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テーラ・テール
（terre à terre）食べログ パン EAST 百名店 2022 選出店
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なごやんパン。
用事を済ませた後、テーラテールでパンを物色。
今回は定番の食パンと最後の一つとして残っていた
あんバター（\140）
を購入。
ミルク生地のコッペパンに自家製の粒あんとバターをサンドした
なごやんなパン。
中指1本+第一関節くらいの大きさ。
この小腹を満たすサイズはいい戦略（もうちょっと安いと文句ないけど）。
あんこたっぷり。甘さは思ったよりかは控えめ。
パン屋さんとしてのあんことしてはまずまずかな
（どうせなら俵屋吉富のあんこを使ってくれると個人的には
嬉しいけれど）。
また買いたくなるパンです。
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あんバター
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万能型。
2016.6
頻度高く購入していますがレビューは1年ぶり。
今回は
ソンプルサン（\210）
サクネル (\250)
を。
ソンプルサンは365日の杉窪さんプロデュースのお店に
展開されているパン。
因みに杉窪さんプロデュースのお店はこちらの他にこちらや
こちらがあります。
フォルムに関しては365日の方が完成度高いかな。
でもこちらの方が気持ち安いんですよね。
粉の甘味、加水率100％がなすモチモチ感。
万能型で毎日でも食せるパン。
サクネルは新作。
甘夏ピールを練り込んだ生地にくるみ、シナモン、カルダモンを散らせたもの。
サクサク感は外側に感じられます。
真ん中はちょっとぎっちりした生地。
パンというよりもお菓子に近い感覚。
ショーケースが楽しく感じられるパン屋さんですね。
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2015.2
結構リピートしているテーラ テール。
今回は山食の
石臼全粒粉 （\350）
紅玉 （￥260）
を。
石臼全粒粉は岐阜の小麦粉、たまいずみを石臼で自家製粉したパン。
見ての通り一本がケーキ皿に乗るサイズ。
コンパクトで食べきり型。
薄めでスライスする方がいいかな。
食パンではここの物が一番好きかも。
紅玉は青森産のものを使用。
酸味はありますが自分的にはもっと強めでも◎。
パリパリのデニッシュはラルテを彷彿させますよ。
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2014.10
桜通小川交差点近くにあるパン屋さんの
テーラ テール。
365日のオーナーシェフ、杉窪章匡さんプロデュースの
お店です。
美容室の様なオサレな外観。
鶯色、チャコールグレイ、白色の色合いが落ち着きを出しています。
お店は2階構成。
2階はカフェスペース。
半地下的な売り場。
対面式の販売です。
いろいろ見ていると、シェフ・ブーランジェ佐藤一平さんの勉強先である
パンの個性が出ていますね。
今回は
キャレマロン(\320)
マシカク（\280）
を購入。
キャレマロンは新作。
フランス産栗シャンティーヌのマロンパイ。
言ってみれば「キュブ エム」ですね。
割ってみると栗がいました。
これ、結構いけますよ。
お店の方によるとこれはブーランジェではなく、ここに居られる
パティシエール（シェフ・パティシエ細井麻季子さん）が
作られているそうな。
マシカクは通常の角食の1/2スケール。
ストレートなネーミング。
ふんわり、モチモチのパン。
食べきりサイズのパンというコンセプトで
このサイズにされたんだそう。
ハード系はいい焼き色をしていて興味を惹かれるものがありました。
次回はその方面を攻めてみましょう。
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ソンプルサン
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サクネル
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石臼全粒粉
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紅玉
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キャレマロン
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割ってみました
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マシカク
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割ってみました。
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パンいろいろ
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terre a terre
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ingridb
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
テーラ・テール（terre à terre）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
パン 百名店 2022 選出店
食べログ パン EAST 百名店 2022 選出店
パン 百名店 2020 選出店
食べログ パン EAST 百名店 2020 選出店
パン 百名店 2019 選出店
食べログ パン 百名店 2019 選出店
パン 百名店 2018 選出店
食べログ パン 百名店 2018 選出店
パン 百名店 2017 選出店
食べログ パン 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | パン、カフェ |
|
予約・ お問い合わせ |
052-930-5445 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄高岳駅から徒歩5分。 高岳駅から328m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
16席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 提携コインパーキング有り、1,500円以上お買い上げで100円券の補助あり。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年9月20日 |
| 備考 | |
| お店のPR |
おしゃれなBoulamgerie
地下鉄高岳駅から徒歩数分。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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ちょいちょい伺っているテーラ・テール。
今回はちょっと毛色が変わった
ハイジ（\300）
を。
乳製品、卵、砂糖、油を一切使用せず、
粉と水（加水率100%！）で作ったピュアなパン。
粉の風味がストレートに伝わってきて
白飯をそのまま食している感覚。
高加水率ならではの食感。
それと一緒にテイクアウトで
自家製シロップのソーダ（ベリー ￥550）
を。
ベリー系シロップにスライスしたライムに
フランボワーズソースをイン、ソーダで割ります。
シロップなので甘みが強いです。
個人的には酸味でアクセントをつけ、強炭酸のソーダで
割ってもらったほうが好きかも。
ビジュアルは好みであります。