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食べ歩き研究員口コミ1,696件フォロワー3,383人

3.6

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.5
サービス3.6
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク-

2018/02訪問1回目

3.6

料理・味3.5
サービス3.6
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

美味しい担々麺！！！！

名古屋市中区にある中華割烹のお店「ひさだ」。

こちらの「ひさだ」は、現時点で、食べログ点数3.59ながら、食べログ「愛知県」ランキング第340位にランクインする。約49000軒中、第340位である。また、食べログ「愛知県中華料理」ランキングにおいては、第19位である。十分立派だろう。

ランチにて訪れた。

店は、地下鉄「新栄駅」の西方面にある。駅からは歩いておよそ5、6分ほどの距離。地下鉄「栄駅」からも余裕で徒歩圏内。

店へ到着。「ホテルマイステイズ名古屋栄」の地下1階。同じフロアには、美味しいフランス料理店「マスドラヴァンド」がある。以前、明るく、陽気な、「食べ歩き仲間」と訪問したことを思い出す。元気にしているだろうか。きっと元気にやっているに違いない。

平日の1230に入店。カウンター8席、テーブル席は3つ。先客は5組。空きは「2組分」であった。店内は一定の「風格」がある。夜にも利用できる雰囲気を有している。天井は低い。カウンターへ着席。席間隔が十分にあり、かつ、かなり座り心地の良いイスであった。

ランチタイムは平日限定。土曜日はランチ営業をしていない。時間は1130～1400。ラストオーダーは1330。今回は「担々麺セット」を注文。1300円（税込み）。加えて、「杏仁豆腐」も注文。200円（税込み）。

なお、夜の営業はコース料理。10000円、13000円、18000円など。季節限定ながら、上海蟹コースも用意されている。

～担々麺セット～

・「ひさだ流」薬味たっぷり担々麺
・上海小籠包3個

・杏仁豆腐200円（税込み）

総額1500円。美味しい担々麺であった。担々麺到着時、よく混ぜて食べるよう、指示がある。「汁無し担々麺」と呼べるほど、汁は少ない。かなりの細麺。そして、パクチーが入っている。そのクセのある味は、必ずしも好みではないが、担々麺自体は美味しい。なお、苦手な場合は、予め店員に伝えれば良い。

海部郡蟹江町の「群鳳」、そして、愛西市の「ぐんぽう」も担々麺が有名だが、ここ「ひさだ」もなかなか宜しい。追加した杏仁豆腐も良し。

公式ホームページによると、ラストオーダーは1330。本日は、1300前に「close」状態となった。早めの来店を心掛けたい。

新たな食の世界を、存分に堪能できた。機会があれば、夜のコース料理なども食べてみたいと思う。

今回、ここを訪問したことで、「2月度食べ歩きシリーズ」への弾みをつけることができた。

高岳のイタリアン「イルアオヤマ」を皮切りに、「にい留」、「鮨土方」、「あま木」、「エリタージュ」、「ビストロダイア」、「クッチーナイタリアーナセルヴァッジョ」などを巡る。食に精通する高名な諸先輩方が高い評価をした人気店なだけに、今月も謙虚な気持ちで、そして、低姿勢で、しっかりと学んでいきたい。

このような「食べ歩き繁忙期」に、ここ「ひさだ」へ訪問できたことは、大変意義深いものであった。

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	移転中華割烹ひさだ移転前の店舗情報です。新しい店舗は中華割烹ひさだをご参照ください。
ジャンル	中華料理、日本料理
住所	愛知県名古屋市中区東桜2-23-22 ホテルマイステイズ名古屋栄 B1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄栄駅・新栄町駅から徒歩15分。新栄町駅から496m
営業時間	■営業時間 [月～日] 18:.00～22:00(L.O.21:00） ■定休日不定休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	28席
個室	有（6人可） 6名～10名様用/扉・壁あり ★個室専用の出入口あり
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり
料理	野菜料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	ホテルのレストラン、隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可
オープン日	2014年3月22日
お店のPR	香りや音、臨場感溢れる空間がつくりだす至高の一皿。常に挑戦を続ける中華割烹店四川・上海料理をベースに独特の世界観のある【中華割烹ひさだ】。四川＝辛いという固定概念を覆し、香辛料の風味を生かした季節の逸品を堪能できるお店です。四川省の市場で買い付ける「豆板醤」は非加熱で風味豊かなものを厳選。火と油を巧みに操り素材の味を大切にした“ひさだ流”中国料理は、辛さと香りが際立つ極上の一品へと昇華させます。食後は季節のフルーツ5種類を入れたプーアール茶で終止符を。やさしい口当たりが今...宵の時間を思い出に変えてくれるでしょう。理想の一皿を実現させるため食材にアンテナを張り巡らせ、食への可能性を追求し続けるオーナーシェフ久田氏。シェフおまかせの中華割烹では新しい中国料理に出合えます。
初投稿者	熱田の星（782）
最近の編集者	mirogu（2） ... 店舗情報（'22/02/14 18:24）イナザワのくまりを（882） ... 店舗情報（'21/02/27 08:46）編集履歴を詳しく見る