • |サービス 4.0
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
2回目

2022/06訪問

  • dinner:4.8

    • [ 料理・味 4.8
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -
    ¥30,000~¥39,999
    / 1人

素材の味を活かした料理

今回もとっても美味しいお料理ありがとうございました!
現在私が妊娠中の為、素材の制限などが沢山ある中、旬の食べ物の美味しいお料理を楽しめました!

一穀一枝さんの最初のお料理は手で食べられるお料理で、また食べたい!一口なのに感動するものばかり。

さらにフリット系が毎度サクサクでソースとの相性が最高すぎる。

お肉も良く焼いていても、ミディアムレアでも最高に美味しい。

リゾットも毎回こんなにお腹いっぱいだから食べられないと思っても食べれてしまうくらい美味しい!
今回は鰻のサクッほわ感が堪らなかったー。

デザートも堪らなく美味しくて、最後のお茶菓子のフロマージュは一穀一枝さんでしか食べたことないくらいフワッフワのもちもち!
他のフロマージュが美味しくないと思ってしまうほど!笑

またお邪魔します!

  • 一穀一枝 -
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1回目

2021/02訪問

  • dinner:4.8

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -
    ¥30,000~¥39,999
    / 1人

初訪問です!
調味料は最低限の使用で素材の味を引き立てるお料理!
塩気大好きな私でも美味しいと感じれました!笑
お皿にも拘っていて、一つ一つのお料理の説明がとても丁寧!!
聞いていてワクワクします!
ワインもペアリングしてもらったので美味しくお料理頂けました!!

スープ
オニオンのスープにソースと雲丹が!!
食べる冷製茶碗蒸しみたいな感じ!スープというよりプリン!!
でも出汁とオニオンがしっかりと感じれる!

アミューズ
いろんな種類のものが出てきました!
見た目にも可愛い!
手で食べられるもので一つ一つがもっと食べたくなるおいしさ!!

海老
アスパラのシャキシャキ感とオマール海老をレア?で仕上げていて相性最高です!!

穴子のフリット
穴子はふわふわ!!
衣はサクッとしていて程よい塩加減!
ソースはイカ墨!!
お皿にイカ墨でアートされているのも素敵!!

目鯛
ブイヨンソースがとにかく美味しい!
このスープだけでも飲み干してしまいたいくらい!
目鯛の白身との相性も最高にいい!
更に皮がパリパリで香ばしい香りが相まって最高のおいしさ!!

お肉
・羊
・鴨
・和牛
からチョイスします!
羊ミルクしか飲んでいない羊を使用。
骨からの熱伝導でお肉を焼いているためかジビエ感が少なく、少し残っているジビエ感が逆にアクセントになっていました!

和牛は赤み部分!
レア感がとってもちょうど良いのと、程よくスモーキーな感じで焼いてあるところが最後のスパイスになっていました!!

カニのリゾット
カニの磯の香りがたまらない!
お皿があったかく、徐々にお米が柔らかくなる変化を楽しむことができる。
その一瞬一瞬美味しさが味わえる!

デザート
チョコ
タルト
お茶菓子
どれもとってもおいしかったです!

  • 一穀一枝 -
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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
一穀一枝(いちごいちえ)
ジャンル フレンチ、モダンフレンチ、イノベーティブ・フュージョン
予約・
お問い合わせ

052-325-4710

予約可否

予約可

*ご予約の際に アレルギーや苦手な食材・調理法がございましたら 必ずお申し付けください。ランチ時はカード不可です。

※3日前よりキャンセル料100%いただきます

住所

愛知県名古屋市東区主税町4-13 リヴェール桜 103

交通手段

文化のみち二葉館 徒歩1分
主税町4(ちからまち)交差点 徒歩1分
尼ケ坂駅 徒歩10分
高岳駅 2番出口 徒歩10分

尼ケ坂駅から698m

営業時間

営業時間

[ランチ]
12:00~15:00
12:00 スタート のみ

[ディナー]
17:00~22:00
最終 19:00 スタート

日曜営業

定休日

月曜日 (月が祝の場合は月営業 火定休)

予算
[夜]¥10,000~¥14,999 [昼]¥3,000~¥3,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥30,000~¥39,999 [昼]¥6,000~¥7,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー可

QRコード決済不可

サービス料・
チャージ

サービス料:10%

席・設備

席数

24席

(カウンター、テーブル)

最大予約可能人数

着席時 16人、立食時 25人

個室

(4人可、6人可、8人可、10~20人可)

半個室 4〜6名様用1室・半個室 8〜最大16名様用1室

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

近隣にコインパーキングあり

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン、一軒家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる、テイクアウト

お子様連れ

子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、ベビーカー入店可

お子様御同伴の場合、半個室のみのご予約になる為お店にお電話にて必ずお問い合わせの上ご予約お願い致します。お子様メニューもご用意してます。
お子様一律は3,500円です。
お気軽にお問い合わせください

ドレスコード

香水などの香料をつけてのご入店をお断りしてます。

ホームページ

http://nagoya-french.info

公式アカウント
オープン日

2015年2月6日

備考

アメックスが使えます (情報提供元:アメックス)

初投稿者

よっしー♫よっしー♫(10426)

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