『彗星の如く、四川料理の名人表れる。味は5.0』by s.asa8080 : 中華割烹ひさだ

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29	30

中華割烹ひさだ

3.58

夜の点数： 3.58 昼の点数： 3.58
口コミ 27 件

料理・味 3.58
サービス 3.57
雰囲気 3.52
CP 3.56
酒・ドリンク 3.58

行った 245人
保存 2642人

評価分布

最寄り駅：

新栄町駅

[ 愛知 ]

ジャンル：

中華料理

割烹・小料理

予算：: 夜の予算 ￥10,000～￥14,999

定休日：: 不定休（要確認）; サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません

店舗情報（詳細）

店舗トップ
メニュー・コース
1. コース(0)
2. 料理(17)
3. ドリンク(0)
4. ランチ(0)
5. 写真(20)
写真442
口コミ27
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s.asa8080（455）さんの口コミ[携帯電話番号認証済]京都府

1,757ログ行ったお店596件

フォロー228人フォロワー455人

1回

昼の点数：4.4
- ［料理・味5.0
- | サービス3.5
- | 雰囲気4.4
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク- ］
使った金額（1人）：

昼￥1,000～￥1,999

1回目

2017/09訪問

lunch:4.4
- ［料理・味 5.0
- | サービス 3.5
- | 雰囲気 4.4
- | CP 4.5
- | 酒・ドリンク - ］
使った金額（1人）：

￥1,000～￥1,999

彗星の如く、四川料理の名人表れる。味は5.0

女性好みの優しい辛さの担々麺や白麻婆豆腐❗どちらも小籠包三個付き。名古屋八事madamの御墨付店。優しい辛さの上品な四川料理でした。

東新町の北西角、
元・金谷ホテルの後の地下には何軒かのレストランが有りました。そちらのなかの一軒に成ります。中華割烹「ひさだ」さんが有りました❗美食家の八事のmadamのランチにお薦め店です。

話を聞いていましたから、まず手始めに入店しました。店主の久田さんに一押しを尋ねて、担々麺をお願いしました。
こちらにはセットで小籠包が付いていました。またせっかく伺いましたので、
➕して杏仁豆腐も頂きました。

担々麺はパクチー抜きでお願いしました。暫くしてまず小籠包が竹の篭の蒸籠に入って来ました。目の前で蓋を開けられると、いい匂いがしてきました。

また素敵な器セットが出てきました。こちらには醤油と針生姜が入っていましたから、小籠包に合わせて頂きました。
柔らかな小籠包は食べやすく癖の無い味付けです。

そちらを頂きながら、担々麺が運ばれて来ました。こちらは深い型の器に、入っていました、汁無し担々麺です。

ひと口頂くとなんと上品な優しいお味かと感心しました。麺は極細麺に上にはミンチと具材が入っていますが、あまりの美味しさに、時を忘れてならぬ、何が入っているがリサーチ出来なく❗美味しさが群を抜いていました。

こんなに素敵な料理を作る久田様に感心が寄せられました。

何て旨いんだ❗

小籠包❗汁無し担々麺共にたいへん満足する出来ばえに、白麻婆豆腐も頂きたかったですね❗

また以前は、ランチに回肉鍋もあったようですね❗そちらにも興味が募りました。

女性客がほとんどの来店でしたが、一時を回ると私だけになりましたから、少し彼と話が出来ました。

こんなに美味しい四川料理を作るかれにどちらで修行なさったか？知りたくなりました。まず赤坂の四川飯店で二年半、また浜松の楼蘭❗で10年と聞こえました。

どちらも素晴らしい❗四川料理の名店ですね。また彼の略歴も腕も確かなようです。彼の作る料理に大変感心しました。

また名古屋にくれば必ず伺いたいお店です。お店には彼が料理も洗い場も一人でこなして要るので尊敬出来ますね。

女性店員が一人おられましたが、
お運びとレジを担当されていました。

0

汁無し担々麺❗

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小籠包❗三個。

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醤油と刻み生姜

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杏仁豆腐➕200

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階段下から、中を見る

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入口

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内観

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カウンター席もあります

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メニュー

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メニュー白麻婆豆腐

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杏仁豆腐➕

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前日までに予約

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ショツプカード

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紹興酒

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店舗基本情報

店名	中華割烹ひさだ
ジャンル	中華料理、割烹・小料理
予約・お問い合わせ	090-6096-8812
予約可否	完全予約制
住所	愛知県名古屋市中区東桜2-23-22 ホテルマイステイズ名古屋栄 B1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄栄駅か新栄駅下車新栄町駅から496m
営業時間	[ディナー] 18:.00～22:00　（L.O.21:00） ※要予約(当日予約は不可) ※カード利用不可日曜営業
定休日	不定休（要確認）
予算	[夜]￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	[夜]￥15,000～￥19,999 [昼]￥1,000～￥1,999 予算分布を見る
支払い方法	カード不可

席・設備

席数	28席
個室	有 6名～10名様用/扉・壁あり ★個室専用の出入口あり
禁煙・喫煙	全面禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり
携帯電話	docomo、au、SoftBank

メニュー

コース	5000円～8000円のコース、8000円～10000円のコース
ドリンク	日本酒あり、ワインあり
料理	野菜料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	ホテルのレストラン、隠れ家レストラン
ホームページ	http://kappo-hisada.com/
オープン日	2014年3月22日
備考	【ディナーコース】￥10,000コース　 ※その他￥15,000円、20,000円の3種類あり、ご予算に合わせ対応致します。 ※全て税抜き価格です。 ※当日のキャンセル料は100％頂きます。
お店のPR	香りや音、臨場感溢れる空間がつくりだす至高の一皿。常に挑戦を続ける中華割烹店四川・上海料理をベースに独特の世界観のある【中華割烹ひさだ】。四川＝辛いという固定概念を覆し、香辛料の風味を生かした季節の逸品を堪能できるお店です。四川省の市場で買い付ける「豆板醤」は非加熱で風味豊かなものを厳選。火と油を巧みに操り素材の味を大切にした“ひさだ流”中国料理は、辛さと香りが際立つ極上の一品へと昇華させます。食後は季節のフルーツ5種類を入れたプーアール茶で終止符を。やさしい口当たりが今...宵の時間を思い出に変えてくれるでしょう。理想の一皿を実現させるため食材にアンテナを張り巡らせ、食への可能性を追求し続けるオーナーシェフ久田氏。シェフおまかせの中華割烹では新しい中国料理に出合えます。
初投稿者	熱田の星（564）
最近の編集者	sanchome1207（0） ... 店舗情報（'18/10/12 17:21）みうっちょ（7283） ... 店舗情報（'18/03/13 15:02）編集履歴を詳しく見る